பிஸியான பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் திட்டமிடுவதும் தயாரிப்பதும் சவாலாக இருக்கிறது என்பது உண்மைதான். பணிச்சுமை மற்றும் வீட்டு வேலைகள் காரணமாக புதுமையான, சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய உணவுகளை செய்வதற்கு அவர்களுக்கு குறைந்த நேரமே கிடைக்கிறது. இருப்பினும் வளரும் குழந்தைகளுக்கு அவர்களின் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய நாள் முழுவதும் சமச்சீரான உணவும் சிற்றுண்டியும் தேவை. எனவே, நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? குழந்தைகளுக்கான இந்த ஆரோக்கியமான உணவு ரெசிபிகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள், இது அவர்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கும் மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
குழந்தைகளுக்கான காலை உணவு யோசனைகள்
காலை உணவு என்பது நாளின் மிக முக்கியமான உணவு என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு, அவர்கள் நீண்ட நேரம் சுறுசுறுப்பாகவும், விழிப்புடனும், உற்பத்தித்திறனுடனும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால். எனவே, காலை உணவுக்கான குழந்தைகளுக்கான சில ஆரோக்கியமான இந்திய சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
முறை
- மினி நாச்னி பான்கேக்
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் நச்னி (ராகி/மில்லட்) மாவு
- 1 டீஸ்பூன் கடலை மாவு
- ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி (தனியா)
- ¼ டீஸ்பூன் பழ உப்பு
- 2 ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய் தடவுவதற்கும் சமைப்பதற்கும்
துணைக்கு:
ஆரோக்கியமான தேங்காய் சட்னி
செய்முறை:
- முதலில், ஒரு கிண்ணத்தில் பழ உப்பு தவிர, அனைத்து பொருட்களையும், 1 கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- இப்போது பழ உப்பு மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- நான்ஸ்டிக் மினி உத்தபம் கடாயில் எண்ணெய் தடவவும்.
- ஒவ்வொரு அச்சுகளிலும் 2 தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றி பரப்பவும்.
- பான்கேக்குகள் இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
- தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
- விரைவான காய்கறி அப்பே
தேவையான பொருட்கள்
- பொடியாக நறுக்கிய கீரை 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய முட்டைக்கோஸ்
- 1 கப் இட்லி மாவு
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
- எண்ணெய் தடவுவதற்கும் சமைப்பதற்கும்
துணைக்கு:
தக்காளி கெட்சப்
செய்முறை:
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- அப்பேவை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, எண்ணெயில் நன்கு தடவவும்.
- ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஊற்றி, அப்பங்களை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். எரிவதைத் தவிர்க்க அவ்வப்போது புரட்டவும்.
- அப்பங்களை லேசாக குளிர்வித்து காலை உணவுக்கு பரிமாறவும் அல்லது டிபன் பாக்ஸில் பேக் செய்யவும், கெட்சப்பை தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
-
வாழைப்பழ உருண்டை ஓட்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் நறுக்கிய ஆப்பிள்
- ¼ கப் நறுக்கிய வாழைப்பழம்
- ½ கப் ஊறவைத்து வேகவைத்த ஓட்ஸ்
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆப்பிள் சாஸ்
- ½ கப் பாதாம் பால்
- ¼ கப் வெனிலா எசன்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
முறை
- வாழைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- இந்த கலவையை பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதன் மேல் ஆப்பிள், வாழைப்பழம் மற்றும் வால்நட் ஆகியவற்றை சமமாக தூவவும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது பரிமாறுவதற்கு முன்பு சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
-
பாதாம் வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி
தேவையான பொருட்கள்
- 4 டேபிள் ஸ்பூன் தோல் நீக்கிய பாதாம்
- 1 கப் தோராயமாக நறுக்கிய வாழைப்பழங்கள்
- 1½ கப் குளிர்ந்த பால்
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1½ ஸ்பூன். வெனிலா எசென்ஸ்
- ஐஸ் கட்டிகள்
முறை
- பாதாம், வாழைப்பழம் மற்றும் ½ கப் பால் சேர்த்து மென்மையான கலவையில் கலக்கவும்.
- சர்க்கரை, மீதமுள்ள பால், சர்க்கரை மற்றும் ஐஸ் கட்டிகளை சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
- உயரமான டம்ளர்களை ஊற்றி உடனே பரிமாறவும்.
-
கேரட் பச்சை பட்டாணி கிரீமி சாண்ட்விக்
தேவையான பொருட்கள்
- ¾ கப் துருவிய கேரட்
- ½ கப் வேகவைத்து கரகரப்பாக மசித்த பச்சை பட்டாணி
- ½ கப் சீஸ் பரப்பப்பட்டது
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
முறை
- ஸ்டஃபிங்கை 4 சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும்.
