ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைப் படிக்க குழந்தைகளுக்குக் கற்பிக்கத் தொடங்க ஒரு வழிகாட்டி

ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை சிறு வயதிலிருந்தே பழக்கப்படுத்த வேண்டும், இதனால் உங்கள் குழந்தை வலுவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான வயது வந்தவராக வளர முடியும். கடையில் வாங்கிய உணவுப் பொருட்களில் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் குழந்தைகளுக்கு, குறிப்பாக பதின்ம வயதினருக்கு மிகவும் முக்கியமானது. குழந்தை பருவ உடல் பருமன் விகிதம் இந்தியாவில் பல ஆண்டுகளாக வியத்தகு முறையில் அதிகரித்துள்ளது. காரணம் மரபணுக்கள் மட்டுமல்ல, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நடத்தை காரணிகள் போன்ற பிற காரணிகளும் அதிகப்படியான உடல் கொழுப்பைக் குவிக்கின்றன.

இப்போதெல்லாம் குழந்தைகள் எடுக்கும் உணவுத் தேர்வுகள் அவர்களின் முழு ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கும். எனவே, "தங்கள் உணவில் என்ன இருக்கிறது" என்பதன் முக்கியத்துவத்தை அவர்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, எஃப்.எஸ்.எஸ்.ஏ.ஐ (இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர ஆணையம்) உணவுப் பொருட்களில் ஊட்டச்சத்து லேபிளிங்கை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைப் படிப்பது குறித்து குழந்தைகளுக்கு கற்பிக்க பெற்றோரை ஊக்குவிக்கிறது. இது ஒரு புத்தகத்தைப் போன்றது, அதில் "உள்ளடக்க அட்டவணை" உள்ளது, இதனால் புத்தகத்திற்குள் என்ன இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் காணலாம். அல்லது, ஒவ்வொரு சிறிய பகுதியையும் சித்தரிக்க பேக்கில் படத்துடன் வரும் பொம்மை.

ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் ஏன் மிகவும் முக்கியமானவை?

உணவு ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள எடுத்துக்காட்டுகளுக்கு ஒத்தவை. உணவில் என்ன உள்ளது, முக்கிய பொருட்கள், அத்துடன் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் ஆகியவற்றை அறிய அவை உங்களுக்கு உதவுகின்றன.

இந்த லேபிள்களை சரியாகப் படிக்கும்போது பெற்றோர்கள் குழந்தைகளை திறமையாக வழிநடத்த முடியும். இந்த வழியில், அவர்கள் புத்திசாலித்தனமான உணவு தேர்வுகளை தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் செய்யலாம். நீங்கள் அவர்களுக்கு அத்தியாவசிய உணவுக் குழுக்களைக் கற்பிக்கும்போது இளைய குழந்தைகள் கவனமாக சாப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்தலாம். வயதான குழந்தைகள் மற்றும் பதின்ம வயதினருக்கு ஊட்டச்சத்து லேபிள் உண்மைகளுடன் தனித்தனியாக ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றி தெரிவிக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை எவ்வாறு படிப்பது?

உணவு ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் உள்ள தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களைப் பற்றிய அறிவை வழங்குகின்றன. நீங்கள் அல்லது உங்கள் குழந்தை தேர்ந்தெடுக்கும் உணவில் சரியான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருக்க வேண்டும். தொகுக்கப்பட்ட உணவின் வெளிப்புறத்தில் அச்சிடுவதால் ஊட்டச்சத்து லேபிளைத் தேடுவது கடினம் அல்ல. ஒரு சில ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவீடு கிராம் (கிராம்), சில மில்லிகிராம் (மி.கி) மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் சதவீத வடிவத்தில் காட்டப்படுகின்றன.

உணவு தொகுப்பு ஆற்றல், புரதம், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பற்றிய தகவல்களை வழங்கும். தினசரி தேவைகள் அல்லது இலக்குகளை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது என்பது உணவின் லேபிளில் உள்ள ஆர்.டி.ஏ அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவு மூலம் சுட்டிக்காட்டப்படும்.

பெரியவர்கள் உட்கொள்ள வேண்டியதைப் பொறுத்து உணவு லேபிள்கள் பொதுவாக கணக்கிடப்பட்டாலும், குழந்தைகள் இன்னும் வெவ்வேறு பொருட்களின் பெயர்களைப் பற்றி ஒரு யோசனையைப் பெறலாம். ஒரு பொருளில் என்ன உள்ளது, ஒரு சேவைக்கு எத்தனை ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் அளவு என்ன என்பது தொடர்பான தகவல்களை அவர்கள் பெறலாம்.

அவர்கள் இரண்டு உணவு லேபிள்களையும் ஒப்பிட்டு, எந்த உணவில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்து புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யலாம்.

