பால் உடல் நலத்திற்கு நல்லதா ?ஆம் என்பதே பெரிய பதில். ஆனால் நீங்கள் அடிக்கடி மளிகை ஷாப்பிங் சென்றால், பல நன்மைகளுடன் கிடைக்கக்கூடிய பால் வகைகளின் முழு தொகுப்பு இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். உங்கள் தனித்துவமான தேவைகளுக்காக சில சிறந்த வகைகளைக் கண்டுபிடிக்க உதவுவோம்.
அறிமுகம்
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பால் மற்றும் பால் மாற்று விருப்பங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற பால் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொள்வதை விட அதிகம்.
இந்த சூழ்நிலையில், "எந்த பால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?" என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். இந்த கட்டுரையில், பால் வகைகள், பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் பால் குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் குறித்த உங்கள் அனைத்து கேள்விகளுக்கும் பதிலளிக்க முயற்சிக்கிறோம்.
உங்கள் உணவில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான பால் வகைகள் பற்றியும் நாங்கள் விவாதிப்போம். எனவே, மேற்கொண்டு எந்த ஒரு விளம்பரமும் இல்லாமல், தொடங்குவோம்.
பால் - கால்சியம் நிறைந்த உணவு
கால்சியத்தை தவறாமல் உட்கொள்வது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், இது உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் உங்கள் இதயம், தசைகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியமானது. மிகச் சிறந்த மற்றும் பரவலாக அணுகக்கூடிய கால்சியம் ஆதாரங்களில் ஒன்று பால் ஆகும்.
பசும்பாலில் ஒரு கோப்பைக்கு 306-325 மி. கி. கால்சியம் (237 மி. கால்சியம் மட்டுமின்றி, புரதம், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன.
பால் சத்துக்கள்
பால் சத்துக்கள் பல இருப்பின் காரணமாக பால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. ஒரு கப் (249) g) பசும்பால் வழங்குகிறது:
நீர்: 88%
கலோரிகள்: 152
கார்ப்ஸ்: 12 கிராம்
புரதம்: 8.14
கிராம் சர்க்கரை: 12 கிராம்
கொழுப்பு: 8 கிராம்
ஃபைபர்: 0 கிராம்
புரதம்
பால் ஒரு உயர் புரத பானமாகும், ஒவ்வொரு அவுன்ஸிலும் (30 mL) சுமார் 1 கிராம் இந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளது அல்லது ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் 8.14 கிராம் (249) கிராம்). பால் தரும் முதன்மை நன்மைகளில் இதுவும் ஒன்று.
கேசின்
பாலில் உள்ள பெரும்பாலான புரதங்கள் (80 சதவீதம்) கேசினில் உள்ளது. இது உண்மையில் புரதங்களின் குழு, ஆல்பா-கேசின் மிக அதிகமாக உள்ளது. கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுவதை அதிகரிக்கும் கேசின் திறன், உங்கள் முழுமையான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
வே புரதம்
வே என்பது பாலில் 20% புரதம் உள்ள ஒரு புரதக் குடும்பம். இது கிளை சங்கிலி அமினோ அமிலங்களில் (BCAAs) அதிகமாக உள்ளது லியூசின், ஐசோலியூசின், வேலின் போன்றவை. வெயில் புரதங்கள் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மேம்பட்ட மனனிலை உட்பட பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
கார்ப்ஸ்
பாலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்கள் பெரும்பாலும் எளிய சர்க்கரை லாக்டோஸ் வடிவத்தில் உள்ளன, இது சுமார் 5% பாலில் உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்கள் மனித உடலின் முதன்மை ஆற்றல் ஆதாரமாகும் மற்றும் உங்கள் மூளை, இதய தசைகள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மைய நரம்பு மண்டலத்திற்கு எரிபொருள் செய்ய உதவுகிறது.
பால் வகைகள்
முழு பால்:
இது "சாதாரண பால்" என்ற பெயரில் 3.25 முதல் 3.5 சதவீதம் வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. பாலை பதப்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு பசுவை விட்டுச் செல்லும் மாநிலத்திற்கு மிகவும் நெருக்கமானது என்பதால் பாலின் அனைத்து வகைகளிலும் இது மிகவும் தூய்மையானது என்பதால் முழு பால் என்று பெயரிடப்பட்டது.
பச்சை பால்
பசுவின் பால் அடுத்ததாக அறியப்பட்ட வகையாகும். இது சமச்சீர்ப்படுத்தப்படவில்லை என்ற பொருளில் பதப்படுத்தப்படவில்லை. இது கிருமினாசினிக்கு உதவ எந்த வழியிலும் சமைக்கப்படவில்லை என்பதையும் குடிக்க உகந்ததாக இல்லை என்பதையும் குறிக்கிறது.
