పండ్ల సుగుణాలతో నిండిన అద్భుతమైన సోర్బెట్ మరియు ఐస్ క్రీమ్ వంటకాలు

చిన్న పిల్లలు తినడానికి ఉత్తేజకరమైన ఆహారాల విషయానికి వస్తే వారి తల్లిదండ్రులను, ముఖ్యంగా తల్లులను వారి కాలి వేళ్లపై ఉంచుతారు. కానీ నిజమైన సవాలు వాటిని పోషకమైనదిగా చేయడమే కాని డల్ గా ఉండదు. పిల్లలందరూ పండ్లను ఇష్టపడరు, మరియు అలా చేసేవారు బహుశా వారు తినే పండ్లలో చాలా సెలెక్టివ్ గా ఉంటారు. ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం ఏమిటంటే, వారికి సోర్బెట్లు మరియు ఐస్ క్రీమ్లను అందించడం, వీటిని పండ్లు అధికంగా ఉండే రుచికరమైన గడ్డకట్టిన డెజర్ట్లుగా మార్చవచ్చు. సాధారణంగా, ఐస్ క్రీములు క్రీమీగా ఉంటాయి, సోర్బెట్లు రుచి మరియు ఆకృతిలో తక్కువగా ఉంటాయి. సోర్బెట్ సాధారణంగా పండ్లు, చక్కెర మరియు నీటి కలయికతో తయారు చేయబడుతుంది, ఐస్ క్రీములు పాలు లేదా క్రీమ్ ఆధారితవి.  సోర్బెట్లు మరియు ఐస్ క్రీముల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్ కోసం, తీపి మరియు క్రీమీ పండ్ల ప్రయోజనాలపై దృష్టి పెడదాం మరియు క్రీములు, ఘనీకృత పాలు మరియు జోడించిన చక్కెర వాడకాన్ని నివారించండి లేదా పరిమితం చేద్దాం. పిల్లలకు మరియు పెద్దలకు రుచికరమైన విందులను తయారు చేయడానికి కొన్ని ఇబ్బంది లేని సోర్బెట్ మరియు ఐస్ క్రీమ్ ఆలోచనలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి!

సోర్బెట్ వంటకాలు

1. పుచ్చకాయ సోర్బెట్: తాజా పుచ్చకాయను తీసుకుని, చిన్న సైజుల్లో ఉడికించాలి. అన్ని విత్తనాలను తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి. బేకింగ్ ట్రేలో, తరిగిన పుచ్చకాయను ఉంచి ఐదు గంటలు లేదా రాత్రంతా ఫ్రీజ్ చేయండి. తరువాత, స్తంభింపచేసిన క్యూబ్ లను తీసివేసి, షార్ట్స్ పేలుళ్ళలో బ్లెండర్ లో బ్లెండర్ లో బ్లిట్జ్ చేయండి (స్తంభింపచేసిన ముక్కలు గట్టిగా ఉండవచ్చు మరియు బ్లెండర్ పై అదనపు లోడ్ ఉంచండి). తీపి సున్నం లేదా నిమ్మకాయ యొక్క రసాన్ని పిండండి మరియు ఒక టీస్పూన్ తేనె జోడించండి (చాలా పండ్లలో చక్కెర ఉన్నందున చక్కెరను జోడించకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి). బ్లెండింగ్ కష్టమైతే, మీరు కొద్ది మొత్తంలో గోరువెచ్చని నీటిని జోడించవచ్చు, అంచులను స్క్రాప్ చేసి, మరోసారి కలపవచ్చు. సోర్బెట్ ను గిన్నెల్లోకి తీసుకుని సర్వ్ చేయాలి. మృదువైన రుచి మిమ్మల్ని మరింత కోరికను కలిగిస్తుంది! స్ట్రాబెర్రీ, మామిడి, అరటి, కివి లేదా ద్రాక్షతో సహా మీకు నచ్చిన ఏదైనా పండు కోసం మీరు ఇదే విధానాన్ని అనుసరించవచ్చు.
2. కస్టర్డ్ ఆపిల్ సోర్బెట్: మునుపటి రెసిపీతో పోలిస్తే ఇది కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది, అయితే ఈ అన్యదేశ వంటకం అదనపు నిమిషాల విలువైనది. చెంచా సహాయంతో, దాని చర్మం నుండి కస్టర్డ్ ఆపిల్ ను తీసి, ఒక గిన్నెపై ఉంచిన స్ట్రెయినర్ పై బదిలీ చేయండి. హ్యాండ్ విస్క్ ఉపయోగించి, సీతాఫలం కొట్టండి, తద్వారా గుజ్జు విత్తనాల నుండి వేరు చేయబడుతుంది మరియు స్ట్రెయినర్ యొక్క మెష్ గుండా వెళ్ళవచ్చు. ఎప్పటికప్పుడు, గుజ్జును తిరిగి పొందడానికి మీరు మరింత కస్టర్డ్ ఆపిల్ జోడించడంతో ఫిల్టర్ నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.

మీరు గుజ్జును వెలికితీసిన తర్వాత, ప్రతి స్కూప్ మధ్య తగినంత దూరం ఉన్న బేకింగ్ షీట్కు స్పూన్లను బదిలీ చేసి, రాత్రంతా స్తంభింపజేయండి. మరుసటి రోజు, స్తంభింపచేసిన సీతాఫలం గుజ్జును బ్లెండర్లోకి మార్చి బాగా కలపండి. సీతాఫలాలు సహజంగా తీపిగా ఉంటాయి కాబట్టి, మీరు ఎటువంటి చక్కెర జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. మిశ్రమం చేసిన తర్వాత, సోర్బెట్ను బయటకు తీయండి మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ను ఆస్వాదించండి!

ఐస్ క్రీం వంటకాలు

1. బనానా ఐస్ క్రీం : కొన్ని రోజుల తర్వాత అరటిపండ్లు గోధుమ రంగులోకి మారడాన్ని మీరు తరచుగా గమనించవచ్చు. మనలో చాలా మంది ఈ దశలో అరటిపండ్లు తినడానికి సంకోచిస్తారు, కాని బాగా పండిన అరటిపండ్లు గరిష్ట తీపిని కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, వాటిని విసిరే బదులు, వాటిని తొక్క తీసి 2-3 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అరటిపండును రాత్రంతా ఫ్రీజ్ చేసి, మృదువైన సర్వ్ మాదిరిగానే ఆకృతిని పొందే వరకు బాగా కలపండి. మీరు దీన్ని వెంటనే వడ్డించవచ్చు లేదా మీరు దృఢమైన ఆకృతిని ఇష్టపడితే, సుమారు 30 నిమిషాలు మళ్లీ స్తంభింపజేయండి మరియు అదనపు కొవ్వులు మరియు చక్కెరలు లేని తక్షణ, ఒక పదార్ధం అరటి ఐస్ క్రీమ్ మీకు లభిస్తుంది.

   కానీ మీ పిల్లలు అరటిపండ్లను ద్వేషిస్తే లేదా త్వరగా విసుగు చెందితే? చింతించకండి; మీరు ఇతర రుచులను కూడా తయారు చేయవచ్చు! ఆహ్లాదకరమైన మరియు ఉత్తేజకరమైన రుచులను సృష్టించడానికి మీరు దాల్చినచెక్క పొడి, కోకో పౌడర్, స్ట్రాబెర్రీస్ వంటి స్తంభింపచేసిన / తాజా బెర్రీలను జోడించవచ్చు.

2. ఐస్ క్రీం శాండ్ విచ్ లు : ఒక గిన్నె చల్లటి నీటిలో ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం కలపండి. ఒక ఆపిల్ ను సన్నగా తరిగి నీటిలో కలపాలి. ఆపిల్ ముక్కల యొక్క కోర్ / మధ్య భాగాన్ని తొలగించండి మరియు వివిధ రకాల ఆకారాలను తయారు చేయడానికి కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించండి. ఒక ఆపిల్ ముక్కపై అరటి ఐస్ క్రీం స్కూప్ వేసి, పైన మరో ముక్క వేయాలి. ఫ్రీజ్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.
3. పెరుగు ఐస్ క్రీం : ఎక్కువ పదార్థాలు అవసరం లేని మరొక రెసిపీ పెరుగు ఐస్ క్రీం. ఘనీభవించిన పండును కలపండి (మామిడి లేదా స్ట్రాబెర్రీ వంటివి) మీరు మృదువైన స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు బ్లెండర్ లేదా ప్రాసెసర్లో. నిలకడను కాపాడుకోవడానికి ఉడకని / సాదా పెరుగు జోడించండి మరియు మళ్లీ కలపండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా మళ్లీ ఫ్రీజ్ చేసి అవసరమైనప్పుడు ప్లేట్ చేయండి. సర్వ్ చేసేటప్పుడు తాజాగా తరిగిన పండ్లతో గార్నిష్ చేయండి.
4. చాక్లెట్ (అవోకాడో) ఐస్ క్రీం:  బ్లెండర్ లో తొక్క తీసిన మరియు పిట్స్ చేసిన అవొకాడో, పండిన అరటిపండు, కోకో పౌడర్, తేనె, నిమ్మరసం మరియు పుదీనా ఆకులు కలపండి. మీరు క్రీమీ, గొప్ప స్థిరత్వాన్ని సాధించే వరకు కలపండి. రాత్రిపూట ఫ్రీజ్ చేయండి (లేదా కనీసం 4 గంటలు) మరియు సర్వ్ చేయండి. మీరు చాక్లెట్ లేకుండా సాదా అవోకాడో వెర్షన్ను కూడా తయారు చేయవచ్చు. పుదీనా చాక్-చిప్ ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి ఎక్కువ పుదీనా మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ చల్లండి లేదా బాదం లేదా పిస్తా వంటి సన్నగా తరిగిన గింజలను మడతపెట్టడం ద్వారా మీరు గింజలు చేస్తారు!  

సోర్బెట్స్ / ఐస్ క్రీంలు తయారు చేసేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన చిట్కాలు:

మీరు తరిగిన పండును బేకింగ్ షీట్పై ఉంచినప్పుడు, వాటిని ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు కలపడం కష్టమైన పెద్ద గట్టిపడిన ద్రవ్యరాశిని మీరు పొందరని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రతి ముక్క తర్వాత కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి. - శుద్ధి చేసేటప్పుడు బ్లెండర్ను చిన్న పగుళ్లలో ఉపయోగించండి ఎందుకంటే బ్లేడ్లు వేడిగా ఉంటాయి మరియు సోర్బెట్ను కరిగించవచ్చు - సోర్బెట్లను తయారు చేసేటప్పుడు, సులభంగా కలపడానికి కొంత నీరు జోడించడం మంచిది. మీకు నచ్చిన పండుతో కలయిక బాగా పనిచేస్తే నీటిని భర్తీ చేయడానికి మీరు నారింజ రసం లేదా నిమ్మరసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సోర్బెట్లు మరియు ఐస్ క్రీములు అద్భుతమైన పండ్ల ఆధారిత డెజర్ట్ ఎంపికలు, మరియు వాటిని ఇంట్లో తయారు చేయడం ద్వారా, మీరు వాటిని పోషకంగా ఉంచడంలో సహాయపడవచ్చు.