ஆரோக்கியமான, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவு உங்கள் குழந்தைக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து அடித்தளத்தை அமைத்து, பிற்காலத்தில் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளிலிருந்து அவர்களைக் காப்பாற்றும். புரதங்கள் எலும்புகள், தசைகள், குருத்தெலும்பு, தோல் மற்றும் இரத்தத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகளாகும், மேலும் நம் உடலில் திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் நமக்கு புரதம் தேவை. வளர்ந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு அவர்களின் வளர்ச்சி மைல்கற்களைப் பூர்த்தி செய்ய புரதம் தேவைப்படுகிறது, 2-12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 2 தினசரி பரிமாறல்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு.
பால், இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்கு உணவுகள் உயர்தர புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள் என்றாலும், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற தாவர உணவுகளும் நல்ல ஆதாரங்கள், இருப்பினும் சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக அதே தரம் இல்லை. இருப்பினும், தானியங்கள், சிறுதானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் கலவையானது உடலுக்குத் தேவையான பெரும்பாலான அமினோ அமிலங்களை வழங்க ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கிறது.
உங்கள் குழந்தை அவர்களின் உணவில் சரியான அளவு புரதத்துடன் வளர்வதை உறுதிப்படுத்த, அவர்களை சைவ மூலங்களிலிருந்து படிப்படியாக அசைவ மூலங்களுக்கு மாற்றுவது நல்லது. முட்டை மற்றும் கோழிப் பொருட்களுடன் தொடங்கி, பின்னர் படிப்படியாக இறைச்சி, அதைத் தொடர்ந்து மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுக்கு முன்னேறுவது புத்திசாலித்தனம். உங்கள் பிள்ளை பயனடையும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே:
- மீன்: மூளை வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் மிகவும் பிரபலமான உணவாக அறியப்படும் மீனில் புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. எண்ணெய் மற்றும் குளிர்ந்த நீர் வகைகள் ஈகோசாபென்டெனாயிக் அமிலம் (EPA) எனப்படும் சிறப்பு கொழுப்புகளின் அற்புதமான ஆதாரங்கள். மற்றும் டோகோசாஹெக்ஸெனாயிக் அமிலம் (DHA), இந்த மூளையை அதிகரிக்கும் கூறுகள் கடல் பாசிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை மீன்கள் உணவாக உட்கொள்கின்றன.
- முட்டை: முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் மிக உயர்ந்த உயிரியல் மதிப்பு கொண்ட புரதம் உள்ளது, அதாவது உட்கொள்ளும் அனைத்து புரதங்களும் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, மஞ்சள் கருவில் கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் A உடன் கோலின் வளமான மூலமாகும். கோலின் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. குழந்தைக்கு முட்டை ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் முட்டை மிகவும் பொதுவான முதல் பத்து உணவு ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும்.
- கொட்டைகள்: புரதங்களுக்கு கூடுதலாக, கொட்டைகள் அத்தியாவசிய கொழுப்புகள், சில B வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் E ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன. வைட்டமின் B மூளை மற்றும் நரம்புகளால் குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்த உதவுகிறது, வைட்டமின் E ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நரம்பியல் சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கிறது. உங்கள் குழந்தைக்கு 12-15 மாதங்கள் இருக்கும்போது கொட்டைகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். இருப்பினும், எந்தவொரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையையும் கவனியுங்கள், குறிப்பாக வேர்க்கடலைக்கு. வைட்டமின் E இன் நல்ல மூலமாக இருப்பதால், கொட்டைகள் மேம்பட்ட அறிவாற்றல் செயல்திறனை உறுதியளிக்கின்றன (சிந்தனை, கற்றல், நினைவகம், கல்வி செயல்திறன் மற்றும் பல) உங்கள் குழந்தைக்காக!
- சிறுதானியங்கள்: இவை நீங்கள் ஆரம்பத்தில் நிரப்பு உணவுகளாக அறிமுகப்படுத்தக்கூடிய பிரதான உணவுகள். சிறுதானியங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் சில B வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உகந்த மூளை வளர்ச்சிக்கு சாதகமான கலவையை உருவாக்குகின்றன. தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, முழு தானியங்களுக்குச் செல்ல நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் ஆரோக்கியமான தொடக்கத்திற்குத் தயாராக இருப்பீர்கள்.
- பால் பொருட்கள்: பால் அல்லது பால் பொருட்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் பொக்கிஷமாகும். ஆனால், அதிக கொழுப்பு மூலங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டாம், குறைந்த கொழுப்பு / கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் ஆகியவை புரதங்கள், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் சில B-வைட்டமின்களின் சக்தி மையங்கள்.
உங்கள் குழந்தையின் உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சேர்க்க சிறிது சோதனை மற்றும் பிழை தேவைப்படலாம். அதே நேரத்தில், உங்கள் பிள்ளைக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணர் வேறுவிதமாக பரிந்துரைக்காவிட்டால், போதுமான புரதத்துடன் குழந்தைகளுக்கு சீரான உணவு இறுதி கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்று சொல்லத் தேவையில்லை.