கொழுப்பு குறைந்த பால்:
பல்வேறு வகையான பால் அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு அடிக்கடி வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் 1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது மற்றும் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள் விரும்புகின்றனர்.
இது 2% கொழுப்பு கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் அடிக்கடி குழப்பப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் உள்ளன, இது கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
டோன் பால்:
இது ஒரு சுவாரசியமான விஷயம். முழு-கிரீம் எருமைப் பால், தோல் பால் மற்றும் தண்ணீருடன் நீர்த்த பால் டோன் பால் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. எருமைப் பாலுடன் ஊட்டச்சத்துடன் ஒப்பிடக்கூடியதாக இருக்கும் வகையில் நீர்த்துப் போகச் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அதே அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை.
வேகன் பால் விருப்பங்கள்
பலவகையான கொட்டை வகைகள், விதைகள், தானியங்கள், பீன்ஸ் போன்றவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வீகன் பால் வீகன்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை மிகுதியாக வழங்க முடியும். பாதாம் பால், சோயா பால் மற்றும் ஓட் பால் போன்றவை சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான வீகன் பால் வகைகள் ஆகும்.
பாதாம் பால் :
பாதாம் பருப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த வகையான வீகன் பால் ஒரு நல்ல சுவையையும் நீர்த்த அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. இதில் விட்டமின் ஈ என்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்துள்ளது. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் நோய்களை தடுக்கும். குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த பாதாம் பால் செய்முறையை வீட்டிலேயே செய்து, அது உங்கள் உடலுக்குக் கொண்டு வரும் சத்துக்களின் செழுமையை அனுபவியுங்கள்.
சோயா பால்:
சோயா பால் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஊறவைத்த சோயாபீன்ஸை அரைத்து, கலவையை வேகவைத்து, துகள்களை வடிகட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இந்த வீகன் பால் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த சோயா மில்க் கீரையை வீட்டிலேயே இன்று செய்து பாருங்கள்.
ஓட்ஸ் பால் :
தாவரப் பாலாக வகைப்படுத்தப்படும் இது ஓட் தானியங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கிரீம் வடிவத்தை கொடுக்கிறது. வைட்டமின் பி12 சத்து நிறைந்திருப்பதால், நகங்கள், முடி மற்றும் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக பராமரிக்க இது மிகவும் சிறந்தது.
பால் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
உடல் பருமன் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது
ஒரு டம்ளர் பால் என்றால் போதும்.. . ஒருவர் வயிறு நிரம்பியவராக உணர. கூடுதலாக, நீங்கள் கோகோ பவுடர் முதல் பழங்கள் வரை எதையும் எளிதாக சேர்க்கலாம், பால் மற்றும் உங்கள் ஆசைகளை திருப்திப்படுத்தலாம். நீங்கள் அதனுடன் அதிக சர்க்கரையை சேர்க்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் உங்களை வடிவத்தில் வைத்திருக்கும் ஆரோக்கியமான பானங்களில் ஒன்றை உங்களுடன் வைத்திருப்பீர்கள்.
பற்களை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது
நமது எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் நமது உடலில் உள்ள கால்சியத்தின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன. மேலும் பிற்காலத்தை கவனிப்பது என்று வரும்போது பால் ஈடு இணையற்றது. நீங்கள் உங்கள் பற்களை பலப்படுத்த விரும்பினாலும் அல்லது தீங்கு ஏற்படாமல் பாதுகாக்க விரும்பினாலும், பாலில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் அந்த வேலையைச் செய்யும்.
நெஞ்செரிச்சல் வராமல் தடுக்கும்:
நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் பல உணவுகளில் அமிலத்தன்மை அதிகம். இவை பின்னர் வயிற்றுப் பிரச்னைகள் மற்றும் வலி தரும் அமிலத்தன்மைக்கான ஆதாரங்களாக மாறுகின்றன. ஆய்வுகளின் படி, பாலில் உள்ள குளிர்ச்சி தன்மை, உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றுப் படலத்தை, நெஞ்செரிச்சலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
உங்கள் சருமத்தை பளபளப்பாக்கும்:
பல்வேறு வகையான பால் தான் முக்கியமாக செயல்படுகிறது
உங்கள் சருமத்திற்கு வேறு எந்த சருமத்தையும் போல பிரகாசத்தை தரக்கூடிய பல வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் ஃபேஷியல் மாஸ்க்களின் பொருட்கள். உண்மையில், காலனித்துவ காலங்களில், இந்திய ராயல்டிகள் பளபளப்பான சருமத்திற்காக பால் குளியல்களை அடிக்கடி கொண்டிருந்தனர்.
முடிவு
பால் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானமாகும், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் பல்வேறு நேர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளை தடுக்கும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும்.
பாலில் பல வகைகள் இருப்பதால், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்ற பாலை எளிதாக தேர்வு செய்யலாம். பால் பயன்களை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.