ஹாலோவீன் இந்தியாவின் பாரம்பரிய பண்டிகைகளில் ஒன்றாக இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் இளம் தலைமுறையினர் அமெரிக்க பாப் கலாச்சாரத்தை அதிகம் அறிந்திருப்பதால் இது கடந்த சில ஆண்டுகளாக பிரபலமடைந்துள்ளது. ஆடம்பரமான ஆடைகள், ஹாலோவீன் விருந்துகள், நண்பர்களுடனான கூட்டங்கள் மற்றும் இனிப்பு விருந்துகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் இந்த பண்டிகையை குழந்தைகளுக்கு உண்மையிலேயே கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகின்றன. இருப்பினும், குழந்தைகள் பொதுவாக இனிப்பு விருந்துகளை அதிக அளவில் சாப்பிட முனைவதால், அவர்கள் ஏன் செய்யக்கூடாது என்பதை விளக்குவது பெற்றோருக்கு சவாலாக இருப்பதால், தயாரிப்பது சிறந்த யோசனையாக இருக்கும் ஆரோக்கியமான ஹாலோவீன் தின்பண்டங்கள் அவை சுவையானவை மற்றும் சத்தானவை. இந்த வழியில், உங்கள் குழந்தை சர்க்கரையிலிருந்து அதிகமாக உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுக்கலாம். தொடங்குவதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:  

  1. இரத்தக் கறை படிந்த ஃபலாஃபெல்ஸ்

    பயமுறுத்தும் தோற்றம், இரத்தக் கறை படிந்த ஃபலாஃபெல்ஸ் ஹாலோவீன் அன்று குழந்தைகளுக்கு ஒரு சரியான விருந்தாகும். கெட்ச்அப் பூசப்பட்ட, இவை இரத்த வெறி மற்றும் பயங்கரமானவை மற்றும் ஆரோக்கியமான முன் தொகுக்கப்பட்ட  ஹாலோவீன் சிற்றுண்டிக்கு பதிலாக பரிமாறப்படலாம்.  

    தேவையான பொருட்கள்:

    உலர்ந்த கொண்டைக்கடலை : 1/2 கப்

    உலர்ந்த மஞ்சள் பிளவு பட்டாணி : 1/2 கப்

    நறுக்கிய வெங்காயம் : 1/3 கப்

    பூண்டு : 3-4 கிராம்பு

    புதிய வோக்கோசு: 1/4 கப்

    கொத்தமல்லி, பேக்: 1/4 கப்

    சீரகம் / சீரகத்தூள் : 1/2 tsp.

    தனியாத்தூள் : 1/2 டீஸ்பூன்,

    மிளகாய்த்தூள் : 1/2 tsp.

    உப்பு : தேவையான அளவு

    கடலை மாவு / கடலை மாவு: 1-2 tbsp.

    எண்ணெய் : 2 tsp.

    முன்னேற்பாடு செய்தல்:

    • கழுவிய கொண்டைக்கடலையை இரவு முழுவதும் ஊற வைத்து, பட்டாணியை நறுக்கி வைத்தால் அவை மென்மையாக மாறும். அவை இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தால், அவற்றை உங்கள் விரல்களால் மசிக்கும் அளவுக்கு மென்மையாக்க வேகவைக்கவும்.
    • பட்டாணி இரண்டையும் வடிகட்டி கரகரப்பாக அரைக்கவும், தேசனைத் தவிர மற்ற பொருட்கள். இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் அனைத்து தேநீரையும் சேர்த்து கைகளால் நன்றாக கலக்கவும்.
    • மாவில் இருந்து விரல்களை உருவாக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
    • விரல்களை அடுப்பில் சுட தேர்வு செய்யலாம் அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கலாம்.
    • கெட்ச்அப்பின் ஒரு பக்கத்துடன் விரல்களை சூடாக பரிமாறவும்.
  2. பூசணிக்காய் குஜ்ஜியாக்கள்

    ஹாலோவீன் என்பது பூசணிக்காய்களுக்கு ஒத்ததாகும், மேலும் இந்த இந்திய பாணி பூசணி குஜ்ஜியாக்கள்  எந்தவொரு குழந்தையும் அனுபவிக்கும் சரியான ஆரோக்கியமான ஹாலோவீன் மிட்டாய் ஆகும். 

