ఆహార లేబుళ్ళను డీకోడ్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం

ప్రతి ప్యాకేజ్డ్ ఆహార పదార్థంపై న్యూట్రిషన్ ఫుడ్ లేబుల్ ఉండటానికి ఒక కారణం ఉంది. ఇది ఏ ఆహార పదార్ధం పోషకమైనది మరియు ఏది కాదు అని సులభంగా అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. కానీ ఆహార లేబుళ్లు సులభం కంటే గందరగోళంగా ఉంటాయి. మనలో చాలా మంది చిప్స్ ప్యాకెట్, లేదా బిస్కెట్లు, తియ్యటి పెరుగు కప్పు లేదా ఐస్క్రీమ్పై రాసిన వాటిని చదవడానికి ఇబ్బంది పడకపోవడానికి ఇది ఒక కారణం కావచ్చు. కానీ లేబుల్ చదవడం చాలా ముఖ్యం, ప్రత్యేకించి మీరు కొన్ని అనారోగ్యాలు ఉన్న కుటుంబంలోని పిల్లలు లేదా పెద్దల కోసం షాపింగ్ చేస్తుంటే.

ఆహార లేబుళ్లు మీకు ఏమి చెబుతాయో అర్థం చేసుకోవడానికి ఇక్కడ శీఘ్ర గైడ్ ఉంది.

ఆహార లేబుల్ అంటే ఏమిటి? మీ ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్ లేబుల్లో ఏమి ఉండాలి?

ఆహార లేబుళ్లు ఒక ప్యాకేజీపై వివరణాత్మకమైనవి, ఇవి ఆహార ఉత్పత్తి గురించి వివరణాత్మక సమాచారాన్ని సూచిస్తాయి. ఇది తయారీదారులు మరియు వినియోగదారుల మధ్య కమ్యూనికేషన్ సాధనంగా పనిచేస్తుంది మరియు కొనుగోలు నిర్ణయాలను రూపొందించడంలో కీలకం. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) వివిధ ఆహారాలు మరియు వాటి ప్యాకేజింగ్ మరియు లేబులింగ్ కోసం ప్రమాణాలను నియంత్రించే మరియు నిర్ణయించే భారత ప్రభుత్వ సంస్థ. భారతదేశంలోని అన్ని తినదగిన ఉత్పత్తులలో ఏకరూపత మరియు సమ్మతిని నిర్ధారించడానికి ఇది చేయబడుతుంది.

మీ ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్ ఈ క్రింది వివరాలను కలిగి ఉండాలి:

• ఆహారం పేరు - ఇది ప్యాకేజ్ లోపల ఉన్న ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది.
• పదార్ధాల జాబితా - ఇది ఆహార ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించిన పదార్థాలను సూచిస్తుంది. వాటి బరువును బట్టి వాటిని కిందికి దించే క్రమంలో జాబితా చేయాలని భావిస్తున్నారు. ప్యాక్ పై కొన్ని పదార్ధాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తే, వాటి శాతం కూర్పులను కూడా ప్రకటించాలి.
• పోషక సమాచారం: ఇది లేబుల్ యొక్క ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే ఇది వినియోగదారులను ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది కేలరీల పరంగా ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువను సూచిస్తుంది మరియు కొవ్వు, సంతృప్త కొవ్వు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, కొలెస్ట్రాల్, కార్బోహైడ్రేట్లు, చక్కెర, ప్రోటీన్ మరియు సోడియం, సూక్ష్మపోషకాలు, ఫైబర్ మొదలైన వాటిని సూచిస్తుంది.
• శాకాహారి లేదా మాంసాహారానికి సంబంధించిన డిక్లరేషన్ - ఒక వినియోగదారుడు గుర్తు (చుక్క) ను చూడటం ద్వారా ఉత్పత్తి శాఖాహారమా లేదా మాంసాహారమా అని సులభంగా గుర్తించవచ్చు. ప్యాక్ పై.. ఆకుపచ్చ చుక్క ఉత్పత్తి శాఖాహారమని సూచిస్తుంది మరియు ఎరుపు చుక్క ఇది మాంసాహారమని సూచిస్తుంది. ఈ డిక్లరేషన్ తప్పనిసరి.
• ఆహార సంకలనాలకు సంబంధించిన ప్రకటన: సంకలితం అనేది సంరక్షణ కోసం లేదా రుచి మరియు రూపాన్ని పెంచడానికి ఆహార ఉత్పత్తులకు జోడించిన పదార్థం. మరియు ఈ విషయాన్ని ప్యాక్ పై పేర్కొనాలి.
• వడ్డించే పరిమాణం - ప్యాక్ పై సర్వింగ్ పరిమాణం సందర్భానికి ఆదర్శంగా తీసుకోవాల్సిన భాగాన్ని సూచిస్తుంది.
• తయారీదారుడి పేరు మరియు పూర్తి చిరునామా - ఈ వివరాలను కూడా ప్యాక్ పై అందించాల్సి ఉంటుంది. దాని ప్రకటన లేకుండా, ఉత్పత్తి మార్కెట్లో నిజమైనదిగా పరిగణించబడదు.
• అలెర్జీ ప్రకటన- అలెర్జీలను ప్రేరేపించే ఆహార ఏజెంట్ల జాబితాను కూడా లేబుల్లో పేర్కొనాలి - ఉదాహరణకు గింజలు, గోధుమలు, పాలు, సోయా మరియు గుడ్లు.
• నికర పరిమాణం: ఇది ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్ యొక్క సుమారు బరువు లేదా ఘనపరిమాణాన్ని సూచిస్తుంది.
• లాట్/కోడ్/బ్యాచ్ నెంబరు: తయారీ ప్రక్రియలో ఆహారాన్ని గుర్తించడానికి మరియు పంపిణీ సమయంలో గుర్తించడానికి ఇది ఒక గుర్తింపు గుర్తు.
• తయారీ తేదీ - ఆహార పదార్థాన్ని తయారు చేసిన తేదీ, నెల మరియు సంవత్సరం ప్యాక్ పై ప్రకటించబడుతుంది.
• తేదీకి ముందు మరియు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం- ఇది తినదగినది వినియోగానికి సురక్షితమైన తేదీని సూచిస్తుంది.
• దేశం- ఒకవేళ ఆ ఉత్పత్తిని భారత్ దిగుమతి చేసుకున్నట్లయితే, అది ఎక్కడి నుంచి దిగుమతి అవుతుందో ప్యాక్ లో ప్రకటించాలి.
• స్టోరేజ్ కండిషన్స్: ప్రొడక్ట్ ని స్టోర్ చేయాల్సిన పరిస్థితులను ప్యాక్ పై పేర్కొనాలి.
• ఉపయోగం సూచనలు - ఉత్పత్తిని సమర్థవంతంగా ఎలా ఉపయోగించుకోవాలో మార్గదర్శకాలను ప్యాక్ లో చేర్చాలి.

ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ కొనడానికి ముందు మీరు ఫుడ్ లేబుల్స్ ఎందుకు చదవాలి?

మంచి తయారీ అభ్యాసంలో ఫుడ్-లేబులింగ్ ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడం ప్రభుత్వం, ఆహార తయారీదారులు మరియు వినియోగదారుల భాగస్వామ్య బాధ్యత. ఒక వినియోగదారుగా మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న ఆహారం గురించి తెలుసుకోవడానికి ఇది ఒక మార్గం. లేబుళ్లపై ఇవ్వబడ్డ సమాచారాన్ని సముచితంగా చదవడం ద్వారా (గడువు తీరే తేదీలు, హ్యాండ్లింగ్ సూచనలు మరియు అలెర్జీ హెచ్చరికలు వంటివి) మీరు అనవసరమైన ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాలు మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను నివారించవచ్చు.

లేబుల్ చదవడం ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమాచారంతో కూడిన నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది, అలాగే మీ కుటుంబానికి తగిన పోషక విలువలను అందించే ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేస్తుంది. ప్యాక్లోని పదార్ధాల జాబితా మరియు అలెర్జీ కారకం ప్రకటన ఉత్పత్తిని సృష్టించడానికి ఉపయోగించిన అంశాల గురించి తెలియజేస్తుంది మరియు ఆహార అలెర్జీలు, మతపరమైన పరిమితులు మరియు ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారికి ముఖ్యమైన సమాచారం. సూచించిన వడ్డించే పరిమాణం ప్రతి సందర్భానికి సాధారణంగా తినవలసిన భాగం గురించి మీకు అవగాహన కలిగిస్తుంది మరియు కొవ్వు, ఉప్పు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పరిమితం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. నిల్వ కండిషన్ మరియు బెస్ట్-ముందు/యూజ్-బై ఇన్ఫర్మేషన్ వినియోగదారులకు ఆహారాన్ని తగిన విధంగా నిల్వ చేయడానికి మరియు ప్యాక్ లో సూచించిన కాలపరిమితిలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించడం ద్వారా ఆహార వృథాను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఆహార లేబుళ్ళను డీకోడ్ చేయడానికి చిట్కాలు: అవి మీ కోసం పనిచేసేలా చేయండి

ఆహార లేబుళ్ళను డీకోడ్ చేయడం గమ్మత్తైనది, ప్రత్యేకించి మీరు ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారాన్ని ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో మీ షెడ్యూల్లో చేర్చాలనుకుంటే. ఆహార ఉత్పత్తుల లేబుళ్లు మీ కోసం పనిచేయడానికి సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

