ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு மாவுச்சத்துள்ள காய்கறி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பொதுவாக குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில், இந்த கிழங்கு வேர் உண்மையில் உங்கள் கண்கள், தோல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது என்பதற்கான எட்டு காரணங்களை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம், மேலும் வாழ்க்கை முறை நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்!

"இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா?" என்று கேட்பதன் மூலம் தொடங்கலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை காய்கறியாகும், இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆலை பாரம்பரிய மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் காய்கறி அதன் அசாதாரண ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக மற்ற காய்கறிகளை விட விரும்பப்படுகிறது.

இந்திய உள்ளூர் மொழியில் பெரும்பாலும் மிஸ்தி ஆலு, சாகர்கண்ட் மற்றும் ரத்தலு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது அதன் நீரிழிவு எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான், வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக உதவியாக இருக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு எளிதில் கிடைக்கக்கூடியது மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது என்பதால், கர்ப்ப காலத்தில் குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களில் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் அதிக நிகழ்வுகளால் ஏற்படும் எதிர்மறையான சுகாதார தாக்கங்களைக் குறைப்பதில் இவை மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகின்றன.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதை ஏன் சத்தான உணவின் ஒரு பகுதியாக சேர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்!

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் வகைகள்

மஞ்சள், ஆரஞ்சு, சிவப்பு, பழுப்பு மற்றும் ஊதா முதல் பழுப்பு வரை தோலின் நிறத்தின் அடிப்படையில் பல வகையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள் உள்ளன. இதன் சதையின் நிறம் பழுப்பு முதல் வெள்ளை, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, ஊதா, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா வரை இருக்கும். 

  1. வெள்ளை சதை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படுவது வெள்ளை சதை வகைகள். வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் சதை கொண்ட இந்த உருளைக்கிழங்கு சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, ஊதா அல்லது ஆரஞ்சு சதைகளைக் காட்டிலும் குறைவான இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதமானது.
  2. ஆரஞ்சு சதை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: வண்ணமயமான ஆரஞ்சு சதை வகைகள் வளமான ஆக்ஸிஜனேற்ற சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது கரோட்டின் நம் உடலில் வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படுகிறது மற்றும் சில அளவு அந்தோசயினின்.
  3. ஊதா சதை கொண்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: இது அதன் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் சாதாரண ஆரஞ்சு சதை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விட கணிசமாக அதிக அளவு அந்தோசயினின் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அந்தோசயினின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் போது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும். வழக்கமான அவுரிநெல்லியுடன் ஒப்பிடும்போது, ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அந்தோசயினின்கள் உள்ளன.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்து

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகம். பழுப்பு தோல் வகைகளில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

ஊட்டம் அளிக்கிற அளவு / 100 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
ஊக்கம் 108.9 கிலோகலோரி கலோரிகளின் பவர்ஹவுஸ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பெறப்படும் ஆற்றல் அன்றாட நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளவும், உடல் அதன் பணிகளைச் செய்யவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கார்போஹைட்ரேட் 24.25 கிராம் ஆற்றலை வழங்குவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் நம் உடலின் முதன்மை ஆதாரமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் ஸ்டார்ச்சாக உள்ளது மற்றும் கடினமான வேலைகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.
சிம்பு நாருரி 3.9 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்களின் சிறந்த சமநிலை உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதோடு தொடர்புடையது.
வைட்டமின் A (பீட்டா - கரோட்டின்) 5376 மி.கி வேர் காய்கறிகளில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் அதிக அளவு வைட்டமின் A உள்ளது, இது நல்ல பார்வைக்கு தேவைப்படுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படக்கூடும்.
வைட்டமின் C 17.94 மி.கி ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை எதிர்த்துப் போராட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின் சிC தேவைப்படுகிறது, இதனால் நம் உயிரணுக்களின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்க முடியும்.
வெளிமம் 17.37 மி.கி மற்ற தாதுக்களுடன், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வரும் மெக்னீசியம் நம் உடலுக்கு பல்வேறு நொதிகளின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது.
சாம்பரம் 345மி.கி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வரும் பொட்டாசியம் திரவ சமநிலையில் ஈடுபடும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இதய தாளத்தை பராமரிக்கிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

