வெள்ளரிக்காய் ஏராளமான நன்மைகளைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் சாறு நிறைந்த காய்கறியாகும், ஏனெனில் இது போதுமான நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது மற்றும் நம் உடலில் சாதாரண இரத்தம் மற்றும் சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கிறது. இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளும் நிறைந்துள்ளன, அவை நமது உகந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும், கொழுப்பு படிவதைக் குறைக்கவும், அஜீரணத்திற்கு உதவவும் உதவுகின்றன. 

அறிமுகப்படுத்துதல்

வெள்ளரிக்காய் குகுர்பிடேசி என்ற சுரைக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதன் அறிவியல் பெயர் குக்குமிஸ் சாடிவஸ். இது ஏராளமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற எலக்ட்ரோலைட்டுகளால் ஏற்றப்பட்டுள்ளது, அவை பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. பல வெள்ளரி நன்மைகள் உள்ளன, ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது மற்றும் மலிவானது, இது வருடம் முழுவதும் பிரபலமான தேர்வாக உள்ளது.

வெள்ளரிகள் எல்லா பருவங்களிலும் எளிதில் கிடைக்கின்றன மற்றும் பச்சையாகவோ அல்லது ஆரோக்கியமான பானங்களில் கலக்கவோ சாப்பிடலாம். வெள்ளரிக்காயை சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, ஏனெனில் இது அதன் கொலஸ்ட்ரால் மேலாண்மை திறன், நுண்ணுயிர் பண்புகள் மற்றும் நோய்களைத் தடுக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காரணமாக மருத்துவ குணத்தையும் கொண்டுள்ளது. வெள்ளரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நம் உடலில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை நிரப்ப உதவுகிறது, குறிப்பாக கோடையில்.

வெள்ளரிக்காய் ஊட்டச்சத்து

வெள்ளரிக்காய் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் காய்கறியாகும், மேலும் மதிப்புமிக்க நீர்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுடன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஐஎஃப்சிடி 2017 அறிக்கையின்படி, கீழே நாம் வெள்ளரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பட்டியலிட்டுள்ளோம்:

கீரையின் சத்துக்கள் (100 கிராம் சேவைக்கு)
 

பேரூட்டச் சத்துக்கள்

சத்துக்கள் (அலகு)

1. ஆற்றல் 17 கிலோ கலோரி
2. கார்போஹைட்ரேட் 2.82 கிராம்
3. புரதப்பொருள் 0.83 கிராம்
4. மொத்த கொழுப்பு 0.18 கிராம்
  நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்)
6. வைட்டமின் A 172 ug
7. வைட்டமின் டி 1.36 ug
8. வைட்டமின் ஈ 0.02 ug
9. வைட்டமின் கே 8 ug
10. கால்சியம் 19.25 மில்லி கிராம்
11. அயன் 0.59 மில்லி கிராம்
12. மக்னீசியம் 18.48 மில்லி கிராம்
13. பாஸ்பரஸ் 29.74 மில்லி கிராம்
14. பொட்டாசியம் 198 மில்லி கிராம்
15. சோடியம் 6.11 மில்லி கிராம்
16. துத்தனாகம் 0.19 மில்லி கிராம்
17 வைட்டமின் C 6.21 மில்லி கிராம்
18. தயமின் (பி1) 0.02 மில்லி கிராம்
19. ரிபோ ஃப்லேவின் 0.01 மில்லி கிராம்
20. நியாசின் 0.35 மில்லி கிராம்
22. பான்டோதெனிக் அமிலம் (B5) 0.32 மில்லி கிராம்
23. வைட்டமின் (பி6) 0.07 மில்லி கிராம்
24 ஃபோலேட் (B9) 14.67 ug
25. பயோடின் (பி7) 2.97 ug
  மற்ற சத்துக்கள்
22. நீரை 93.52 கிராம்
23. டயட் ஃபைபர் 2.13 கிராம்

 

கீரையின் மருத்துவ குணங்கள்

வெள்ளரிக்காயில் ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக சாத்தியமான ஆதாரம் உள்ளது, இது பல மதிப்பு கூட்டப்பட்ட நன்மைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் உடல் எடையை பராமரிக்கவும், நம் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்கவும் உதவுகிறது. வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் பற்றி பார்ப்போம்

  1. போதுமான அளவு நீர்ச்சத்து மற்றும் நச்சு நீக்கம்:

    வெள்ளரிக்காயில் நீர்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், வெயில் காலங்களில் நன்கு காய வைக்கிறது. சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் போன்ற மின்னூட்டங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உங்கள் உடலில் மின்னூட்ட அளவை பராமரிக்கின்றன. அதிக நீர்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உங்கள் உடலில் இருந்து நச்சுக்களை வெளியேற்றுவதில் பயனுள்ளவை.
  2. எலும்புகளின் ஆரோக்கியம்:

