10 ఆరోగ్యకరమైన ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలు మరియు వాటి ప్రయోజనాలు

ప్రోబయోటిక్స్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు డిమాండ్ దాని సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సూచించే శాస్త్రీయ ఆధారాల కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రశంసలు అందుకుంటుంది. ఈ వ్యాసంలో, మీ మొత్తం శ్రేయస్సుకు మేలు చేసే ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవుల యొక్క ముఖ్యమైన వనరుగా ఉపయోగపడే ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి మేము మీకు సహాయపడతాము.

పరిచయం

ప్రోబయోటిక్స్ అంటే ఏమిటి?

ప్రోబయోటిక్స్ను "ఆరోగ్య-స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియా" అని పిలుస్తారు మరియు పులియబెట్టిన ఆహారాలు మరియు కల్చర్డ్ పాలలో ఉండే ప్రత్యక్ష సూక్ష్మజీవులను సూచిస్తారు. తగినంత మొత్తంలో తినేటప్పుడు, అవి చర్మానికి ప్రయోజనం చేకూర్చడం నుండి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం వరకు ఆరోగ్యానికి అనుకూలమైన లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. మేము వివిధ ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలను అన్వేషిస్తున్నప్పుడు మరియు మీరు వాటిని ఎలా సద్వినియోగం చేసుకోవాలో చదవండి!

ప్రోబయోటిక్స్ రకాలు

అనేక ప్రోబయోటిక్స్ ఆరోగ్యానికి ఆదర్శనీయంగా పరిగణించబడతాయి. ఈ క్రిందివి కొన్ని రకాలు:

• లాక్టోబాసిల్లస్ జాతులు:

  లాక్టోబాసిల్లస్ అనేది మానవ జీర్ణశయాంతర మరియు జననేంద్రియ మార్గాలలో లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తి చేసే బ్యాక్టీరియా సమూహాన్ని సూచిస్తుంది. అవి "స్నేహపూర్వక" బ్యాక్టీరియాగా పరిగణించబడతాయి మరియు మినరల్ జీవ లభ్యతను పెంచడం వంటి పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. జాతులలో L. ప్లాంటారమ్, L. బుల్గారికస్ మరియు L. స్పోరోజెన్స్.

• బిఫిడోబాక్టీరియం జాతులు:

  బిఫిడోబాక్టీరియం గ్లూకోజ్ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఫలితంగా, లాక్టిక్ మరియు ఎసిటిక్ ఆమ్లాలను ఉప ఉత్పత్తుల రూపంలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది. బిఫిడోబాక్టీరియం ఇన్ఫాంటిస్ ఈ రకమైన ప్రోబయోటిక్స్కు ఉదాహరణ.

• బాసిల్లస్ జాతులు:

  బాసిల్లస్ కోగ్యులన్స్ అనేది లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి చేసే బ్యాక్టీరియా, ఇది హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను ఛార్జ్ చేయకుండా మరియు మన వ్యవస్థపై ఆధిపత్యం చేయకుండా తగ్గిస్తుంది.

ప్రోబయోటిక్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు

1. పెరుగు:

   పెరుగు ఒక ప్రసిద్ధ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి మరియు క్యారియర్ ఆహారంగా ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి. మన శరీరానికి అవసరమైన దాదాపు అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందించడమే కాకుండా, ఇది తీసుకున్నప్పుడు గణనీయమైన మొత్తంలో సహాయక బ్యాక్టీరియాను కూడా అందిస్తుంది. లాక్టోస్ టాలరెన్స్, రోగనిరోధక మెరుగుదల మరియు జీర్ణశయాంతర రుగ్మతల నివారణకు ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

2. కెఫిర్:

   కేఫీర్ కూడా పాల ఉత్పత్తి, మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ద్వారా పాలను కిణ్వ ప్రక్రియ చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. కేఫీర్ ప్రోబయోటిక్ అధికంగా ఉండే ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనాలు యాంటీమైక్రోబయల్ కార్యకలాపాలు మరియు కణితి అణచివేతను కలిగి ఉంటాయి మరియు గాయం నయం చేసే వేగాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి.

