அனைத்து பெற்றோர்களும் தங்கள் குழந்தையின் தட்டில் ஆரோக்கியமான, சத்தான உணவை நிரப்பவும், அவர்களுக்கு சீரான உணவை வழங்கவும் சிறந்த நோக்கங்களைக் கொண்டுள்ளனர் என்பதை நாங்கள் அறிவோம். இருப்பினும், நீங்கள் வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும்போது, அல்லது ஒரு முழு வீட்டையும் இயக்குவதில் மும்முரமாக இருக்கும்போது, சமையல்காரர், சுத்தம் செய்யும் குழு, ஆசிரியர் மற்றும் நடுவர் இடையே சூழ்ச்சி செய்யும் போது, ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணராக இருப்பதும் கடினம்! பல்வேறு வகையான உணவு விருப்பங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு அளவுகளின் தொகுதிகளைக் கொண்ட வண்ணமயமான உணவு பிரமிடுகளை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பார்த்திருப்பீர்கள், ஆனால் அதை எதிர்கொள்வோம், எங்கள் அன்றாட உணவுத் திட்டமிடலில் செயல்படுத்துவது பெரும்பாலும் குழப்பமாக இருப்பதைக் கண்டோம். எனவே நடைமுறையில் வைக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு உணவு பிரமிடைச் சுற்றி உணவைத் திட்டமிடுவதற்குப் பதிலாக, அதற்கு பதிலாக எளிமைப்படுத்தப்பட்ட உணவுத் தகட்டைக் குறிப்பிடலாம். நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு உணவிலும் எந்த வகையான உணவைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்கும் வகையில் இந்த தட்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் சீரான உணவின் கொள்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்களையும் நடைமுறை வழிகளையும் உங்களுக்கு வழங்குவதே குறிக்கோள்.

உங்கள் குடும்ப உணவைத் திட்டமிடும்போது பிரமிடிலிருந்து தட்டுக்கு மாற உதவும் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் இங்கே:

  • தானியங்களுக்கு குறைந்த முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது: பிரமிடின் அடிப்பகுதியில் தானியங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் உணவு பிரமிடு ஆதிக்கம் செலுத்தினாலும், தட்டு பதிப்பில் நான்கில் ஒரு பங்கு தானியங்களுக்கு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் முழு தானியங்களை வலியுறுத்துகிறது. அதற்கு பதிலாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கவனம் மற்றும் முன்னுரிமை உள்ளது, அவை ஒன்றாக பாதி தட்டை உருவாக்குகின்றன.
  • கொழுப்புகள், எண்ணெய்கள் அல்லது சர்க்கரைகளுக்கு எந்த பிரிவும் இல்லை: இவை முந்தைய உணவு பிரமிடின் நுனியில் தோன்றும், நாம் உட்கொள்ள வேண்டிய சிறிய அளவுகளைத் தெரிவிக்கும். இருப்பினும், இவை இனி தட்டில் குறிக்கப்படாததற்குக் காரணம், குடும்பங்கள் இவற்றை அன்றாட நுகர்வுக்கான பொருட்களாகப் பார்ப்பதை நாங்கள் விரும்பவில்லை. அதற்கு பதிலாக, இவற்றை சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஒதுக்கவும், பெற்றோரின் விருப்பப்படி வழங்கவும் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.
  • உணவுத் தட்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உணவுக் குழுக்களில் கவனம் செலுத்துகிறது, எ.கா. புரதங்கள் பல்வேறு உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. இது நம் உடலின் புரதத் தேவையைப் பற்றிய நமது புரிதலை மேலும் எளிதாக்குவதாகும். நம் உணவில் கால் பங்கு புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருட்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை தட்டு குறிக்கிறது.

உணவு பிரமிடுகள், உணவு தட்டுகள் மற்றும் பொதுவாக ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் பொது மக்களை மனதில் கொண்டு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். உணவுக் குழுக்களுக்குள் குடும்ப விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்யும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அவற்றை சரிசெய்ய இது உதவுகிறது. உங்கள் குடும்பத்தின் உடல்நலக் கவலைகள், வாழ்க்கை முறை, வாழ்க்கை நிலை மற்றும் தேவைகள் வேறுபடலாம் என்பதை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் சீரான உணவு மற்றும் ஒவ்வொரு உணவுக் குழுவிலும் பலவிதமான உணவுகளை இலக்காகக் கொள்ளலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ உடல் செயல்பாடு சமமாக முக்கியம்.

சுருக்கமாக, ஒரு சீரான உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

  • ஏராளமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
  • முடிந்தவரை முழு தானிய தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டிகள்
  • சிறிது பால், தயிர் மற்றும் சீஸ்
  • அசைவ மூலங்களுக்கு சில இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் முட்டை அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதம் மற்றும் பீன்ஸ், பருப்பு வகைகள் அல்லது கொட்டைகள்
  • மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள்
  • மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்புகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவு மற்றும் பானங்கள்