    வெள்ளரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் கே மற்றும் கால்சியம் சத்து எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை எளிதாக்குகிறது.
  3. போதிய ஊட்டச்சத்து

    வெள்ளரிக்காயில் மேக்ரோ நியூட்ரியன்ட்ஸ் மற்றும் மைக்ரோ நியூட்ரியன்ட்ஸ் ஆகிய இரண்டிலும் நல்ல அளவு உள்ளது, இது உங்கள் உடலுக்கு முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான தன்மையின் காரணமாக வெள்ளரியின் பல்வேறு மருத்துவ மற்றும் சுகாதார நன்மைகளையும் ஆராய்ச்சி ஆதாரங்கள் நிரூபித்துள்ளன.
  4. உடல் எடையை பராமரிக்க வேண்டும்:

    கற்றாழையில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளதால் உடல் எடையை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் படிவதை குறைக்கிறது.
  5. சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்:

    கீராவின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது உங்கள் சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கிறது, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்களில் குறைவாகவும், உங்கள் சர்க்கரை அளவை மேலும் கட்டுப்படுத்தும் எலக்ட்ரோலைட்ஸ் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது.
  6. ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தும்:

    வெள்ளரிக்காயில் கணிசமான அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது,  இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
  7. அல்கலைன் டயட்:

    கற்றாழை உங்கள் உடலில் ஒரு அமைதியான விளைவை கொண்டிருப்பதால், அல்கலைன் நிறைந்த உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான பொருளாக உள்ளது. இது நமது உடலின் pH என்ற அளவை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
  8. செரிமானத்தை எளிதாக்கி மலச்சிக்கலைக் குறைக்கும்:

    கற்றாழை செரிமானத்தை சீராக்கி, குடலில் உள்ள அதிகப்படியான வெப்பத்தை வெளியேற்றுகிறது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைக் குறைக்க உதவுகிறது. 
  9. சரும ஆரோக்கியம்:

    வெள்ளரி மனித தோலை நோக்கி அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை காட்டுகிறது. இது ஒரு அமைதியான மற்றும் ஆறுதலான விளைவை வழங்குகிறது மற்றும் சூரிய எரிச்சல், வீக்கம், எரிச்சல் மற்றும் அழற்சியின் விளைவுகளையும் குறைக்க முடியும்.
  10. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள்:

    கற்றாழையில் வைட்டமின் சி, ப்ளேவனாய்டுகள், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் மாங்கநீசு போன்ற சத்துக்கள் இருப்பதால் பல ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் உள்ளன. இது உங்கள் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, செல்கள் பாதிப்பிலிருந்து உங்கள் உடலை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

இந்த வெள்ளரியின் நன்மைகள் அனைத்தும் சேர்ந்து வெள்ளரியை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இது ஒப்பீட்டளவில் கலோரிகள் குறைவாகவும், செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகள் இல்லாததாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், வெள்ளரிக்காயை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. வெள்ளரி கேரட் ரைட்டா, வாழைப்பழம் மற்றும் வெள்ளரி சாலட், வெள்ளரி புதினா பானம், வெள்ளரி சாண்ட்விச், வெள்ளரிக்காய், கேரட், தக்காளி சாலட் போன்றவற்றை தயார் செய்யலாம். உணவில் உங்கள் ஊட்டச்சத்து அளவை அதிகரிக்க.

மேற்சொன்ன நன்மைகள் மற்றும் வெள்ளரியின் முக்கியத்துவம் ஆகியவை பல ஆராய்ச்சிகள் மற்றும் ஆதாரங்களால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. எலும்பு முறிவு, கடுமையான நோய்கள் போன்றவற்றின் அபாயத்தையும் வெள்ளரிக்காய் குறைக்கிறது. வைட்டமின் கே, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இருப்பதால் எலும்புகளின் அடர்த்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

முடிவு

கற்றாழையின் பல்வேறு மருத்துவ மற்றும் மருத்துவ நன்மைகள் குறித்து இந்த கட்டுரையில் பார்ப்போம். வெள்ளரிக்காயில் பல நன்மைகள் உள்ளன, மேலும் இது நீர்ச்சத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகும். ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். மேலும், இதில் அதிக நீர்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது புத்துணர்ச்சியளிப்பதாகவும், வெப்பமான வானிலையில் இதமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

இது உங்கள் சிற்றுண்டி நேரத்திற்கு ஆரோக்கியமான காய்கறியாகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம், ஏனெனில் இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.