இன்றைய காலகட்டத்தில், பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகள் உண்ணும் உணவு மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் அதன் தாக்கம் குறித்து முன்னெப்போதையும் விட அதிக விழிப்புணர்வுடன் உள்ளனர். For many, it’s important to know how the food has been grown, and whether it has been exposed to harmful chemicals and hormones. அதனால்தான் ஆர்கானிக் உணவுகளை இன்று அதிக எண்ணிக்கையில் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.
இருப்பினும், அனைத்து இந்திய பெற்றோர்களும் ஆர்கானிக் உணவுகளின் பொருட்கள் அல்லது நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை. உங்கள் இருப்பிடம், சமூகம் அல்லது வாழ்க்கை முறையின் அடிப்படையில் கரிம உணவுகளைப் பற்றிய கருத்துகளும் பரவலாக மாறுபடும். எனவே ஆர்கானிக் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பால் குழந்தைகளுக்கு அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கும் என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருந்தால், இந்த கட்டுரையைப் படித்து நீங்கள் என்ன வாங்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். தோண்டிப் பார்ப்போம்.
ஆர்கானிக் உணவு என்றால் என்ன?
ஆர்கானிக் என்ற சொல் பண்ணையில் ஒரு உணவு வளர்க்கப்படும் முறையைக் குறிக்கிறது. விதிகள் ஒரு நாட்டிலிருந்து மற்றொரு நாட்டிற்கு வேறுபடுகின்றன, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள், GMOs அல்லது உயிர் பொறியியல் மரபணுக்கள், பெட்ரோலியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உரங்கள் மற்றும் கழிவுநீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட உரங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் கரிம பயிர்களை வளர்க்க வேண்டும் என்று ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது. இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களுக்காக வளர்க்கப்படும் பசுக்கள் மற்றும் கோழி போன்ற விலங்குகள் சுதந்திரமாக இருக்க வேண்டும் அல்லது வெளிப்புற பகுதிகளுக்கு அணுகலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அவற்றின் தீவனமும் ஆர்கானிக் முறையில் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த விலங்குகளுக்கு வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது பிற விலங்குகளிடமிருந்து துணை தயாரிப்புகளை வழங்க முடியாது. இந்தியாவில், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகளின் கீழ் (ஆர்கானிக் உணவுகள்) விதிமுறைகள், 2017, ஆர்கானிக் பொருட்கள் ஜெய்விக் பாரத் பிராண்டின் கீழ் சான்றளிக்கப்படுகின்றன.
ஆர்கானிக் உணவுகளின் நன்மைகள் என்ன?
ஆர்கானிக் உணவுகள் முதன்மையாக அவை வளர்க்கப்படும் விதம் காரணமாக முழு அளவிலான நன்மைகளுடன் வர வேண்டும். அவற்றுள் சில:
- அவற்றில் குறைவான பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் உள்ளன
- ஆர்கானிக் உணவுகள் சிறிய தொகுதிகளாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதால் அவை புதியதாகவும் இருக்கலாம்
- இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படும் கால்நடைகள் சுதந்திரமாக சுற்றித் திரிந்து தீவனம் அளிப்பதால் அவை ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும்.
- ஆர்கானிக் உணவுகளில் சில ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. ஆர்கானிக் இறைச்சி மற்றும் பால் வழக்கமாக உயர்த்தப்பட்ட பதிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளிட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக அளவைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது
ஆர்கானிக் உணவுகள் உண்மையில் குழந்தைகளில் ஒவ்வாமை அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றனவா?
ஆர்கானிக் உணவுக்கு மாறிய பிறகு, பலர் தங்கள் குழந்தைகளில் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைப்பது அல்லது குறைவதைக் குறிப்பிடுகிறார்கள். ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதை இன்னும் அறிவியல் பூர்வமாக ஆய்வு செய்ய முயற்சித்துள்ளனர், இதனால் அவர்கள் இன்னும் திட்டவட்டமான பதிலை வழங்க முடியும்.
ஹாலந்தில் நடத்தப்பட்ட முக்கிய ஆய்வுகளில் ஒன்று, அங்கு அவர்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் அவர்களின் உணவு, பின்னர், வெவ்வேறு வயதினரில் உள்ள அவர்களின் குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவு ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்தனர். அவர்கள் சாப்பிட்டதன் அடிப்படையில், அவர்கள் அனைவரும் பின்வரும் மூன்று குழுக்களில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தப்பட்டனர்
- வழக்கமான உணவு (உண்ணும் உணவில் 50% க்கும் குறைவானவை கரிமமானவை)
- மிதமான கரிம (உண்ணும் உணவில் 50-90% கரிமமானது)
- கண்டிப்பாக ஆர்கானிக் (உட்கொள்ளப்பட்ட உணவில் 90% க்கும் அதிகமானவை கரிமமானவை)
வழக்கமான உணவை சாப்பிட்ட குழந்தைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, மிதமான அல்லது கண்டிப்பாக கரிம உணவை உட்கொண்ட குழந்தைகளுக்கு அரிக்கும் தோலழற்சி அல்லது மூச்சுத்திணறலுக்கு அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. மேலும், கரிம உணவு நுகர்வு ஒவ்வாமை அபாயங்களைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்படவில்லை. இருப்பினும், கண்டிப்பாக ஆர்கானிக் பால் குடித்த குழந்தைகள் (90% க்கும் அதிகமான நேரம்) அரிக்கும் தோலழற்சி உருவாகும் ஆபத்து குறைவாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. எனவே, ஒவ்வாமை வளர்ச்சிக்கு எதிராக கரிம உணவுகளின் பாதுகாப்பு பங்கு உணவு சார்ந்தது என்று கண்டறியப்பட்டது.
இருப்பினும், ஒவ்வாமை நாசியழற்சி உள்ளவர்கள் (மகரந்த ஒவ்வாமை காரணமாக) என்று வேறு சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். குறிப்பிட்ட கரிம உணவுகளை அவற்றின் வழக்கமான சகாக்களை விட சிறப்பாக பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் குறைந்த பூச்சிக்கொல்லி எச்ச தூண்டுதல் அல்லது கரிம உணவுகளில் உள்ள அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் காரணமாக இருக்கலாம் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
மூடுதல்
எனவே, பாரம்பரியமாக வளர்க்கப்பட்ட உணவுகளை விட கரிம உணவுகள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு கணிசமாக பயனளிக்கும் என்பதற்கு தெளிவான சான்றுகள் எதுவும் இல்லை என்பதைக் காண்பது எளிது. இருப்பினும், ஆர்கானிக் உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் மிகவும் இயற்கையானவை என்று சொல்ல வேண்டியதில்லை. எனவே, கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரிம அல்லது ஓரளவு கரிம உணவைத் தயாரிக்க உங்கள் குழந்தைகளுக்கு அவற்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.