- 2 பிரெட் துண்டுகளை டோஸ்ட் செய்து சுத்தமான மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
- ஸ்டஃபிங்கை 1 பிரெட் ஸ்லைஸில் பரப்பி, மற்றொரு துண்டால் மூடி வைக்கவும்.
- சாண்ட்விச்சை குறுக்காக வெட்டவும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
குழந்தைகளுக்கான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு யோசனைகள்
காலை உணவுக்குப் பிறகு, மதிய உணவு நாளின் இரண்டாவது மிக முக்கியமான உணவாகும். அது வயிற்றை நிரப்பும்படி இருக்க வேண்டும் ஆனால் ஹெவியாக இருக்கக் கூடாது. எனவே, மதிய உணவின் போது சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை வழங்க விரும்பினால், இங்கே சில சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.
-
ராஜ்மா சாவல்
தேவையான பொருட்கள்
- 1/2 கப் ராஜ்மாவை இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும்
- 3 கப் வேகவைத்த அரிசி
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் (ஜீரா )
- ¼ தேக்கரண்டி பெருங்காயம்
- ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
- ½ கப் நறுக்கிய தக்காளி
- ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- ½ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- ½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
- அலங்கரிக்க நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி
முறை
- பிரஷர் குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பெருங்காயம் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும் மிதமான தீயில் சில விநாடிகள் வதக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- தக்காளி, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கொத்தமல்லி-சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மிதமான தீயில் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறவும்.
- இதனுடன் ராஜ்மா, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 4-5 விசில் சத்தம் கேட்கும் வரை சமைக்கவும்.
- மூடியைத் திறப்பதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் காத்திருங்கள்.
- வேக வைத்த அரிசியை சேர்த்து, கிளறி, மீண்டும் மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- புதிய கொத்தமல்லியால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
-
முட்டை பரோட்டா
பரந்தாஸ் க்கான பொருட்கள்
- ¾ கப் முழு கோதுமை மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் கேரட் விதைகள் (அஜ்வைன்)
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
- 1/2 டீஸ்பூன் நெய்
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
முட்டை கலவைக்கு தேவையான பொருட்கள்
- 3 முட்டை
- ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி
- பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பரந்தாஸ் க்கான முறை
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மிருதுவான மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்.
- மாவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- 6 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டமாக ஒரு பகுதியை உருட்டி, அதன் மீது ¼ தேக்கரண்டி நெய்யை சமமாக பரப்பவும்.
- சிறிது எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு தவாவில் பரந்தாவை சமைக்கவும்.
- இது போன்ற மேலும் பல பரந்தாக்களை செய்து ஒதுக்கி வையுங்கள்.
முட்டை தயாரிக்கும் முறை
- முட்டையுடன் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நன்றாக அடிக்கவும்.
- நான்ஸ்டிக் பான் சூடாக்கி எண்ணெய் தடவவும்.
- அதில் பாதி முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
- அதன் மீது ஒரு பராந்தாவை வைத்து லேசாக அழுத்தவும். நன்றாக சமைக்கவும்.
- கத்தி அல்லது கட்டரைப் பயன்படுத்தி 4 சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
- இது போன்ற மேலும் பரந்தாக்களை தயாரிக்க இந்த வழிமுறைகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- சூடாக பரிமாறவும். .
-
உருளைக்கிழங்கு மஷ்ரூம் சப்ஜி
தேவையான பொருட்கள்
- 6 கப் நறுக்கிய கீரை\
- 2 கப் காளான் துண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 2 கிராம்பு
- 1 பிரியாணி இலை,
- 1 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது
- ½ இஞ்சி பேஸ்ட்
- ½ டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
- ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி
- ½ டீஸ்பூன் உலர்ந்த வெந்தய இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி-சீரக தூள்
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஃப்ரெஷ் க்ரீம்
முறை
- ஒரு வாணலியில் 4 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் கீரை சேர்த்து, மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வடிகட்டி முழுமையாக ஆற வைக்கவும்.
- மிருதுவான கலவையில் கலக்கவும்.
- ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம், கிராம்பு, பிரியாணி இலை, பூண்டு விழுது, இஞ்சி விழுது, பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
- தக்காளி சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- காளான் சேர்த்து மிதமான தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பசலைக்கீரை கலவை, உலர்ந்த வெந்தயம், கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி-சீரக தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- நன்றாக கலந்து மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மிதமான தீயில் சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
-
சீஸ் பேக் செய்யப்பட்ட சூச்சினி ஃப்ரைஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் பர்மேசன் சீஸ் பவுடர்
- 2 கப் சீமை சுரைக்காய் விரல்கள்
- ½ கப் பிரெட்
- ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
- ½ கப் சாதாரண மாவு
- ½ கப் பால்
முறை
- ஒரு பௌலில் பிரட் துண்டுகள், சீஸ் பவுடர், மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- ஒவ்வொரு சீமை சூச்சினியையும் கலவையில் நனைத்து, பின்னர் பால், பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளில் நனைத்து, நன்றாக பூசவும்.
