தேங்காய் சட்னியுடன் அப்பம்

Recipes Steps

• முன் தயாரிப்பு

  • Step 1 3 Tbsp அரிசி மற்றும் 1 Tbsp உளுத்தம் பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, பேஸ்ட் போல் அரைத்து இரவு முழுவதும் புளிக்க வைக்கவும்

• தேங்காய் சட்னி

  • Step 1 ஒரு மிக்ஸியில் 2 Tbsp தேங்காய், 2 tsp ஊற வைத்த கடலைப்பருப்பு, 1 Tbsp வேர்க்கடலை, 1/4 tsp பச்சை மிளகாய், 1/4 tsp உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியாக நன்கு அரைக்கவும்
  • Step 2 ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி தனியாக வைக்கவும்

• பதத்திற்கு

  • Step 1 ஒரு கடாய் எடுத்து 1 tsp எண்ணெயை சூடாக்கவும்
  • Step 2 அதனுடன் 1/2 tsp சீரகம், 4 கடிப்பட்டா, 1/4 tsp பெருங்காயம், 1 சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும் நன்றாக வதக்கவும்
  • Step 3 சட்னியில் மிக்ஸியைச் சேர்த்து, கலக்கி தனியாக வைக்கவும்

• மாவு

  • Step 1 ஒரு மிக்ஸியில் அரிசி மற்றும் உளுத்தம்பருப்பு 1 Tbsp கடலைப்பருப்பு, 1/8 tsp உப்பு மற்றும் 1 tsp நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து வதக்கவும் நன்றாக கலக்கவும்
  • Step 2 கலக்கியதும், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மாவு மென்மையாகும் வரை கலக்கவும்
  • Step 3 அச்சு எடுத்து 1 tsp எண்ணெயுடன் துலக்கவும்
  • Step 4 அச்சுகளை மாவால் நிரப்பி சமமாக தட்டையாக வைக்கவும்
  • Step 5 மூடி, அப்பியை சமைக்க நீராவியை அனுமதிக்கவும்
  • Step 6 இரண்டு பக்கமும் சமமாக புரட்டி சமைக்கவும்