మీ పిల్లవాడు రొట్టెను ఇష్టపడితే ప్రయత్నించడానికి 5 పోషకమైన రొట్టె వంటకాలు

మీ పిల్లవాడు రొట్టె తినడానికి ఇష్టపడితే మరియు మైదాతో తయారైన సాధారణ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన రొట్టెను వడ్డించడం మీకు సౌకర్యంగా లేకపోతే, మాకు ప్రత్యామ్నాయ ఆరోగ్యకరమైన సూచన ఉంది. రొట్టెను ఆరోగ్యంగా మరియు పోషక-దట్టంగా చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం వాటిని బేకింగ్ చేసేటప్పుడు కూరగాయలను జోడించడం. కాబట్టి ఇక్కడ కొన్ని సులభమైన వెజిటబుల్ బ్రెడ్ వంటకాలు ఉన్నాయి, మీ పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన పోషకాహారాన్ని అందించడానికి మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించవచ్చు.

చీజ్ జుచినీ బ్రెడ్

పదార్థాలు

• వెల్లుల్లి: 5 రెబ్బలు
• నూనె: 1/2 టీస్పూన్
• జుచినీ (చిన్న ముక్కలు): 1 కప్
• సంపూర్ణ గోధుమ పిండి: 250 గ్రాముల
• పసుపు మొక్కజొన్న-మాంసం: 120 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్: 1.5 టీస్పూన్లు
• ఉప్పు: రుచికి తగినంత
• వెన్న: 1 కప్
• - గుడ్లు: 2 సంఖ్య.
• వెన్న (కరిగించినవి) 90 గ్రా
• చెడ్డార్ చీజ్: 90 గ్రాములు
• రోజ్మేరీ (తాజాగా కత్తిరించి): 1 టేబుల్ స్పూన్

విధానం

• ఓవెన్ 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. ఇప్పుడు మీ అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
• వెల్లుల్లి ఉడికించాలి.
• వెల్లుల్లి కాల్చినప్పుడు, బేకింగ్ ట్రేని పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి. తురిమిన గుమ్మడికాయను పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ఉంచండి, పైన కొంచెం ఉప్పు చల్లి, 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
• ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, మొక్కజొన్న-భోజనం, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి.
• మజ్జిగ, గుడ్లు మరియు కాల్చిన వెల్లుల్లిని బ్లెండర్ ఉపయోగించి మృదువైనంత వరకు కలపండి.
• ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో తడి పదార్థాలను తీసుకోండి. తరువాత పొడి పదార్థాలను వేసి సగం కలిసే వరకు కలపాలి. తరువాత, వెన్న (కరిగించి), చెడ్డార్ చీజ్, రోజ్మేరీ మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ జోడించండి. పంపిణీ కోసం, దానిని మడవండి, కానీ దానిని ఎక్కువగా కలపవద్దు.
• ఒక రొట్టె పాన్ తీసుకొని నూనె లేదా వెన్న రాయండి. పిండిని వేసి, పాన్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు దానిని సుమారు 45 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా మధ్యలోకి చొప్పించిన తర్వాత టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు.
• ఓవెన్ నుండి తీసిన తర్వాత రొట్టెను 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. పాన్ నుండి తీసివేసి, ముక్కలు చేయడానికి ముందు, చల్లబరచండి.

టొమాటో మరియు గుమ్మడికాయ గింజల రొట్టె

ఇది సూటిగా ఇంట్లో తయారు చేసే వెజిటబుల్ బ్రెడ్ వంటకాల్లో ఒకటి, ఇది కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రత్యేకంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు

• తాజా ఈస్ట్: 30 గ్రాములు లేదా ఎండిన ఈస్ట్: 3.5 స్పూన్
• నీరు: 150 ml
• బ్రెడ్ పిండి: 450 గ్రా
• ఉప్పు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• నల్ల మిరియాలు: 0.5 టీస్పూన్
• ఆలివ్ నూనె: 1 టేబుల్ స్పూన్
• గుమ్మడికాయ గింజలు: 1 గుత్తి (ఆకుపచ్చ మరియు పెంకు)
• టమోటాలు

టమోటాల కోసం ఎంపికలు:

సన్నగా తరిగిన వేయించిన టమోటాలు

లేదా

తాజా టమోటాలను పొట్టు తీసి, తురిమి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, వేయించాలి.