3. చీజ్:

   ఇతర పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, జున్ను మానవ గట్లో సూక్ష్మజీవులను పంపిణీ చేయడానికి ఉపయోగకరమైన క్యారియర్గా పనిచేస్తుంది. జున్ను యొక్క దట్టమైన ఆకృతి, ముఖ్యంగా తాజా జున్ను, ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులను తెలియజేయడంలో సహాయపడటానికి దీనిని ప్రోబయోటిక్ ఆహారంగా చేస్తుంది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన జున్ను మాకరోనీ రెసిపీ ఖచ్చితంగా మీ పిల్లల ముఖంలో పెద్ద చిరునవ్వును తెస్తుంది.

4. మజ్జిగ

   ఇది పెరుగు ఆధారిత పానీయం మరియు ఇది భారతీయ సంతతికి చెందిన ప్రోబయోటిక్ ఆహారం. ఇది ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పేగు కార్యకలాపాలను సజావుగా ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో కూడా లస్సీ పాత్ర పోషిస్తుంది.

5. కొంబుచా:

   బ్లాక్ లేదా గ్రీన్ టీకి బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ జాతులను జోడించడం ద్వారా కొంబుచా తయారవుతుంది. ఫలితంగా పానీయంలో ఎసిటిక్ మరియు గ్లూకోనిక్ ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, వీటి ఉనికి పుల్లని రుచిని అందిస్తుంది. కొంబుచా యొక్క ప్రోబయోటిక్ ప్రయోజనాలు యాంటీవైరల్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ ప్రభావాలను వ్యక్తపరిచే సహజంగా సంభవించే సూక్ష్మజీవుల వైవిధ్యం కారణంగా ఉంటాయి.

6. ఊరగాయలు:

   క్యాబేజీ, దోసకాయలు, ముల్లంగి, ఆలివ్ మరియు క్యారెట్లు వంటి వివిధ కూరగాయలను సంరక్షించడానికి పురాతన కాలం నుండి లాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియకు లోనవుతున్నారు. కూరగాయల ప్రోబయోటిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఆహారంలో మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంపొందించడానికి ఒక మార్గంగా పనిచేస్తుంది. కూరగాయలను సంరక్షించే ఈ రూపం వాటిని ప్రోబయోటిక్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలుగా చేస్తుంది, వీటిని శాకాహారులు లేదా లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు ఎంచుకోవచ్చు. ఈ బామ్మ స్పెషల్ ఇండియన్ మ్యాంగో పచ్చడిని ఇంట్లోనే తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. 

7. సౌర్‌క్రాట్:

   సౌర్క్రాట్ అనేది క్యాబేజీ నుండి తయారైన పోషకమైన పులియబెట్టిన కూరగాయల ఆహారం. ఇది ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా యొక్క సహజ మూలం మరియు దాని ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే లక్షణాలు గ్లూకోసినోలేట్ యొక్క మార్పిడికి కారణమవుతాయి, ఇది ఇతర బయోయాక్టివ్ ఉత్పత్తులుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

8. టెంపే:

   టెంపే అనేది సోయాబీన్స్ నుండి తయారైన ఒక రకమైన సాంప్రదాయ పులియబెట్టిన ఆహారం మరియు కరిగే ఫైబర్ల అధిక కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సూక్ష్మజీవులకు ఆహారంగా పనిచేస్తాయి. ఇది సూక్ష్మజీవుల సామరస్యాన్ని కూడా వ్యక్తపరుస్తుంది. సోయా పాలతో కలిపి తినేటప్పుడు, రెండూ గట్ మైక్రోబయోటా యొక్క కూర్పును నియంత్రించడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి సహాయపడతాయి. ఇది టేంపేను గట్ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ప్రోబయోటిక్స్లో ఒకటిగా చేస్తుంది.

9. మిసో:

   ఇది పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. మిసో తీసుకోవడం రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను బలోపేతం చేస్తుంది.