- அவற்றை ஒரு வெண்ணெய் காகிதத்தில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
- இந்த விரல்களை 200 டிகிரி சென்டிகிரேடில் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அல்லது கெட்சப் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.
-
காய்கறிகளுடன் சப்பாத்தி ரோல்
தேவையான பொருட்கள்
- 8 சப்பாத்தி
- ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய்
- ¼ துண்டுகளாக நறுக்கிய தக்காளி
- பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
- ¼ கப் துருவிய கேரட்
- ¼கப் நறுக்கிய கேப்சிகம்
- ½ கப் நறுக்கிய கீரை
- ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் மயோனைஸ்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் சீஸ் பரவும்
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
முறை
- அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலந்து ஸ்டஃபிங் செய்யுங்கள்.
- ஸ்டஃபிங்கை 8 சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும்.
- சுத்தமான மேற்பரப்பில் ஒரு சப்பாத்தியை வைத்து அதன் மேல் மிளகாய் சாஸை பரப்பவும்.
- அதிக ரோல்களை உருவாக்க இந்த படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- இந்த படிமுறைகளை மீண்டும் செய்து மேலும் பல உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.
குழந்தைகளுக்கான சிற்றுண்டி யோசனைகள்
முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில், ஒரு குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைச் சுற்றியுள்ள லேசான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளை நீங்கள் வழங்க வேண்டும். அதற்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
-
சீஸ் மிளகாய் ஃப்ரிஸ்பீஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 ½ கப் துருவிய சீஸ்
- ½ கப் முழு கோதுமை மாவு
- ½ டீஸ்பூன் கருப்பு எள்
- ¼ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 2 ஸ்பூன் கோதுமை மாவு
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
- 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
முறை
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து உறுதியான மாவு தயாரிக்கவும்.
- மாவை 6 சம பாகங்களாகப் பிரித்து 4 அங்குல விட்டம் கொண்ட சப்பாத்திகளை உருட்டவும்.
- வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, சப்பாத்தியை எண்ணெயில் போட்டு வேக வைக்கவும்.
- குளிர்வித்து காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.
-
வாழைப்பழ வால்னட் மஃபின்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வெண்ணெய்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 2 வாழைப்பழம்
- ½ கப் நறுக்கிய வால்னட்
- 1 கப் சாதாரண மாவு
- ½ டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- ½ டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- ½ டீஸ்பூன் உப்பு
- ½ டீஸ்பூன் வெனிலா எசன்ஸ்
- 3 டேபிள் ஸ்பூன் பால்
- மஃபின்கல் மீது வெண்ணெய்யை புரட்டவும்
முறை
- வெண்ணெய் கொண்டு மஃபின் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்யுங்கள்.
- அடுப்பை 200 டிகிரி சென்டிகிரேடுக்கு சூடாக்கவும்.
- மாவை பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து சல்லடை செய்யவும்.
- வெண்ணெய் சேர்த்து, அமைப்பு மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
- வாழைப்பழத்தை தோல் சீவி நறுக்கி கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வெண்ணிலா எசென்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வடிகட்டிய மாவு சேர்க்கவும்.
- மாவு போன்ற பதத்தைப் பெற பால் சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் 2 தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும்.
- தட்டை ஓவவேனில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- முடிந்ததும் தட்டில் இருந்து மஃபின்களை அகற்றி, தட்டுகளுக்கு மாற்றவும்.
இந்த கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகள் இப்போது ஒவ்வொரு முக்கிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிக்கும் சுவையான உணவுகளை எளிதாக சமைப்பதை எளிதாக்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் முதல் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதங்கள் வரை, இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் குழந்தை சுறுசுறுப்பாக இருக்கவும் நன்கு வளரவும் தேவையான அனைத்து மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களையும் உள்ளடக்கியது.
மகிழ்ச்சியான வளர்ச்சி மற்றும் வளரும் பால் பற்றி மேலும் அறிய https://www.nestle.in/brands/nestle-lactogrow ஐப் பார்வையிடவும்
உங்கள் குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி மேலும் அறிய visitwww.nangrow.in
உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு விருப்பங்களைப் பற்றி மேலும் அறிய வருகைwww.ceregrow.in