లేదా

ఎండలో ఎండబెట్టిన టమోటాలను గోరువెచ్చని నీటిలో 1 గంట పాటు ఉంచి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.

విధానం

• రీహైడ్రేషన్ కోసం ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకొని నీటిలో ఈస్ట్ కలపండి. ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలపొడి కలపాలి. గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి, నెమ్మదిగా బ్రెడ్ పిండిని జోడించండి (సుమారు 2 కప్పులు) మరియు బాగా కలపండి. గిన్నెలో అవసరమైతే పిండిని కాసేపు పిండుకోవాలి. పిండిని మూతపెట్టి పైకి లేవడానికి 1 గంట పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• గంట తర్వాత పిండి గిన్నెకు అంటుకోకుండా ఉండాలంటే అవసరమైతే కొద్దిగా పిండి కలపాలి. తర్వాత విత్తనాలు, టమోటాలు వేయాలి. అవసరమైతే, ఎక్కువ పిండిని జోడించండి, తద్వారా పిండి గట్టిగా ఉంటుంది కాని పొడిగా ఉండదు.
• మరో 10 నిమిషాల పాటు పిసుకుతూ ఉండండి. పిండిని మరో గిన్నెలో బాల్డ్ ఆకారంలో ఉంచాలి. బంతి ఆకారంలో ఉన్న పిండికి పూత పూయడానికి కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ కలపండి. మళ్ళీ, పిండిని కప్పి, మరో 1 గంట పాటు పైకి లేపడానికి అనుమతించండి.
• ఇప్పుడు పిండిని చదునైన మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉన్న రొట్టెగా ఆకృతి చేయండి. ఒక బేకింగ్ ట్రేలో, బేకింగ్ పేపర్ ఉంచి, వంటకానికి కొద్దిగా నూనె పోసి, దానిపై పిండిని ఉంచండి.
• మళ్ళీ, పిండిని కప్పి, మూడవసారి, మరో 35-45 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి. వంటగది వెచ్చగా ఉంటే పిండి లేవడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది.
• చివరిగా రైజింగ్ చేయడానికి 20 నిమిషాలు మిగిలి ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల F (200 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు వేడి చేయండి. పిండి ఉడికిన తర్వాత రొట్టె రొట్టెను 45 నిమిషాలు బేక్ చేయాలి.
• పూర్తయిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి బ్రెడ్ తీసి చల్లారనివ్వాలి.
• దీన్ని ముక్కలుగా కోసి వెన్నతో సర్వ్ చేయాలి.

మూడు రంగుల వెజిటబుల్ బ్రెడ్ రిసిపి

ఇంద్రధనుస్సును అనుకరించి ఆకర్షణీయంగా కనిపించే కూరగాయల పిండి రొట్టె వంటకాల్లో ఇది ఒకటి.

పదార్థాలు

• 200 గ్రాముల పాలకూర
• గోధుమ పిండి 960 గ్రాములు
• 15 గ్రాముల క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్
• 1.5 టీస్పూన్ ఉప్పు
• కూరగాయల నూనె 60 మి.లీ
• 1/2 ముక్క ఎర్ర మిరియాలు
• 350 గ్రాముల బటర్‌నట్ స్క్వాష్
• 5 గ్రాముల గసగసాలు
• 5 గ్రాముల నువ్వులు
• 0.5 టీస్పూన్ జీలకర్ర