10. నాటో:

    నాటో అనేది పులియబెట్టిన సోయా నుండి తయారైన ప్రోబయోటిక్ అధికంగా ఉండే ఆహారం. ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ విధులను కలిగి ఉంటుంది మరియు బాక్టీరియల్ అంటు వ్యాధుల చికిత్సలో ఉపయోగించవచ్చు. దీని ప్రధాన ప్రభావవంతమైన భాగం డిపోలినిక్ ఆమ్లం మరియు ఇది వివిధ రకాల వ్యాధికారక జాతులకు వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. గట్ ఆరోగ్యానికి ప్రోబయోటిక్స్:

   ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో సులభంగా వృద్ధి చెందుతాయి మరియు హానికరమైన ప్రత్యర్థులను కూడా తొలగిస్తాయి, తద్వారా మన ప్రేగులోని సూక్ష్మజీవుల పర్యావరణ వ్యవస్థ ఆరోగ్యంగా ఉండేలా చేస్తుంది. అదనంగా, వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ మరియు క్రోన్'స్ వ్యాధులు ప్రేగు వ్యాధుల రకాలు, ఇవి గట్ ఆరోగ్యం మరియు దానిలో అభివృద్ధి చెందుతున్న సూక్ష్మజీవులతో ముడిపడి ఉన్నాయి. ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీగా పనిచేసే మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నందున, అవి ఈ పరిస్థితులను నివారించడానికి మరియు / లేదా చికిత్స చేయడానికి సహాయపడతాయి.

2. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం:

   అనుకూలమైన సంస్కృతులు రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తాయి. ప్రోబయోటిక్ ప్రయోజనాలు అంటువ్యాధులు మరియు కార్సినోజెనిసిస్ చికిత్సలో వాటి చికిత్సా అనువర్తనాలను కలిగి ఉంటాయి.

3. హైపో కొలెస్టెరోలెమిక్ ప్రభావం:

   ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి, ఎందుకంటే అవి మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడానికి మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) ను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి, ఇది శరీరానికి హానికరమైన ఒక రకమైన "చెడు కొవ్వు". అవి కొలెస్ట్రాల్ శోషణకు కూడా ఆటంకం కలిగిస్తాయి, తద్వారా మన శరీరం దానిని విసర్జిస్తుంది.

4. డయాబెటిస్ మరియు ఊబకాయంలో ప్రోబయోటిక్స్:

   ఇన్సులిన్ అనేది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి స్రవించే హార్మోన్. ఇన్సులిన్ నిరోధకత అనేది మన కణాలు ఇన్సులిన్ పొందలేని పరిస్థితి, దీని వల్ల మన రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు శరీర బరువు ప్రవర్తనలో గట్ ఫ్లోరా పాత్ర పోషిస్తుందని గమనించబడింది మరియు ప్రోబయోటిక్స్ వినియోగం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.

5. చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి: ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

   చర్మంపై వాటి సానుకూల ప్రభావాలతో ముడిపడి ఉన్నాయి. ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులను తీసుకోవడం వల్ల అటోపిక్ తామరతో పాటు గాయం మరియు మచ్చ నయం మెరుగుపడుతుంది. అంతేకాకుండా, ప్రోబయోటిక్స్ మొత్తం చర్మ పునరుజ్జీవనానికి సహాయపడతాయి.

6. నోటి ఆరోగ్యం:

   యాంటీబయాటిక్-నిరోధక బ్యాక్టీరియా విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయబడింది, తద్వారా నోటి ఆరోగ్యాన్ని పెంచడంలో ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క ప్రయోజనాలను సూచిస్తుంది. దంత క్షయం వంటి నోటి వ్యాధులను నివారించడానికి వీటిని ఉపయోగించవచ్చు.

ముగింపు

ప్రోబయోటిక్ మన ఆరోగ్యానికి వివిధ రూపాల్లో ప్రయోజనం చేకూరుస్తుండగా, అవి సాధారణ వృక్షజాలాన్ని పునరుద్ధరించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉండటానికి, అవి ప్రేగులలో కొనసాగగలగాలి. అందువల్ల, లక్ష్య కణాలను చేరుకునే మరియు మంచి ఆరోగ్యం కోసం వినియోగదారుడు గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందడంలో సహాయపడే విషపూరితం కాని మరియు స్థిరమైన ప్రోబయోటిక్స్ ఆహారాలను ఎంచుకోవడం అవసరం!