உணவுத் திட்டத்திற்கு வரவேற்கிறோம்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சத்தான மற்றும் சீரான உணவை உட்கொள்வது அவசியம். இந்த உணவைத் திட்டமிடுவது கடினமானதாகவோ அல்லது சில நேரங்களில் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குவதில் போதுமானதாகவோ இருக்காது. ஆனால் ஓய்வெடுங்கள். நீங்கள் தனியாக இல்லை. உங்களுக்காக அல்லது உங்கள் குழந்தைகளுக்கான ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டங்களைத் தொடர்ந்து தேடும் ஒருவராக நீங்கள் இருந்தால், ஆஸ்க்நெஸ்ட்லே உதவ இங்கே உள்ளது. இங்கே, சுவையானது மட்டுமல்லாமல், சரியான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தயாரிப்பதை எளிதாக்கும் உணவுத் திட்டங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த மாதிரி உணவுத் திட்டம் / உணவு விளக்கப்படம் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க பல்வேறு உணவுக் குழுக்களை பரிந்துரைக்கிறது.

நான்கு முக்கிய உணவுக் குழுக்கள் பின்வருமாறு: 1) தானியங்கள், சிறுதானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் 2) பால் மற்றும் விலங்கு உணவுகள் 3) காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் 4) எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கொட்டைகள். மேலே காட்டப்பட்ட உணவு விளக்கப்படம், இந்த குழுக்கள் ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றின் ஊட்டச்சத்து அம்சத்தையும் பார்ப்போம்.

தானியங்கள், சிறுதானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்

அரிசி, கோதுமை, சோளம், கம்பு, கேழ்வரகு, ஓட்ஸ், பாஸ்தா, நூடுல்ஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்ற முழு தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் இந்த வகையின் கீழ் வருகின்றன, மேலும் அவை எப்போதும் சீரான உணவு அட்டவணையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இவை தவிர பருப்பு வகைகள், சோயாபீன், கிட்னி பீன்ஸ் போன்றவற்றை தவறாமல் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பால் மற்றும் விலங்கு உணவுகள்

பால் அதன் சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக நன்கு அறியப்படுகிறது, இது பொதுவான வளர்ச்சி, உடல் உருவாக்கம் மற்றும் பாதுகாப்பு பண்புகளுக்கு உதவுகிறது. பால், பாலாடைக்கட்டி, பன்னீர், தயிர், நெய், சிக்கன், மீன் மற்றும் முட்டை ஆகியவை இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை. இந்த உணவுப் பொருட்களில் கால்சியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நீர் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உங்கள் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கும். எதிர்காலத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களிலிருந்து குழந்தைகளைப் பாதுகாக்கவும் அவை அறியப்படுகின்றன.

எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள், நட்ஸ்

தாவர எண்ணெய்கள், வெண்ணெய், நெய், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி ஆகியவை இந்த வகையின் கீழ் வருகின்றன. இவை உடலுக்கு ஆற்றல், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை வழங்குவதற்கு ஒருங்கிணைந்தவை. நட்ஸ் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்.

சமச்சீர் உணவுத் திட்டத்தைப் பின்பற்றுவதன் முக்கியத்துவம்

• உணவில் பன்முகத்தன்மை என்பது வாழ்க்கையின் மசாலா மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் சாராம்சமும் கூட.
• பல உணவுக் குழுக்களின் உணவுகளைக் கொண்ட ஒரு உணவு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சரியான அளவில் வழங்குகிறது.
• தானியங்கள், சிறுதானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரங்கள்.
• நல்ல தரமான புரதங்கள் மற்றும் கால்சியத்தை வழங்கும் பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் உணவின் இன்றியமையாத பொருளாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக கைக்குழந்தைகள், குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களுக்கு.
• எண்ணெய்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கலோரி நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் உணவின் ஆற்றல் அடர்த்தி மற்றும் தரத்தை அதிகரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• முட்டை, மாமிச உணவுகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது உணவின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பால் சார்ந்த உணவுகளை உள்ளடக்கிய உணவுகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறலாம்.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வைட்டமின்கள் / தாதுக்கள் / பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் போன்ற பாதுகாப்பு பொருட்களை வழங்குகின்றன.

மேற்கோள்: இந்தியர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள், 2011