విధానం

• పిండిని మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
• పచ్చి రొట్టె: బచ్చలికూరను తీసుకుని, దానిని బ్లెండర్‌లో సుమారు 100 మి.లీ నీటితో కలపండి. పిండి యొక్క మొదటి భాగంలో ఈస్ట్ మరియు ఉప్పుతో పాటు ఈ ప్యూరీని జోడించండి. పిండిని మెత్తగా పిండి చేసి, 1 గంట పాటు పైకి లేపడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
• రెడ్ బ్రెడ్: బ్లెండర్‌లో, ఎర్ర మిరియాలు సుమారు 120 ml వెచ్చని నీటితో కలపండి మరియు ఈస్ట్ మరియు ఉప్పుతో పాటు పిండి యొక్క రెండవ భాగానికి జోడించండి. పిండిని మెత్తగా పిండి చేసి సుమారు 1 గంట పాటు పక్కన పెట్టండి.
• పసుపు రొట్టె: గుమ్మడికాయను కలపండి (కాల్చినవి) సుమారు 50-70 మిల్లీలీటర్ల నీటితో. దీనిని పిండి యొక్క మూడవ భాగంతో, ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ తో కలపండి. పిండిని పిండిని పిండిని ఒక గంట పాటు పక్కన ఉంచి పైకి లేపాలి.
• పిండి యొక్క వివిధ ముక్కలను తీసుకొని, పిండి చేసిన ఉపరితలంపై, వాటిని చుట్టండి.
• ముక్కల ఎగువ చివరలను కనెక్ట్ చేసి చివరలను భద్రపరచడానికి జడ ఆకారంలోకి మార్చాలి.
• రొట్టెను టవల్ లేదా వస్త్రంతో 20-30 నిమిషాలు కప్పండి. తరువాత, రొట్టెను పైన తడిపి, రొట్టె యొక్క ప్రతి రంగుపై కొన్ని విత్తనాలను చల్లండి.
• ఓవెన్ ను 220 డిగ్రీల ఫారెన్ హీట్ కు ప్రీహీట్ చేసి బ్రెడ్ ను బేక్ చేయాలి. ఇది చేసిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి తీసివేసి చల్లారనివ్వండి.

కొబ్బరి నూనె తో గుమ్మడికాయ రొట్టె

ఇది తీపి మరియు స్పైసీ రెసిపీ, ఇది చాలా నింపగలదు.

• పంచదార: 1 కప్పు
• బ్రౌన్ షుగర్: 0.5 కప్
• గోధుమ పిండి: 1 కప్
• గోధుమ పిండి: 3/4 కప్పు
• బేకింగ్ సోడా: 1 టీస్పూన్
• ఉప్పు: రుచికి తగినంత
• గుమ్మడికాయ పై మసాలా: 3 టీస్పూన్లు (ఇది వేరుశెనగ దాల్చినచెక్క, గ్రౌండ్ చేసిన అల్లం, జాజికాయ, గ్రౌండ్ చేసిన అల్లం, గ్రౌండ్ చేసిన లవంగాల మిశ్రమం)
• గుమ్మడికాయ ప్యూరీ: 3/4 వ కప్
• గుడ్లు:2
• కరిగించిన కొబ్బరి నూనె: 1/2 కప్పు
• నీరు: 1/3 వ కప్
• వనిల్లా సారం: 1 టీస్పూన్

విధానం

• ఓవెన్ ను 350 డిగ్రీల ఫారెన్ హీట్ కు ప్రీ హీట్ చేయండి. 9 బై 9 రొట్టె పాన్ తీసుకొని దానికి గ్రీజ్ చేయండి లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ జోడించండి.
• ఒక పెద్ద గిన్నెలో పంచదార, పిండి, మసాలా దినుసులు, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మధ్యలో, ఒక రంధ్రం సృష్టించండి మరియు గుమ్మడికాయ, గుడ్లు, నూనె, నీరు మరియు వెనిల్లా జోడించండి. తడి పదార్థాలన్నీ కలిపి ఎలాంటి ముద్దలు లేకుండా మెత్తని పిండి ఏర్పడే వరకు కలపాలి.
• ఒక రొట్టె పాన్ లో, మృదువైన పిండిని పోసి, చెంచాతో కూడా పై భాగాన్ని తయారు చేయండి. దీన్ని 55-65 నిమిషాలు బేక్ చేసి, మధ్యలో టూత్ పిక్ చొప్పించడం ద్వారా ఇది జరిగిందో లేదో తనిఖీ చేయండి (ఇది శుభ్రంగా బయటకు రావాలి). ఇది చేసిన తర్వాత పొయ్యి నుండి తీసి చల్లారనివ్వండి.