    தேவையான பொருட்கள்:

    எலுமிச்சை சாறு : 1 tsp

    பால்: ½ கப்

    உருக்கிய வெண்ணெய் : 1 கப்

    கோதுமை மாவு : 2 1/4 கப்

    முட்டை : 1

    சர்க்கரை: 3 tsp

    உப்பு: ஒரு சிட்டிகை

    நிரப்புதல்:

    பூசணிக்காய் : 1 1/4 கப்

    வாழைப்பழம் : 1 

    பிரவுன் சுகர் : 1 tbsp

    பூசணிக்காய் கலவை மசாலா: 1 tsp.

முன்னேற்பாடு செய்தல்:

  • பாலில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மோர் தயாரித்து தனியாக வைக்கவும்.
  • வெண்ணெயை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெண்ணெயை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
  • ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து கரடுமுரடான மாவு தயாரிக்கவும். மோர் கலவையை மாவு கலவையுடன் கலக்கவும். மாவின் சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, ஒட்டும் படலத்தால் கவனமாக மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  • ஒரு கிண்ணத்தில், பூசணிக்காய், மசித்த வாழைப்பழம், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பை மசாலாவை கலக்கவும்.
  • குளிரூட்டப்பட்ட மாவு உருண்டையை சுமார் 1/4 அங்குல தடிமனுக்கு உருட்டவும். பிளாஸ்டிக் தொப்பி அல்லது பேஸ்ட்ரி கட்டரைப் பயன்படுத்தி மாவை 4 முதல் 5 அங்குல வட்டங்களாக வெட்டவும்.
  • பூசணி கலவையை வட்டமான மாவில் வைக்கவும். விளிம்புகளை மூடி, பாரம்பரிய குஜ்ஜியாக்களைப் போலவே அவற்றை மூடவும்.
  • முட்டை வாஷ் கொண்டு குஜ்ஜியாஸை  துலக்கி, அதன் மீது சிறிது சர்க்கரை தூவவும்.
  • 200 டிகிரி செல்சியஸில் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
  • அவற்றை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

ஹாலோவீன் பொரியல்

சுவையான தின்பண்டங்களை விரும்பும் குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் என்ன பரிமாறலாம் என்று யோசிக்கிறீர்களா? அனைவருக்கும் பிடித்த பொரியல்களை விட சிறந்தது எது? இந்த வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை பொரியல் ஹாலோவீன் போது குழந்தைகளுக்கு சரியான ஆரோக்கியமான விருந்தாகும். 

தேவையான பொருட்கள்:

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு : 1

முட்டையின் வெள்ளைக்கரு: 2

பிரட் துண்டுகள்: 2 tbsp.

அரைத்த மிளகுத்தூள் : 1/2 tbsp

பர்மேசன் சீஸ், துருவியது: 10 gm

முன்னேற்பாடு செய்தல்:

  • இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான ஆப்பு அளவுகளாக வெட்டவும்.
  • முட்டையை அரைத்து தனியே வைக்கவும்.
  • துண்டுகள், மிளகு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து கலக்கவும்.
  • பேக்கிங் தட்டில், ஒவ்வொன்றையும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் நனைத்த பிறகு ஒவ்வொரு விரலையும் வைக்கவும், பின்னர் துண்டு கலவையில் உருட்டவும்.
  • உருளைக்கிழங்கை 200 டிகிரி செல்சியஸில் 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும், பேக்கிங்கின் பாதியில் விரல்களை திருப்பவும்.
  • வேகவைத்த பொரியல்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிப் அல்லது கெட்சப் உடன் பரிமாறவும்

கொஞ்சம் படைப்பாற்றலுடன், ஹாலோவீனில் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு உற்சாகமான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்துகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். மேற்கண்ட ரெசிபிகளை ஒட்டுமொத்த குடும்பமும் ரசிக்கலாம். 

மகிழ்ச்சியான வளர்ச்சி மற்றும் வளரும் பால் பற்றி மேலும் அறிய https://www.nestle.in/brands/nestle-lactogrow ஐப் பார்வையிடவும்