பட்டியலில் முதல் மூலப்பொருள் அதிக அளவில் இருப்பதையும், குறிப்பிடப்பட்ட கடைசி மூலப்பொருள் மிகச் சிறிய அளவில் இருப்பதையும் குழந்தைகள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

ஒரு உணவுப் பொருளின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை சரிபார்க்க பெற்றோர்கள் அவர்களுக்கு கற்பிக்கலாம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், சோள சிரப், சுக்ரோஸ் அல்லது குளுக்கோஸ் போன்ற பல்வேறு பெயர்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை குழந்தைகள் சிறு வயதிலிருந்தே கற்றுக்கொள்ளலாம்.

எஃப்.எஸ்.எஸ்.ஏ.ஐ விதிமுறைகளின்படி, ஒரு உணவுப் பொருளில் உள்ள லோகோக்கள் ஒரு உணவுப் பொருள் சைவமா அல்லது அசைவமா, அதில் ஒவ்வாமை உள்ளதா, ஒரு உணவுப் பொருள் மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றதா இல்லையா என்பதையும் குறிக்க வேண்டும். எனவே, இவற்றைக் கவனிக்க உங்கள் குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் கற்றுக்கொடுக்கலாம்.

உணவு ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைப் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக மாற்றுவதற்கான வெவ்வேறு வழிகள்

பரிமாறும் அளவை சரிபார்க்கவும்: ஊட்டச்சத்து உண்மை லேபிளில் உணவின் ஒவ்வொரு பரிமாறும் அளவிற்கும் தகவல்கள் உள்ளன என்பதை பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்குத் தெரிவிப்பது முக்கியம். ஆனால், அவர்களின் உணவில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சேவைகள் இருக்கலாம். எனவே, கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த, அவர்கள் குறிப்பிடப்பட்ட பரிமாறும் அளவை ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

கலோரிகளை சரிபார்க்கவும்: குழந்தை பருவ உடல் பருமன் பெரும்பாலும் கலோரிகளில் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக ஏற்படுகிறது, அதாவது. உள்ளீடு வெளியீட்டிற்கு சமமாக இல்லை. எனவே கலோரி ஏற்றத்தாழ்வைத் தவிர்க்க, எந்தவொரு உணவிலும் உள்ள கலோரிகளைக் கண்காணிப்பது அவசியம். இதை குழந்தைகளுக்கு கற்றுக் கொடுக்க வேண்டும்.

சில குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களைக் கவனியுங்கள்: அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை குழந்தைகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதாவது, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றை உட்கொள்வது குறைந்த அளவில் இருக்க வேண்டும்.

அவர்களை வீட்டிலேயே கற்றுக்கொள்ள வைப்பது எப்படி

• உங்கள் பிள்ளைக்கு பிடித்த பல உணவுகளை வழங்குவதன் மூலம் அவர்களுக்கு கற்பிக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் உள்ள லேபிள்களைக் காண்பிப்பதன் மூலமும், ஊட்டச்சத்து தகவல்களை அவர்கள் எவ்வாறு படிக்கலாம் மற்றும் பகுப்பாய்வு செய்யலாம்.
• சிற்றுண்டியின் போது, ஊட்டச்சத்து லேபிள் உண்மைகள் மற்றும் பரிமாறும் அளவுகளைப் புரிந்துகொள்ள பதின்ம வயதினருக்கு உதவுங்கள், இதனால் அந்த குறிப்பிட்ட உணவில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவர்கள் எவ்வளவு இருக்க வேண்டும் என்பதை அவர்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள்.

பல்பொருள் அங்காடியில் அவர்களை எவ்வாறு கற்றுக்கொள்ள வைப்பது

பல்பொருள் அங்காடியிலிருந்து பெரும்பாலான மளிகைப் பொருட்களை நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்வதால், லேபிள்களைப் படிக்கவும் புரிந்துகொள்ளவும் உங்கள் குழந்தையை உங்களுடன் அழைத்துச் செல்லுங்கள்.

• வெவ்வேறு பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கான லேபிள்களை அவர்கள் படிக்கலாம்.
• உறைந்த மற்றும் உப்பு இல்லாத காய்கறிகளும் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைக் கொண்டிருக்கும்.
• உணவுகளை புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்ய கற்றுக்கொடுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, முழு தானிய தானியங்களில் சர்க்கரை குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதைக் காட்டுங்கள்.

மதிய உணவு அறையில் அவர்களை எவ்வாறு கற்றுக்கொள்வது

• ஒரு பள்ளியின் மதிய உணவு அறையில், அவர்கள் என்ன உட்கொள்கிறார்கள் என்பதைக் கண்காணிப்பது கடினம். ஆனால் புத்திசாலித்தனமான முடிவுகளை எடுக்க அவர்களை ஊக்குவிப்பது போதுமானதாக இருக்கும்.
• சிற்றுண்டிச்சாலையில் உள்ள தயாரிப்புகளில் உள்ள உணவு லேபிள்களைப் படிக்க பெற்றோர்களும் ஆசிரியர்களும் குழந்தைகளை ஊக்குவிக்கலாம்.