చీజ్ కూరగాయల స్కోన్లు

• సాదా పిండి: 450 గ్రా
• లవణరహిత వెన్న: 60 గ్రా
• ఉప్పు: 1 టీస్పూన్
• నల్ల మిరియాలు: 1/2 టీస్పూన్
• సోడా: 1 టీస్పూన్
• టార్టార్ క్రీమ్: 2 టీస్పూన్లు
• ఆవాలు పొడి: 1 టీస్పూన్
• గుడ్డు: 1 పెద్ద
• జున్ను: 150-200 గ్రాములు (1 సెం.మీ క్యూబ్స్). చీజ్ కు, ఎల్లప్పుడూ ఆవాల పొడిని జోడించండి. ఇది రుచిని ఇస్తుంది.
• సాదా పెరుగు: 150 ml
• పాలు: 150 ml
• ఉడికించిన కూరగాయల మిశ్రమం (కాలీఫ్లవర్, పుట్టగొడుగు, బ్రోకలీ మరియు బీట్రూట్ వంటివి). కాలీఫ్లవర్ ను వేయించవచ్చు, బ్రోకలీని వేయించవచ్చు, పుట్టగొడుగులను వేటాడవచ్చు, బీట్ రూట్ ను ఉడకబెట్టవచ్చు.

విధానం

• ఓవెన్ ను 220 డిగ్రీల ఎఫ్ కు ప్రీహీట్ చేయాలి.
• 12 కప్పుల మఫిన్ ట్రేలో గ్రీజ్ చేయండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో, పిండి, వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు, సోడా, క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్, ఆవాలు,
• మరియు గుడ్డు, మరియు మిశ్రమం బ్రెడ్ క్రంబ్స్ లాగా మారే వరకు కలపండి.
• ఈ మిశ్రమాన్ని మరో గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. తురిమిన చీజ్ కలపండి. తర్వాత పెరుగు, పాలు వేసి బాగా కలపాలి.
• నెమ్మదిగా పిండి, గుడ్ల మిశ్రమాన్ని కత్తితో కలపాలి. పిండి మెత్తగా మరియు తడిగా ఉంటుంది, ఇది మంచిది.
• మఫిన్ ట్రే యొక్క ప్రతి కప్పులో, పిండి యొక్క ఒక టీస్పూన్ జోడించండి.
• ప్రతి కప్పులోని స్కాన్ మిశ్రమంలో కూరగాయలను సున్నితంగా నొక్కండి.
• కూరగాయలు కవర్ అయ్యే వరకు, మరింత స్కోన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
• పైభాగాలు మృదువుగా ఉండాలి కాబట్టి పూత కోసం పాలతో బ్రష్ చేయాలి.
• మఫిన్లు బంగారు రంగులోకి మారి పైకి వచ్చే వరకు 15 నిమిషాలు బేక్ చేయండి. బేకింగ్ సమానంగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, 10 నిమిషాల తర్వాత బేకింగ్ షీట్‌ను 180 డిగ్రీల వద్ద తిప్పండి.
• పూర్తయిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  

ముగింపు

పైన పేర్కొన్న అన్ని వంటకాలు పిల్లలకు సులభమైన కూరగాయల-స్టఫ్డ్ బ్రెడ్ రెసిపీలుగా ఉపయోగపడతాయి. ఇవి ఆసక్తికరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి మీ బిడ్డకు రొట్టె మరియు పోషణను పొందేలా చేస్తాయి.