உங்கள் பிள்ளை சாப்பிட வேண்டிய சிலுவை காய்கறிகள் மற்றும் ஏன்

பெரும்பாலான தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு காய்கறிகள் எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை அறிந்திருந்தாலும், அவர்கள் வகையின் முக்கியத்துவத்தை அறிந்திருக்க மாட்டார்கள். எனவே, வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கீரை தவிர, சிலுவை காய்கறிகளையும் உங்கள் குழந்தையின் உணவில் நிச்சயமாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். இவை அடிப்படையில் பூ இதழ்களின் ஓரளவு குறுக்கு வடிவ அமைப்பைக் கொண்ட பூக்களைக் கொண்ட காய்கறிகள். காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ், டர்னிப், முள்ளங்கி, கடுகு, போக் சோய், காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற உறுப்பினர்கள் இந்த குடும்பத்தில் உள்ளனர். இந்த காய்கறிகளில் பெரும்பாலானவை சில அற்புதமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பணிகளைச் செய்ய இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் ஒரு தனித்துவமான கலவைக்கு அவற்றின் தனித்துவமான சுவைக்கு கடன்பட்டுள்ளன. மேலும் அறிய, தொடர்ந்து படிக்கவும்.

சிலுவை காய்கறிகளின் பல நன்மைகள்

• அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளால் செறிவூட்டப்பட்ட சிலுவை காய்கறிகள் பாராட்டத்தக்க நோயெதிர்ப்பு ஊக்கிகள்.
• மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, இவையும் உணவு நார்ச்சத்தின் அற்புதமான களஞ்சியம்! உடைக்க கடினமான கட்டமைப்பாக இருப்பதால், ஃபைபர் செரிமான தசைகளை கடினமாக உழைக்கவும், செயல்பாட்டில் மற்ற அனைத்து உணவையும் சிறப்பாக ஜீரணிக்கவும் தூண்டுகிறது.
• சிலுவை காய்கறிகளில் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன (ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் போன்றவை C). இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் குழந்தையின் மன வளர்ச்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு அவசியம். இருப்பினும், இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தண்ணீரில் எளிதில் கரைவதால், நீங்கள் தூக்கி எறியும் நீரில் இந்த வைட்டமின்கள் வெளியேறுவதற்கான வாய்ப்புகளைக் குறைக்க, சமைக்கும் முறை குறித்து நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீர் உள்ளடக்கத்தை சேமிக்கும் சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள் தயாரிப்பது ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கும். அல்லது, இந்த காய்கறிகளையும் நீங்கள் கிரில் செய்யலாம் அல்லது வறுக்கலாம்.
• இந்த காய்கறிகளில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களும் உள்ளன (A, E மற்றும் K). அவை அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்காகவும், நல்ல பார்வை மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடிய வழிக்காகவும் அறியப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவை அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றவை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க முடியும்.
• பல ஆய்வுகள் பரிந்துரைத்தபடி, சிலுவை காய்கறிகள் ஆண்டிடிரஸன் மற்றும் வலி நிவாரணிகளாக சிறப்பாக செயல்படுவதாக அறியப்படுகிறது என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். கூடுதலாக, இவற்றில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல், சல்போராபேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இந்த காய்கறிகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது எதிர்காலத்தில் குழந்தை பருவ உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்திற்கான சிலுவை காய்கறிகள்

உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சிலுவை காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது பற்றிய சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், இவை ஆரோக்கியமான இளமைப் பருவத்திற்கும் அடித்தளம் அமைக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, சில சமீபத்திய ஆய்வுகள் இந்த காய்கறிகளில் உள்ள சல்போராபேன் அல்சைமர் நோயாளிகளுக்கு அறிவாற்றல் சிகிச்சையாக செயல்படக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகின்றன! இந்த இரசாயன கலவை ஆட்டிஸ்டிக் குழந்தைகளுக்கும் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். தவிர, இந்த காய்கறிகளை உட்கொள்வது ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும், இது இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கடுமையான வயிற்று புண்களை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் குழந்தையின் செரிமான மண்டலத்தை கடுமையாக பாதிக்கும்.

எனவே, சிலுவை வழியில் செல்வது உங்கள் குழந்தைக்கு உடனடி ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு, இருதய நோய்கள், புற்றுநோய் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு உங்கள் குழந்தையின் எதிர்கால பாதிப்பையும் குறைக்கும்.

சிலுவை காய்கறிகளை சமைக்கும்போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த சிலுவை காய்கறிகளில் பெரும்பாலானவை பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படலாம். இலைகளை வேகவைக்கலாம் அல்லது ஆவியில் வேக வைக்கலாம், வெள்ளை சாஸ் தயாரிக்க சுடலாம், சூப்கள் மற்றும் சாறுகளாக மாற்றலாம். காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலியின் பூக்களை சுத்தப்படுத்தலாம் அல்லது சாலட்கள், டாப்பிங்ஸ் மற்றும் கறிகளில் கூட பயன்படுத்தலாம். ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் பார்பிக்யூ பதிப்புகள் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகின்றன. அல்லது, நீங்கள் காய்கறிகளை வறுத்து மூலிகைகளுடன் மசாலா செய்யலாம்.

இருப்பினும், முன்னெச்சரிக்கையாக, சிலுவை காய்கறிகள் பெரும்பாலும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை அவற்றின் பல அடுக்கு கட்டமைப்புகளில் மறைக்கப்படலாம். வெதுவெதுப்பான உப்பு நீரில் அவற்றை சுத்தம் செய்வது இந்த விஷயத்தில் உதவியாக இருக்கும். எனவே, இப்போது, முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றை உங்கள் குழந்தையின் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்ற நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள். நீங்கள் முதல் முறையாக இவற்றை அறிமுகப்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொன்றாக இதைச் செய்யுங்கள். இந்த வழியில், உங்கள் குழந்தை ஏதேனும் காய்கறிகளுக்கு எதிர்மறையாக செயல்படுகிறதா என்பதை நீங்கள் அடையாளம் காணலாம்.