சமீபகாலமாக பால் பல சர்ச்சைகளை சந்தித்து வருகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒன்று முதல் இரண்டு டம்ளர் பால் குடிப்பது முற்றிலும் சமரசமற்றது என்று எங்கள் வளர்ந்து வரும் ஆண்டுகளை நாம் அனைவரும் நினைவில் கொள்கிறோம். ஒரு காலத்தில் வளர்ந்து வரும் குழந்தைக்கு அவசியம் இருக்க வேண்டிய ஒன்றாகக் கருதப்பட்ட பால், இன்று உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும் என்று கூறும் பல எதிர்ப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது.
இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், பால் மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவாகத் தொடர்கிறது, குறிப்பாக ஒரு குழந்தையின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில். இந்த கட்டுரையில், சிறு குழந்தைகளுக்கு பாலின் நன்மைகள், பரிந்துரைக்கப்பட்ட பால் நுகர்வு அளவு மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதைப் பற்றி பேசுகிறோம்.
குழந்தைகளுக்கு பால் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
ஒவ்வொரு நாளும் பால் குடிப்பதால் பல நன்மைகள் உள்ளன, குறிப்பாக நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் மற்றும் விரைவாக வளரும் குழந்தைகளுக்கு. பாலின் மிகப்பெரிய நன்மைகள் இங்கே:
- ஒரு முழுமையான, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான பானம்
பால் மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவாக கருதப்படுகிறது என்பதற்கு காரணம் இல்லாமல் இல்லை. இந்திய உணவு கலவை அட்டவணை, 2017 இன் படி இந்தியாவில் 100 கிராம் பசுவின் பாலில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- புரதம்: 3.26 கிராம்
- கொழுப்பு: 4.48 கிராம்
- கால்சியம்: 118 மி.கி
- ரைபோஃப்ளேவின் (B2): 0.11 மி.கி
- வைட்டமின் B9: 7.03 மைக்ரோ கிராம்
- பொட்டாசியம்: 115 மி.கி.
- வைட்டமின் A: 58.25 மைக்ரோ கிராம்
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவின் ஒரு பெரிய சதவீதம் (நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க தினசரி தேவைப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்தின் மதிப்பிடப்பட்ட அளவு) ஏனெனில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பால் குடிப்பதன் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, அதனால்தான் இது உங்கள் வளரும் குழந்தைக்கு உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.
- புரதத்தின் வளமான ஆதாரம்
பால் தரமான புரதத்தின் வளமான மூலமாகும். உண்மையில், ஒரு கப் பாலில் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது. பாலில் இரண்டு வகையான புரதங்கள் உள்ளன - கேசீன் மற்றும் மோர் புரதம் - மற்றும் இரண்டும் உயர்தர புரதங்களாக கருதப்படுகின்றன. பால் புரதத்தைப் பற்றிய சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், உடலின் உகந்த செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து 9 அமினோ அமிலங்களும் இதில் உள்ளன.
- ஆரோக்கியமான எலும்புகள்
கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் புரதத்தின் கலவையால், பால் வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. உங்கள் குழந்தைகள் தினமும் பால் குடிப்பதை உறுதி செய்வது பிற்கால வாழ்க்கையில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு நோய்களைத் தடுக்க உதவும். கூடுதலாக, பால் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் புரதம் எலும்பு அளவில் 50% மற்றும் எலும்பு வெகுஜனத்தில் 33% ஆகும்.
- பால் மற்றும் தசை வளர்ச்சி
பாலில் உயர்தர புரதம் மட்டுமல்ல, நிறைவுற்ற கொழுப்பும் நிறைந்துள்ளது. புரதம் தசைகளை உருவாக்கவும் வளரவும் உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு தசை வெகுஜனத்தை ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது. இது உங்கள் பிள்ளைக்கு ஆரோக்கியமான அளவு தசையை பராமரிக்க உதவுகிறது, இது வலிமையை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஆதரிக்கிறது.
எவ்வளவு பால் போதுமானது?
அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் இருந்தபோதிலும், பாலில் இரும்புச்சத்து இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பசுவின் பாலை அதிகம் குடிக்கும் குழந்தைகள் வயிறு நிரம்பியதாக உணரலாம் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள் போன்ற இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவாக இருக்கும். கூடுதலாக, பால் இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது மற்றும் குடலின் புறணி கூட எரிச்சலடையக்கூடும், இது இறுதியில் இரும்பு இழப்பை ஏற்படுத்தும்.
இரும்புச்சத்து குறைபாடு அல்லது இரத்த சோகையைத் தடுக்க, உங்கள் குழந்தையின் தினசரி பால் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 2-3 கப் வரை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. மேலும், உங்கள் பிள்ளைக்கு ஏராளமான இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் (மீன், இறைச்சி, பீன்ஸ், டோஃபு, முதலியன) மற்றும் வைட்டமின் C நிறைந்த உணவுகள் (ஆரஞ்சு, தக்காளி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ரோக்கோலி, முதலியன) உணவளிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை இரும்பை உறிஞ்ச உதவுகின்றன.
1-2 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் முழு பாலையும் குடிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவர்களுக்கு சரியான மூளை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உணவு கொழுப்புகள் தேவை. 2 வயதிற்குப் பிறகு அல்லது அதற்குப் பிறகு, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு (1%) அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பாலுக்கு மாறலாம், ஆனால் மாற்றத்தைச் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுக முயற்சிக்கவும்.
வழக்கமான வலுவூட்டப்படாத இந்திய பாலில் வைட்டமின் D இல்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே உங்கள் பிள்ளைக்கு பிற மூலங்கள் மூலம் போதுமான வைட்டமின் D கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை பற்றி
பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் சர்க்கரையான லாக்டோஸை பலரால் ஜீரணிக்க முடியவில்லை. உண்மையில், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உலக மக்கள் தொகையில் சுமார் 65% பேரை பாதிக்கிறது.
இருப்பினும், உங்கள் பிள்ளை பசுவின் பாலை நிராகரிக்கிறார் என்றால், அது சகிப்புத்தன்மையின்மை காரணமாக இருக்காது. இது குழந்தைக்குப் பழக்கப்பட்ட தாய்ப்பால் அல்லது ஃபார்முலா பால் போன்ற சுவை இல்லாதது காரணமாகவும் இருக்கலாம். பசுவின் பாலை சூத்திரம் அல்லது தாய்ப்பாலுடன் ஒரு தீர்வாக கலக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் பிள்ளை அதை ஏற்றுக்கொண்டால், கலவை 100% பசுவின் பாலாக மாறும் வரை காலப்போக்கில் சரிசெய்யலாம்.
உங்கள் பிள்ளை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர் என்று தெரியவந்தால், பால் குடிக்குமாறு கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம். இது நன்மையை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். பச்சை காய்கறிகள் (காலே, ப்ரோக்கோலி, போக் சோய்), பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள், சமைத்த உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் கால்சியம் வலுவூட்டப்பட்ட சோயா பால் போன்ற கால்சியத்தின் பிற ஆதாரங்களை முயற்சிக்கவும்.
சில கடுமையான விமர்சகர்கள் இருந்தபோதிலும், பால் ஊட்டச்சத்துக்களின் பவர்ஹவுஸாக தொடர்கிறது. முழுமையான ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை சில உணவுகள் பாலுடன் பொருந்தக்கூடும். எனவே, உங்கள் பிள்ளை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இல்லாவிட்டால், அந்த 2 கப் பாலை அவர்களின் அன்றாட உணவின் முக்கிய பகுதியாக மாற்றவும்.