• పదార్థాల జాబితాను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి - పదార్థాలు బరువుల ద్వారా క్రింది క్రమంలో అమర్చబడతాయి, అందువల్ల, ఉత్పత్తి మరియు మీ ఆహారంలో దాని విలువ జోడింపు గురించి అర్థం చేసుకోవడానికి మొదటి మూడింటిని స్కాన్ చేయండి. ఉదాహరణకు, మొదటి కొన్ని పదార్ధాలలో శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు, చక్కెరలు, హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటే, మీరు దీనిని సాపేక్షంగా అనారోగ్యకరమైన ఆహారంగా పరిగణించవచ్చు, ఇది మితంగా తినేటప్పుడు సరే.
• ప్యాక్ పై అలెర్జీ కారక సలహాకు చెక్ పెట్టండి.
• వడ్డించే పరిమాణం విషయాలు - భాగ పరిమాణాలు సందర్భానికి సాధారణ వినియోగం మరియు అందించిన కేలరీల సూచనను ఇస్తాయి. సరిగ్గా తినడానికి ఇది ఉపయోగకరమైన గైడ్. మీరు దీనిని లేబుల్ పై భాగంలో కనుగొనవచ్చు, దీనిలో ఒక వడ్డింపు పరిమాణం మరియు కంటైనర్ లేదా ప్యాకెట్ యొక్క మొత్తం సర్వింగ్ల సంఖ్య పేర్కొనబడుతుంది.
• కేలరీలను లెక్కించండి: లేబుల్ యొక్క కేలరీల విభాగం మొత్తం కేలరీలను అలాగే కొవ్వు నుండి పొందిన కేలరీలను ఆహారం యొక్క ప్రతి వడ్డింపుకు అందిస్తుంది. గుర్తుంచుకోండి, కేలరీలు అంటే ఆ ఆహార పదార్ధం యొక్క వడ్డింపును తినడం ద్వారా మీరు పొందే శక్తి.
• కొవ్వులను వేటాడండి - మంచి మరియు చెడు కొవ్వుల కోసం ఆహార లేబుల్ను తనిఖీ చేయండి. ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వులు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ పదార్థాలను తనిఖీ చేయండి, ఎందుకంటే అవి అధికంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం, కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు వీలైనంత తక్కువగా ఉండాలి మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ శూన్యంగా ఉండాలి. వాటి లేబుళ్ళలో "పాక్షికంగా హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలు" వంటి పదాలతో కూడిన ఆహారాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నించండి. పొద్దుతిరుగుడు, కనోలా మరియు ఆలివ్ నూనెలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కలిగిన ఆహారాల కోసం చూడండి.
• జోడించిన చక్కెరల కోసం చూడండి: జోడించిన చక్కెరలు దాదాపు ఎటువంటి పోషకాలను కలిగి ఉండవు మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను మాత్రమే అందిస్తాయి. చక్కెర అధికంగా తీసుకోవడం మిమ్మల్ని ఖాళీ కేలరీలతో నింపుతుంది మరియు మిమ్మల్ని ఆరోగ్యంగా తినకుండా చేస్తుంది మరియు మీ శరీరం ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి అనుమతించదు.
• అధిక సోడియం తీసుకోవడం మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం కాబట్టి ఉప్పు / సోడియం కంటెంట్ను తనిఖీ చేయండి.
• ఫైబర్, ప్రోబయోటిక్స్ మరియు సూక్ష్మపోషకాలు వంటి అదనపు పోషకాలపై కూడా మీరు నిఘా ఉంచవచ్చు. ప్రోటీన్, డైటరీ ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు మీకు మంచివి. ఇవి మీకు ప్రతిరోజూ అవసరమైన పోషకాలు. ఉదాహరణకు, కాల్షియం ఎముకలు మరియు దంతాలను బలంగా ఉంచుతుంది మరియు ఫైబర్ మంచి ప్రేగు కదలికను ప్రోత్సహిస్తుంది.
• % RDA ప్యానెల్: ప్రతి ఆహార లేబుల్ యొక్క ఫుట్ నోట్ సిఫార్సు చేయబడిన ఆహార భత్యం (% RDA) శాతాన్ని తెలియజేస్తుంది. విలువలు ప్రతిరోజూ వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేసిన ప్రతి పోషకం మొత్తాన్ని సూచిస్తాయి. ఇక్కడ గుర్తుంచుకోవలసిన 2 అంశాలు ఉన్నాయి:
  1. ఒక పోషకంలో 5% లేదా అంతకంటే తక్కువ RDA ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తిలో ఆ పోషకం తక్కువగా ఉంటుంది.
  2. ఒక పోషకంలో 20% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ RDA ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తిలో ఆ పోషకం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, ఇది ఎలా సహాయపడుతుంది, మీరు అడుగుతారు? మీరు వేర్వేరు బ్రాండ్లు అందించే ఒకే ఉత్పత్తుల పోషకాలను పోల్చినప్పుడు ఉత్తమమైనదాన్ని ఎన్నుకునే విషయానికి వస్తే శాతం RDA మీ జీవితాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.

మొత్తంమీద, ఆహార లేబుళ్ళను ఎలా చదవాలో అర్థం చేసుకోవడం మరియు తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం, ఎందుకంటే ఇది సమాచారంతో కూడిన ఎంపికలు చేయడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి ఇప్పుడు ఆ లేబుళ్లను డీకోడ్ చేయడం ప్రారంభించండి.

మీ పిల్లల ఎదుగుదల మరియు అవకాశాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి www.nangrow.inని సందర్శించండి