  1. ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு அவசியம்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பீட்டா கரோட்டின் சிறந்த மூலமாகும், இது உட்கொள்ளும்போது வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படலாம். நல்ல பார்வைக்கு வைட்டமின் A தேவைப்படுகிறது மற்றும் மங்கலான ஒளியில் பொருட்களை உணர உதவுகிறது.
  2. காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து தோல் காயம் சிகிச்சை மற்றும் தீக்காயங்களுக்கு பிற சிகிச்சை முகவர்களுடன் பயன்படுத்தப்படலாம். தவிர, அவற்றில் உள்ள அதிக பினோலிக் உள்ளடக்கம் அவற்றை சாத்தியமான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களாக ஆக்குகிறது - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து நம் செல்களைப் பாதுகாக்கக்கூடிய பொருட்கள். மாற்றாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் C ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் சருமத்தின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கும்.
  3. நட்பு குடல் உணவு: நம் உணவில் நார்ச்சத்து இருப்பதால் குடல் ஆரோக்கியம் நேர்மறையாக பாதிக்கப்படுகிறது. இது உணவின் ஒரு பகுதியாகும், இது ஜீரணிக்க முடியாது, ஆனால் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படும் சிறிய நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களாக புளிக்கப்படலாம். இந்த சேர்மங்கள் பெருங்குடலில் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டும் மற்றும் சாதாரண உயிரணு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் நம் குடலில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் உயிர்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை.
  4. ஆரோக்கியமான மூளைக்கு உதவும்: அந்தோசயினின் நிறமி நிறைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஊதா வகை மூளையின் செயல்திறனை மேம்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் நினைவகத்தை அதிகரிக்கும் விளைவுகளை வெளிப்படுத்துவதற்கும் காரணமாகும்.
  5. தசை தளர்வு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது மற்றும் தசைப்பிடிப்பைப் போக்கும்.
  6. மனநிலையை சீராக்குகிறது: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள மெக்னீசியம் தளர்வு மற்றும் அமைதிக்கு உதவுகிறது மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது. மெக்னீசியம் மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் நல்ல மனநிலைகளுக்கும் ஒரு முக்கிய கனிமமாகும்.
  7. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது: சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உதவும். இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள கணையத்தில் உள்ள உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை வெள்ளை சதை வகை மேம்படுத்தக்கூடும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும். இன்சுலின் என்பது ஹார்மோன் ஆகும், இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை நிர்வகிக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியானவை நம் உயிரணுக்களுக்கு அனுப்பப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

உங்கள் உணவில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சேர்ப்பதற்கான வழிகள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பல்துறை மற்றும் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை பல வழிகளில் உண்ணப்படலாம் மற்றும் உங்கள் உணவில் சிற்றுண்டியாக அல்லது சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக சேர்க்கப்படலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நன்மைகளை நீங்கள் அறுவடை செய்யக்கூடிய சில வழிகள் பின்வருமாறு:

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உப்புமா: மிகவும் சத்தான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி விருப்பமான இந்த உப்புமா ரவை மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நாள் முழுவதும் உங்களை எரிபொருளாக வைத்திருக்க ஒரு நல்ல ஆற்றல் மூலமாகும், மேலும் உணவு நார்ச்சத்தையும் வழங்குகிறது, இது திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இட்லி: சற்று புளிப்பு, மாவு சுவைக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மாவில் துருவிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் வழக்கமான இட்லிக்கு ஒரு திருப்பத்தை வழங்கலாம். இது உங்கள் உணவின் ஒட்டுமொத்த வைட்டமின் A உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த உதவும், இது ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் கண்களுக்கு முக்கியமானது.

சூப்: குளிர்கால மாலையில் சூடான கிண்ணம் சூப் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்! சூப் விருப்பங்களைத் தேடும்போது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கும்போது மிகவும் சத்தான தேர்வாக செயல்படும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக பைட்டோ கெமிக்கல் உள்ளடக்கம் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

முடிவு செய்தல்

அதன் சகாக்களை விட இனிமையானது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்ற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், மேலும் இது இருதய ஆரோக்கியம், நீண்ட ஆயுட்காலம், நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், அதன் அதிக கார்ப் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடைய பொதுவான கருத்தைக் கருத்தில் கொண்டு இந்த கிழங்கு வேரை இவ்வளவு நேரம் சந்தேகத்துடன் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், எந்தவொரு தவறான எண்ணங்களையும் தவிர்த்து, உங்கள் உணவில் மிதமான பகுதி அளவைச் சேர்ப்பதற்கான உங்கள் குறிப்பு இது!