இந்த பரந்த திட்டத்தில் சில மூளை ஆரோக்கியமான உணவுகள் குறிப்பாக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் போன்ற பயனுள்ள கூறுகளில் அதிகமாக உள்ளன. இந்த விருப்பங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது மேலும் அடிக்கடி "மூளை உணவுகள்" என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும் உணவுகள் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.
அறிமுகப்படுத்துதல்
நீங்கள் சாப்பிடும் உணவு உங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்துடன் நேரடியாக ஏதாவது ஒரு வகையில் தொடர்புடையது. அதிர்ஷ்டவசமாக இயற்கையில் மூளையை ஊக்குவிக்கும் உணவுகள் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுக்க எந்த அதிசய மருந்தும் இல்லை என்பதைப் போலவே, எந்த ஒரு சூப்பர்ஃபுட்டும் உங்கள் வயதாகும்போது பிரகாசமான மனதிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் நிறைந்த சீரான உணவை உட்கொள்வது மிக முக்கியமான விஷயம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றனர். மூளைக்கு நன்மை செய்யும் உணவுகளின் விரிவான பட்டியலை கீழே தொகுத்துள்ளோம்
மூளைக்கு எந்த உணவு நல்லது?
உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் உங்கள் உணவின் வடிவம் மற்றும் கலவையால் உங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படுகிறது. நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (உதாரணமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) நன்கு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும்போது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
மூளையை கூர்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்துக் கொள்ள கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது மூளைக்கு நல்லது என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆரோக்கியமான மூளையைப் பராமரிக்க நீங்கள் மட்டுப்படுத்த வேண்டிய சில உணவுகளையும் சேர்த்துள்ளோம்.
உற்சாகம்: | இன்க்லூட்: | லிமித்: |
பெர்ரி பழங்கள் (சாறு அல்ல) | தானியங்கள் | வறுத்த உணவு |
புதிய காய்கறிகள் (குறிப்பாக கீரைகள்) | பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் | பாஸ்ட்றிஸ் |
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (எண்ணெய் போன்றவை) | பழங்கள் (பெரி தவிர, முன்பு குறிப்பிடப்பட்டவை) | பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் |
கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் உட்பட) | தயிர் போன்ற குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் | சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி பொருட்கள் |
நட்ஸ் (அதிக கலோரி உணவு, எனவே மிதமான அளவு வரை கட்டுப்படுத்தவும்) | கோழிப்பண்ணை | சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற முழு கொழுப்பு பால் |
மீன் மற்றும் கடல் உணவு | உப்பு |
சிறந்த மூளை மற்றும் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும் உணவுகள்
நினைவாற்றலை மேம்படுத்த பல உணவுகள் உள்ளன, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும் இந்த உணவுகளில் நியூரான்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்த ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மேலும் இவை சந்தையில் எளிதில் கிடைக்கின்றன. நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும் இந்த உணவுகளை முயற்சி செய்து பாருங்கள், உங்களுக்கு நீங்களே வித்தியாசத்தை பாருங்கள்.
காம்ப்ளக்ஸ் கார்ப்ஸ்:
உடலில் உள்ள மற்ற செல்களை விட மூளைக்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. மூளை நேரடியாக பயன்படுத்தும் ஒரே எரிபொருள் குளுக்கோஸ். நியூரான்கள் தொடர்ந்து வளர்சிதை மாற்ற ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக உள்ளன மற்றும் தூங்கும்போது கூட ஆற்றல் நிலையான தேவையைக் கொண்டுள்ளன. நியூரான்களால் குளுக்கோஸை சேமிக்க முடியாது என்பதால், அவை நிலையான விநியோகத்தை வழங்க புழக்கத்தை நம்ப வேண்டும். வெவ்வேறு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மூளையை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, சிக்கலான கார்ப்ஸை நம் உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அவை மூளையை அதிகரிக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக செயல்படுகின்றன.
