வளரும் ஆண்டுகளில் ஒரு குழந்தைக்குத் தேவையான மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் இரும்புச்சத்தும் ஒன்றாகும். இது ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது இரத்த சிவப்பணுக்கள் உடலின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. எனவே இயற்கையாகவே, உங்கள் குழந்தையின் உடலில் போதுமான இரும்பு இல்லாவிட்டால், சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கை குறையக்கூடும், மேலும் இது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட இரத்தத்தின் திறமையான போக்குவரத்தை பாதிக்கும். தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும்.

இப்போது, உடலில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஒரு குழந்தையின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கும், மேலும் நடத்தை பிரச்சினைகள் மற்றும் கற்றலில் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எனவே, உங்கள் குழந்தையின் உணவின் மூலம் போதுமான இரும்புச்சத்து பெற உதவும் சில இரும்புச்சத்து நிறைந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

கொண்டைக்கடலை மற்றும் வெல்ல லட்டு

வாயைத் திறக்கும் இந்த சிற்றுண்டியை செய்ய, உங்களுக்கு அரை கப் கொண்டைக்கடலை மாவு / கடலை மாவு, கால் கப் நெய் மற்றும் அரை கப் துருவிய வெல்லம் தேவைப்படும். கொண்டைக்கடலை மற்றும் வெல்லம் இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஆதாரங்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இரும்புச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால் சில உலர் திராட்சைகளையும் செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

  • வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி, அதில் கொண்டைக்கடலை மாவு / கடலை மாவு சேர்க்கவும்.
  • வறுத்த வாசனை வரும் வரை மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும்.
  • தொடர்ந்து கிளறும்போது வெல்லம் சேர்த்து உருக விடவும்.
  • அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
  • கலவையை லேசாக ஆற வைத்து, பின்னர் உங்கள் கைகளில் தடவி, கலவையை லட்டுகளாக உருட்டவும்.

அரிசி-செதில் (போஹா) கட்லெட்

இந்த பாரம்பரிய செய்முறையை குழந்தைகளுக்கு ஒரு திருப்பத்துடன் பரிமாறலாம். இந்த செய்முறையில் முக்கிய மூலப்பொருளான அரிசி செதில்கள் இரும்புச்சத்தின் வளமான மூலமாகும். இந்த செய்முறையில் சேர்க்கக்கூடிய பிற இரும்புச்சத்து நிறைந்த பொருட்கள் பயறு மற்றும் கீரை. போஹா கட்லெட் செய்ய, உங்களுக்கு இரண்டு கப் அரிசி செதில்கள், கால் கப் மஞ்சள் பாசிப்பருப்பு, கால் கப் நறுக்கிய கீரை, இரண்டு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை (விரும்பினால்) தேவைப்படும். மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு. அரிசி செதில்களை கழுவி வடிகட்டி, பாசிப்பருப்பை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

  • அரிசி செதில்கள் மற்றும் பாசிப்பருப்பை கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  • கரடுமுரடான பேஸ்ட்டில் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • இந்த கலவையை ஒரு கரண்டி எடுத்து கட்லெட்டாக வடிவமைத்து, பின்னர் ஒரு கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் தடவி, கட்லெட்டுகளை கிரில் செய்யவும்.
  • கட்லெட்டுகளை உங்களுக்கு விருப்பமான வீட்டிலேயே டிப் செய்து பரிமாறவும். இது குழந்தைகள் ரசிக்கும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி பொருளாக அமைகிறது.

டிரை ஃப்ரூட் மில்க் ஷேக்

உலர் பழ மில்க் ஷேக் என்பது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான ஒரு சக்தி நிரம்பிய சிற்றுண்டியாகும், மேலும் இது உங்கள் குழந்தையின் உணவில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை இணைக்க உதவும். பேரீச்சம்பழம் இரும்புச்சத்தின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சையுடன் இணைந்தால், மிகவும் பஞ்சில் பேக் செய்யலாம்!

  • சில உலர் திராட்சை, 6-7 பேரீச்சம்பழம், சில முந்திரி பருப்புகள் மற்றும் உங்கள் குழந்தைக்கு விருப்பமான வேறு ஏதேனும் கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை ஊறவைக்கவும்.
  • இவற்றை குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வெந்நீரில் ஊற வைக்கவும்.
  • ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் 2 கப் பால் சேர்க்கவும்.
  • அடர்த்தியான மற்றும் ஆரோக்கியமான மில்க் ஷேக்கைப் பெற கலவையை கலக்கவும்.
  • பாதாம் பருப்புடன் பரிமாறவும்.

கொண்டைக்கடலை மிருதுவான பட்டாசுகள்

இரும்புச்சத்து நிறைந்த மற்றொரு ரெசிபி இங்கே உங்களுக்காக சிறிய மஞ்சுகின்களை மென்று சாப்பிடுங்கள். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 200 கிராம் வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை, 1/2 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், 1 கிராம்பு பூண்டு, 1-2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவையூட்ட உப்பு தேவை.

  • ப்ளே-டவ் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கொண்டைக்கடலையை ஒரு செயலியில் நன்கு கலக்கவும்.
  • அடுத்து, உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  • கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் சில உலர்ந்த மூலிகைகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • கொண்டைக்கடலையுடன் ஓட்ஸ் நன்கு கலக்கும் வரை நன்றாக கலக்கவும்.
  • உணவு செயலியை பிளிட்ஸ் செய்து, முழு கலவையும் ஒரு பந்தாக ஒன்றாக வரும் வரை மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் 30 மில்லி எண்ணெய் வரை பயன்படுத்தலாம்).
  • பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டை வரிசைப்படுத்தி, மாவை மாற்றவும்.
  • மாவின் மேல் இரண்டாவது துண்டு பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தி, உருட்டும் கொள் மூலம் தட்டையாக்கவும்.
  • விரும்பிய வடிவங்களில் வெட்டி, ஒவ்வொரு பட்டாசுகளின் மையத்தையும் ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி குத்தவும். நீங்கள் தங்க நிறத்தைக் காணும் வரை 180 டிகிரி செல்சியஸில் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும். பட்டாசுகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

எனவே, நீங்கள் பார்க்க முடியும், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் குழந்தையின் அன்றாட உணவில் இருந்து போதுமான இரும்புச்சத்தைப் பெற உதவும் என்பது உறுதி. மேலும், இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கோழி ஆகியவை இரும்புச்சத்தின் நல்ல அசைவ ஆதாரங்கள் மற்றும் உடல் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானவை. ஆனால் உங்கள் பிள்ளை சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை வைட்டமின் C கொண்ட பொருட்களுடன் பரிமாற முயற்சிக்கவும், சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு.