ஒவ்வொரு தொகுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருளிலும் ஊட்டச்சத்து உணவு லேபிள் இருப்பதற்கு ஒரு காரணம் உள்ளது. எந்த உணவுப் பொருள் சத்தானது, எது இல்லை என்பதை எளிதாகப் புரிந்துகொள்ள இது உதவும். ஆனால் உணவு லேபிள்கள் எளிதானதை விட குழப்பமானவை. சிப்ஸ் பாக்கெட், அல்லது பிஸ்கட், இனிப்பு தயிர் கப் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் எழுதப்பட்டதை நம்மில் பெரும்பாலோர் படிக்காமல் இருப்பதற்கு இதுவும் ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். ஆனால் லேபிளைப் படிப்பது முக்கியம், குறிப்பாக சில நோய்களைக் கொண்ட குடும்பத்தில் உள்ள குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்களுக்கு நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்கிறீர்கள் என்றால்.
உணவு லேபிள்கள் உங்களுக்கு என்ன சொல்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கான விரைவான வழிகாட்டி இங்கே.
உணவு லேபிள் என்றால் என்ன? உங்கள் முன் தொகுக்கப்பட்ட உணவு லேபிளில் என்ன இருக்க வேண்டும்?
உணவு லேபிள்கள் ஒரு தொகுப்பில் விவரிப்பவை, இது உணவு தயாரிப்பு பற்றிய விரிவான தகவல்களைக் குறிக்கிறது. இது உற்பத்தியாளர்களுக்கும் நுகர்வோருக்கும் இடையிலான தகவல்தொடர்பு சாதனமாக செயல்படுகிறது மற்றும் கொள்முதல் முடிவுகளை வடிவமைப்பதில் முக்கியமானது. இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) இது பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்கிற்கான தரங்களை ஒழுங்குபடுத்தி நிர்ணயிக்கும் இந்திய அரசாங்க அமைப்பாகும். இந்தியாவில் உள்ள அனைத்து உண்ணக்கூடிய பொருட்களிலும் சீரான மற்றும் இணக்கத்தை உறுதி செய்வதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.
உங்கள் தொகுக்கப்பட்ட உணவில் பின்வரும் விவரங்கள் இருக்க வேண்டும்:
- உணவின் பெயர் - இது பொதிக்குள் உள்ள உணவைக் குறிக்க வேண்டும்.
- மூலப்பொருள் பட்டியல் - இது உணவு தயாரிப்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களைக் குறிக்கிறது. அவற்றின் எடைக்கு ஏற்ப அவை இறங்கும் வரிசையில் பட்டியலிடப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பேக்கில் சில பொருட்கள் வலியுறுத்தப்பட்டால், அவற்றின் சதவீத கலவைகளும் அறிவிக்கப்பட வேண்டும்.
- ஊட்டச்சத்து தகவல்- இது லேபிளின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், ஏனெனில் இது நுகர்வோரை ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை செய்ய அனுமதிக்கிறது. இது கலோரிகளின் அடிப்படையில் உணவுப் பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறிக்கிறது, மேலும் கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு, டிரான்ஸ் கொழுப்பு, கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை, புரதம் மற்றும் சோடியம், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து போன்றவற்றைக் குறிப்பிடுகிறது.
- சைவம் அல்லது அசைவம் பற்றிய அறிவிப்பு - ஒரு நுகர்வோர் அடையாளத்தை (புள்ளி) பார்ப்பதன் மூலம் தயாரிப்பு சைவமா அல்லது அசைவமா என்பதை எளிதாக அடையாளம் காண முடியும். பேக்கில். ஒரு பச்சை புள்ளி தயாரிப்பு சைவம் மற்றும் சிவப்பு புள்ளி அது அசைவம் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த அறிவிப்பு கட்டாயம்.
- உணவு சேர்க்கைகள் பற்றிய அறிவிப்பு- ஒரு சேர்க்கை என்பது உணவுப் பொருட்களில் பாதுகாக்க அல்லது சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்காக சேர்க்கப்படும் ஒரு பொருள். மேலும் இதை பேக்கில் குறிப்பிட வேண்டும்.
- பரிமாறும் அளவு - பேக்கில் ஒரு பரிமாறும் அளவு ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சிறப்பாக நுகரப்பட வேண்டிய பகுதியைக் குறிக்கிறது.
- உற்பத்தியாளரின் பெயர் மற்றும் முழு முகவரி - இந்த விவரங்கள் பேக்கிலும் வழங்கப்பட வேண்டும். அதன் அறிவிப்பு இல்லாமல், தயாரிப்பு சந்தையில் உண்மையானதாகக் கருதப்படாது.
- ஒவ்வாமை அறிவிப்பு- ஒவ்வாமையைத் தூண்டும் உணவு முகவர்களின் பட்டியலையும் லேபிளில் குறிப்பிட வேண்டும் - எடுத்துக்காட்டாக கொட்டைகள், கோதுமை, பால், சோயா மற்றும் முட்டை.
- நிகர அளவு- இது முடிக்கப்பட்ட பொருளின் தோராயமான எடை அல்லது அளவைக் குறிக்கிறது.
- லோட் / குறியீடு / பேட்ச் எண் - இது ஒரு அடையாள குறியீடாகும், இதன் மூலம் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் உணவைக் கண்டறிந்து விநியோகத்தின் போது அடையாளம் காண முடியும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட தேதி - உணவுப் பொருள் தயாரிக்கப்பட்ட தேதி, மாதம் மற்றும் ஆண்டு பேக்கில் அறிவிக்கப்படும்.
- முன் மற்றும் தேதியில் பயன்படுத்துவது சிறந்தது- இது உண்ணக்கூடிய உணவு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான தேதியைக் குறிக்கிறது.
- பிறப்பிடமான நாடு - தயாரிப்பு இந்தியாவால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டிருந்தால், அது எங்கிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதை பேக்கில் அறிவிக்க வேண்டும்.
- சேமிப்பக நிலைமைகள்- தயாரிப்பு சேமிக்கப்பட வேண்டிய நிபந்தனைகள் பேக்கில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.
- பயன்பாட்டின் வழிமுறைகள் - தயாரிப்பை எவ்வாறு திறம்பட பயன்படுத்துவது என்பதற்கான வழிகாட்டுதல்கள் பேக்கில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை வாங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஏன் உணவு லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டும்?
உணவு-லேபிளிங் என்பது நல்ல உற்பத்தி நடைமுறையின் ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். உணவின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது அரசு, உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோரின் பகிரப்பட்ட பொறுப்பாகும். இது ஒரு நுகர்வோராக, நீங்கள் வாங்கும் உணவைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கான ஒரு வழியாகும். லேபிள்களில் வழங்கப்பட்ட தகவல்களைப் படிப்பதன் மூலம் (காலாவதி தேதிகள், கையாளும் வழிமுறைகள் மற்றும் ஒவ்வாமை எச்சரிக்கைகள் போன்றவை) தேவையற்ற உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தடுக்கலாம்.
லேபிளைப் படிப்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உதவுகிறது, அத்துடன் உங்கள் குடும்பத்திற்கு பொருத்தமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்கும் உணவை வாங்கவும் உதவுகிறது. பேக்கில் உள்ள மூலப்பொருள் பட்டியல் மற்றும் ஒவ்வாமை அறிவிப்பு தயாரிப்புகளை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட கூறுகளைப் பற்றி தெரிவிக்கிறது, மேலும் உணவு ஒவ்வாமை, மதக் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு முக்கியமான தகவல்கள். குறிப்பிடப்பட்ட பரிமாறும் அளவு பொதுவாக ஒரு சந்தர்ப்பத்திற்கு உட்கொள்ள வேண்டிய பகுதியைப் பற்றி உங்களுக்கு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. சேமிப்பக நிலை மற்றும் சிறந்த முன் / பயன்படுத்தக்கூடிய தகவல்கள் நுகர்வோருக்கு உணவை சரியான முறையில் சேமித்து வைக்கவும், பேக்கில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள காலக்கெடுவுக்குள் பயன்படுத்தவும் அனுமதிப்பதன் மூலம் உணவு வீணாவதைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
உணவு லேபிள்களை டிகோட் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்: அவற்றை உங்களுக்காக வேலை செய்யச் செய்யுங்கள்
உணவு லேபிள்களை டிகோடிங் செய்வது தந்திரமாக இருக்கும், குறிப்பாக தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை ஆரோக்கியமான முறையில் உங்கள் அட்டவணையில் சேர்க்க விரும்பினால். உணவு தயாரிப்பு லேபிள்கள் உங்களுக்காக வேலை செய்ய உதவும் சில உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் இங்கே!
- பொருட்களின் பட்டியலை கவனமாகப் படியுங்கள் - பொருட்கள் எடைகளால் இறங்கும் வரிசையில் வரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, எனவே, தயாரிப்பு மற்றும் உங்கள் உணவில் அதன் மதிப்புக் கூட்டலைப் பற்றிய புரிதலைப் பெற முதல் மூன்றை ஸ்கேன் செய்யவும். எடுத்துக்காட்டாக, முதல் சில பொருட்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், சர்க்கரைகள், ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமற்ற உணவாகக் கருதலாம், இது மிதமாக உட்கொள்ளும்போது நல்லது.
- பேக்கில் உள்ள ஒவ்வாமை ஆலோசனையை சரிபார்க்கவும்.
- பரிமாறும் அளவு விஷயங்கள் - பகுதி அளவுகள் ஒரு சந்தர்ப்பத்திற்கு வழக்கமான நுகர்வு மற்றும் வழங்கப்பட்ட கலோரிகளின் குறியீட்டை வழங்குகின்றன. சரியாக சாப்பிட இது ஒரு பயனுள்ள வழிகாட்டியாக இருக்கும். லேபிளின் மேற்புறத்தில் இதைக் காணலாம், அதில் ஒரு பரிமாறலின் அளவு மற்றும் ஒரு கொள்கலன் அல்லது பாக்கெட்டின் மொத்த பரிமாறல்களின் எண்ணிக்கை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
- கலோரிகளை எண்ணுங்கள்: லேபிளின் கலோரி பிரிவு உணவின் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் மொத்த கலோரிகளையும் கொழுப்பிலிருந்து பெறப்பட்ட கலோரிகளையும் ஒரு கண்ணோட்டத்தை அளிக்கிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், கலோரிகள் என்பது அந்த உணவுப் பொருளை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் பெறும் ஆற்றலின் அளவு.
- கொழுப்புகளை வேட்டையாடுங்கள் - நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகளுக்கு உணவு லேபிளை சரிபார்க்கவும். உணவின் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கங்களை சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் அவை அதிகமாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆரோக்கியமான உணவுக்கு, கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு இல்லை. அவற்றின் லேபிள்களில் "ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்" போன்ற சொற்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும். சூரியகாந்தி, கனோலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேடுங்கள்.
- சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைப் பாருங்கள்: சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளில் கிட்டத்தட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே வழங்குகின்றன. சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வது உங்களை வெற்று கலோரிகளால் நிரப்புகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க அனுமதிக்காது.
- அதிக சோடியம் உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால் உப்பு / சோடியம் உள்ளடக்கத்தைப் பாருங்கள்.
- ஃபைபர், புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களையும் நீங்கள் கண்காணிக்கலாம். புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உங்களுக்கு நல்லது. இவை ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள். எடுத்துக்காட்டாக, கால்சியம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாக வைத்திருக்கும் மற்றும் நார்ச்சத்து நல்ல குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
- % RDA பேனல்: ஒவ்வொரு உணவு லேபிளின் அடிக்குறிப்பு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவை (% RDA) குறிப்பிடுகிறது. மதிப்புகள் ஒவ்வொரு நாளும் தனிநபர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்தின் அளவைக் குறிக்கின்றன. இங்கே நினைவில் கொள்ள வேண்டிய 2 அம்சங்கள் உள்ளன:
- ஒரு ஊட்டச்சத்து RDA 5% அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, தயாரிப்பு அந்த ஊட்டச்சத்தில் குறைவாக இருக்கும்.
- ஒரு ஊட்டச்சத்து RDA 20% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைக் கொண்டிருக்கும்போது, தயாரிப்பு அந்த ஊட்டச்சத்தில் அதிகமாக இருக்கும்.
எனவே, இது எவ்வாறு உதவுகிறது என்று நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? வெவ்வேறு பிராண்டுகள் வழங்கும் ஒரே தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்துக்களை ஒப்பிடும்போது சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சதவீதம் RDA உங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது.
மொத்தத்தில், உணவு லேபிள்களை எவ்வாறு படிப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் அறிவதும் அவசியம், ஏனெனில் இது தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்ய உதவுகிறது. எனவே இப்போதே அந்த லேபிள்களை டிகோட் செய்யத் தொடங்குங்கள்.
உங்கள் பிள்ளையின் வளர்ச்சி மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி மேலும் அறிய www.nangrow.in பார்வையிடவும்