సూజీని ఉపయోగించి 4 అద్భుతమైన ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

సూజీ లేదా సెమోలినా అనేది దురం గోధుమ నుండి తయారైన ముతక పిండి. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు గంజిలు, రొట్టెలు, పాస్తాలు మరియు కౌస్కస్ వీటితో తయారు చేయబడతాయి. ఇది పాలిష్ చేయబడదు లేదా శుద్ధి చేయబడదు కాబట్టి, ఇది మైదా కంటే ఆరోగ్యకరమైనది, ఇది గోధుమ నుండి కూడా తయారవుతుంది. సూజీని ఉత్పత్తి చేయడంలో తృణధాన్యాలు నేలకొరిగాయి కాబట్టి, ఇందులో ఫైబర్తో సహా మొత్తం ధాన్యం యొక్క సుగుణాలు ఉంటాయి.

ముడి సూజీ యొక్క 100 గ్రాముల భాగంలో లభించే కొన్ని ప్రధాన పోషకాలు క్రింద జాబితా చేయబడ్డాయి:

ఆధారం: న్యూట్రిఫై ఇండియా నౌ యాప్ (నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ నుండి)

సూజీ ఒక బహుముఖ ఆహారం, ఇది రుచికరమైన లేదా తీపి వంటకంగా వండవచ్చు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు గొప్ప ఎంపిక. ఇది మంచి మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉన్నందున, కార్బోహైడ్రేట్లు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న వంటకం. గర్భధారణ మధుమేహం ప్రమాదం ఉన్న గర్భిణీ స్త్రీలకు ఇది చాలా అనువైనది. ఇందులో ఐరన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి గర్భధారణ సమయంలో ముఖ్యమైన పోషకాలు.

1. సూజీ కిచిడీ (బచ్చలికూరతో)

3-4తో పనిచేస్తుంది

పదార్థాలు

• పెసరపప్పు - 1/2 కప్పు
• నీళ్లు - 1/2 కప్పు
• వేయించిన గోధుమ రవ్వ - 1 కప్పు
• ఉప్పు
• సన్నగా తరిగిన పాలకూర - 1/2 కప్పు

పద్ధతి

స్టెప్ 1: నూనె వేడి చేసి, నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. కడిగిన పప్పు వేసి ఉడికించాలి.

స్టెప్ 2: పప్పు సగం ఉడికిన తర్వాత వేయించిన గోధుమ రవ్వ, ఉప్పు వేయాలి.

స్టెప్ 3: ఈ మిశ్రమంలో తరిగిన పాలక్ వేసి కిచిడీ రెడీ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

మా ట్విస్ట్: అదనపు ప్రోటీన్ కోసం మీరు క్రష్ చేసిన వేరుశెనగను జోడించవచ్చు.

2. సూజీ హల్వా

3-4తో పనిచేస్తుంది

పదార్థాలు

• సూజి - ½ కప్పు
• నెయ్యి - 1/4 కప్పు
• పంచదార - 1/2 కప్పు
• నీళ్లు - 2 కప్పులు
• తరిగిన జీడిపప్పు - 4 మొత్తం
• తరిగిన బాదం పప్పులు - 4
• యాలకులు - 1/4 టీస్పూన్

పద్ధతి

స్టెప్ 1: సూజీని నెయ్యితో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

స్టెప్ 2: మిశ్రమం చిక్కగా మారే వరకు కలపేటప్పుడు నీరు మరియు చక్కెర జోడించండి.

స్టెప్ 3: తరిగిన గింజలు మరియు యాలకులు జోడించండి.

మా ట్విస్ట్: ఎక్కువ ఐరన్ పొందడానికి ఎండుద్రాక్ష జోడించండి.

3. సూజీ/రవా ఖీర్

3-4తో పనిచేస్తుంది

పదార్థాలు

• వేయించిన రవ్వ - 1 కప్పు
• యాలకుల పొడి - 1/4 కప్పు
• పంచదార - 2 టీస్పూన్లు
• నెయ్యి - 2 టీస్పూన్లు
• పాలు - 2 కప్పులు

పద్ధతి

బాణలిలో నెయ్యితో రవ్వను వేయించాలి. ఇతర పదార్థాలను వేసి మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు కలపాలి.

మా ట్విస్ట్: అదనపు విటమిన్ బి కోసం గుజ్జు చేసిన అరటిపండు జోడించండి.

4. ఆపిల్ సూజీ హల్వా

3-4తో పనిచేస్తుంది

పదార్థాలు

• సూజి - 1/2 కప్పు
• నెయ్యి - 1/4 కప్పు
• పంచదార - 1/2 కప్పు
• తురిమిన ఆపిల్ - 2 కప్పులు
• నీరు - 1 ½ కప్పు
• యాలకుల పొడి - 1/4 టీస్పూన్

పద్ధతి

స్టెప్ 1: సూజీని నెయ్యితో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

స్టెప్ 2: కలపేటప్పుడు తురిమిన ఆపిల్, నీరు మరియు చక్కెర వేసి, అంతా చిక్కగా అయ్యే వరకు కలపండి.

స్టెప్ 3: పైన యాలకుల పొడి చల్లండి.

మా ట్విస్ట్: ఐరన్ కోసం పిస్తా, ఎండుద్రాక్ష జోడించండి.

మీరు బరువును నిర్వహించడానికి లేదా తగ్గించాలని చూస్తున్నట్లయితే, మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి సూజీ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలలో ఒకటి. ఇది రోజంతా నిండుగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది. ఈ వ్యాసంలో పేర్కొన్న వంటకాలు ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైనవి ఎందుకంటే అవి చాలా తక్కువ నూనెను కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, సూజీలో గ్లూటెన్ ఉందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీకు గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉంటే, మీరు దానిని నివారించాలి.