ફળો અને શાકભાજી એ તમારા બાળકના આહારનો મોટો ભાગ હોવો જોઈએ. તેમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબરની ઊંચી માત્રા હોય છે, જે તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપશે. બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવા અને વર્તમાન અને ભવિષ્યમાં સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી કરવા માટે ફળો અને શાકભાજીથી સમૃદ્ધ સંતુલિત આહાર પણ જરૂરી છે. યાદ રાખો કે તમારા બાળકની આહાર પસંદગીઓ તેમની ભવિષ્યની આહારની ટેવો નક્કી કરે છે.

વિવિધ રંગોના ફળો અને શાકભાજીમાં વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઓકિસડન્ટો વિવિધ માત્રામાં હોય છે. મુખ્યત્વે ફળો ખાવાનો અર્થ એ થઈ શકે છે કે તમારું બાળક શાકભાજીમાં મળતા પોષક તત્વો ગુમાવી રહ્યું છે. જો તમારું બાળક માત્ર એક જ પ્રકારની શાકભાજી ખાય છે, તો તેને વિવિધ રંગોની અન્ય શાકભાજીમાં હોય તેવા તમામ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો નહીં મળે. જેમ કે ગાજરમાં વિટામિન A વધારે હોય છે, જ્યારે પાલકમાં ફોલેટનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. આ જ કારણ છે કે આ આવશ્યક પોષક તત્વોની વિશાળ શ્રેણીથી લાભ મેળવવા માટે બંનેની પૂરતી માત્રામાં સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ આ બધા ફાયદા હોવા છતાં અનેક બાળકો ફળ અને શાકભાજી ખાવામાં ખચકાટ અનુભવતા હોય છે. બાળકોની સ્વાદની કળીઓ સતત બદલાતી રહે છે અને વિકસી રહી છે, તેથી ભોજનના સમયને આનંદપ્રદ અને આનંદદાયક બનાવીને, તે એક સકારાત્મક અનુભવ બની શકે છે જે બાળકોને ફળો અને શાકભાજી પ્રત્યે રસ વધારવામાં મદદ કરે છે. એક માતાપિતા તરીકે, તમારે તમારા બાળકોને ફળો અને શાકભાજી ખાવા માટે સક્રિયપણે પ્રોત્સાહિત કરવા જોઈએ, અને જ્યારે તેમની તંદુરસ્ત પસંદગીઓની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ફરીથી તેને અજમાવે તેવી શક્યતા વધારે છે.

મોટા ભાગના બાળકોમાં નાનપણથી જ ખાવાની ટેવો અને સ્વાદ વિકસે છે, તેથી તે મહત્વનું છે કે માતાપિતાએ બાળપણથી જ તેમના બાળકોના આહારમાં વિવિધતા લાવવી જોઈએ જેથી તેમને પુખ્તાવસ્થામાં પોષક તત્વોની ઉણપ ઓછી થાય. બાળકો માટે તમે ફળો અને શાકભાજીને મનોરંજક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો તેવી ઘણી રીતો છે. જો તમારું બાળક કોઈ ફળ અથવા શાકભાજીના સ્વાદ વિશે ફરિયાદ કરે છે, તો નિરાશ થશો નહીં. બાળકો માટે ફળો અને શાકભાજીની માત્રા વધારવામાં મદદ માટે નીચે કેટલીક વ્યવહારુ ટીપ્સ આપી છે.

  1. સવારના નાસ્તામાં, તેમના ઓટમીલમાં છૂંદેલા ફળો ઉમેરવાનો પ્રયત્ન કરો અથવા સુંવાળી રેસીપીનો પ્રયોગ કરો. તમારા બાળકને ફળની માત્ર એક પ્લેટ આપવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે જે તેમને કદાચ ન ગમે.
  2. તાજા જ્યુસ બનાવવા એ તમારા બાળકના આહારમાં ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાની એક તંદુરસ્ત રીત પણ છે. તેઓ આખું ફળ જોઈ શકતા ન હોવાથી, તેમને જ્યુસ નું સેવન કરવામાં સરળતા થઈ શકે છે.
  3. ભોજનની સાથે શાકભાજીની એક પ્લેટ હંમેશા તૈયાર રાખો. ખાતરી કરો કે તમે કંઈપણ કરતા પહેલા, તમારા બાળકને શાકભાજી પીરસો છો. અલગ અલગ શાકભાજી ટ્રાય કરો અને જાણો તમારા બાળકને શું ગમે છે, તો પછી દિવસ દરમિયાન અલગ અલગ ભોજનમાં તે શાકભાજીને સામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
  4. જો તમારું બાળક પિઝા માંગે છે, તો ખાતરી કરો કે તમે તેમાં પુષ્કળ શાકભાજી ઉમેરો છો. શાકભાજીનું મિશ્રણ કરીને પેસ્ટ બનાવવી એ પણ એક સારો વિચાર છે જે પાછળથી તેમને જાણ્યા વિના સ્તર પર લાગુ કરી શકાય છે!
  5. કેટલાક બાળકો ઘણીવાર વાસ્તવિક ફળ અથવા શાકભાજી કરતાં તેમની રચનાને વધુ નાપસંદ કરે છે. તેથી જો તમારું બાળક તમને કહે કે તેને સમારેલા ગાજરનો સ્વાદ પસંદ નથી, તો તમે તેના બદલે તેને ખમણેલું અજમાવી શકો છો.
  6. તમારા બાળકોને નવા ફળો અને શાકભાજીનો પરિચય આપો. જેમ કે, ઋતુ અનુસાર ફળ અને શાકભાજી ખરીદો. આ તેમના આહારમાં ફેરફાર કરવામાં મદદ કરશે અને તેમનો ખોરાક પણ વધુ વૈવિધ્યસભર બનશે.
  7. ફળોનો ઉપયોગ મીઠાઈ તરીકે પણ કરી શકાય છે. ફ્રોઝન ફળો સામાન્ય ફળોની જેમ જ પૌષ્ટિક હોય છે. ફ્રોઝન ફળોને સરળ ફળોના કપ અથવા સ્વાદિષ્ટ લોલી તરીકે પણ પીરસી શકાય છે જે જમ્યા પછી માણી શકાય છે.

ફળો અને શાકભાજીની મોસમી જાતો પસંદ કરવી વધુ સારું છે કારણ કે તે તાજી અને વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. જો કે, તમે તમારા બાળકના આહારમાં ફળો અને શાકભાજીને તેમના વૈકલ્પિક સ્વરૂપોમાં પણ શામેલ કરી શકો છો, જેમ કે ફ્રોઝન, ડબ્બાબંધ અને સૂકા ઉત્પાદનો. હંમેશાં યાદ રાખો કે તમારા બાળકના આહારમાં ફળો અને શાકભાજીને વૈકલ્પિક માનવું જોઈએ નહીં. આને નિયમિત ભોજન અને નાસ્તામાં શામેલ કરવું એ સુનિશ્ચિત કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે કે તમારું બાળક પોષક અને સંતુલિત આહારનો આનંદ માણી રહ્યું છે.