காஃபின்:
மத்திய நரம்பு மண்டலத்திற்கு ஒரு தூண்டுதலாக செயல்படும் காஃபின், மன செயல்பாட்டை சுருக்கமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் நினைவகத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளில் ஒன்றாகும். காலையில் காஃபின் நுகர்வு காலை பதற்றத்தை வியத்தகு முறையில் குறைப்பதாகவும் செயல்திறனை அதிகரிப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால், காபியை அளவோடு சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். இந்தியர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 20-200 மி.கி நுகர்வு பாதுகாப்பானது. நாள் முழுவதும் கவனத்துடன் இருக்க இந்த குளிர்ச்சியான புதினா காபி மில்க்ஷேக்கில் உங்கள் நாளைத் தொடங்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
சாக்லேட்:
மூளை உணவுகளை பட்டியலிடும் போது, சாக்லேட் முதலில் நினைவுக்கு வரும் மகிழ்ச்சிகளில் ஒன்றாகும். சாக்லேட் மனநிலையில் சக்தி வாய்ந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, இது இனிமையான உணர்வுகளைத் தூண்டும் மற்றும் பதற்றத்தை வியத்தகு முறையில் குறைக்கும். நீங்கள் பகலில் தூக்கத்தை உணர்கிறீர்கள் என்றால், டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது உங்கள் விழிப்புணர்வையும் கவனத்தையும் அதிகரிக்கும். வீட்டிலேயே சத்தான, சுவையான சாக்லேட், நெல்லிக்காய் லட்டு செய்யலாம். இருப்பினும், காபியைப் போலவே, சாக்லேட்டும் மிதமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதிகப்படியான நுகர்வு பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
பச்சை, கீரை வகைகள்:
பல பச்சை இலை காய்கறிகள் மூளைக்கு நல்ல உணவுகள் பட்டியலில் தங்கள் இடத்தை சேமிக்கின்றன. காலே, கீரை, காலார்ட்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றில் வைட்டமின் கே, லுடீன், ஃபோலேட் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற மூளை ஆரோக்கியமான தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. ஆராய்ச்சியின்படி, இந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் அறிவாற்றல் சிதைவைக் குறைக்க உதவக்கூடும்.
கொழுப்பு மீன்:
நமது மூளையில் சுமார் 60% கொழுப்பு உள்ளது, அந்த கொழுப்புகளில் பாதி ஒமேகா -3 ஆகும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கற்றல் மற்றும் நினைவகத்திற்கு அவசியம், ஏனெனில் அவை மூளை மற்றும் நரம்பு செல்களை உருவாக்க மூளையால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை பீட்டா-அமிலாய்டின் குறைந்த இரத்த அளவுகளுடன் தொடர்புடைய நல்ல நிறைவுறா கொழுப்புகள் - அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் மூளையில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொத்துகளை உருவாக்கும் புரதம்.
வால்நட்ஸ்:
நட்ஸ்களில் புரதச்சத்தும், ஆரோக்கியமான கொழுப்புச்சத்தும் அதிகம். குறிப்பாக ஒரு வகை நட்ஸ் நினைவாற்றலுக்கு உதவும். ஒரு 2015 UCLA ஆய்வு வால்னட் சாப்பிடுவதை அதிக அறிவாற்றல் சோதனை மதிப்பெண்களுடன் இணைத்தது. வால்னட்ஸில் ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட் (ALA) எனப்படும் ஆல்ஃபா லினோலெனிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது. ALA மற்றும் பிற ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்த உணவுகள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன. இது இதயத்திற்கும் மூளைக்கும் நன்மை பயக்கும்.
மஞ்சள்:
இந்திய சமையலறைகளில் எளிதில் காணப்படும் இந்த ஆழமான மஞ்சள் மசாலா, கறி தூளில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மூலப்பொருள் மற்றும் ஒரு சிறந்த மூளை உணவாக கருதப்படுகிறது. மஞ்சளில் உள்ள முக்கிய உறுப்பு குர்குமின், இரத்த-மூளை தடையை ஊடுருவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது இது மூளைக்குள் நுழைந்து அங்குள்ள உயிரணுக்களுக்கு உதவக்கூடும்.
முடிவு:
எனவே இவை இயற்கையில் கிடைக்கக்கூடிய ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கும் சில பயனுள்ள உணவுகளாகும். நட்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற மூளை ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்ல மனநிலையையும் மன ஆரோக்கியத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது. பழங்கள், காய்கறிகள், சாலடுகள் மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு கடந்த தசாப்தத்தில் அதிகரித்துள்ளது. மறுபுறம், துரித உணவு வணிகங்களின் வளர்ச்சியின் விளைவாக அனைத்து வயதினரிடையேயும் துரித உணவு நுகர்வு அதிகரித்துள்ளது. பல கல்வியாளர்கள் நுகர்வோரின் மகிழ்ச்சி மற்றும் மனநிலை மாற்றத்தில் உணவுத் தேர்வுகளின் விளைவுகள் குறித்த அவர்களின் எண்ணங்கள் மற்றும் உணர்வுகள் குறித்து ஆராய்ச்சி செய்து அறிக்கை அளித்துள்ளனர். சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின்படி, ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவது மனநல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எதிர்கால நல்வாழ்வில் வாழ்நாள் முதலீடாக இருக்கலாம்.