ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ள பீட்ரூட் தினமும் சாப்பிடுவதன் மூலம் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உணவில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கூடுதல். மூல பீட்ரூட் நன்மைகள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் கொழுப்பின் விகிதங்களைக் குறைத்தல் ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் அன்றாட உணவில் பல்வேறு வகையான பீட்ரூட்டைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.

அறிமுகம்

மிகவும் பிரபலமான வேர் காய்கறிகளில் ஒன்றான பீட்ரூட்டில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. சிவப்பு பீட், சர்க்கரை பீட் அல்லது வெறுமனே பீட் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படும் பீட்டா வல்காரிஸ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மேம்பட்ட இரத்த ஓட்டம், குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மேம்பட்ட உடல் செயல்திறன் ஆகியவை பீட்ரூட்டை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒருவர் பெறக்கூடிய பல நன்மைகளில் சில.

இந்த சிறந்த வேர் காய்கறியை வேகவைக்கலாம், ஆவியில் வேகவைக்கலாம், ஊறுகாய் செய்யலாம், சாறு எடுக்கலாம் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். கனிம நைட்ரேட்டுகளின் அதிக செறிவு காரணமாக, அதன் இலைகளும் உண்ணத்தக்கவை. வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், அடர் ஊதா என பல வண்ணங்களில் பீட் வகைகள் வருகின்றன. ஆனால், சிவப்பு பீட் மிகவும் பிரபலமானது. சிவப்பு பீட் அதன் அதிக நார்ச்சத்து, மாங்கனீசு, இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக பலரால் சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்துக் குறைவு

பச்சையாக பீட்ரூட் சாப்பிடுவதால் முடிவில்லாத நன்மைகள் உண்டு. பீட்ரூட்டில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால் அது ஆரோக்கியமானது. ஒரு கப் வேகவைத்த பீட்ரூட்டில் 60 கலோரிகளுக்கும் குறைவான கலோரிகளும், பல வகையான தாதுக்களும் உள்ளன. இங்கு பீட்ரூட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை விளக்கும் ஒரு அட்டவணை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது

 

ஊட்டச் சத்துள்ள

வாலு PER 100GM [ ஊட்டச்சத்தின் நன்கொடை]
புரதம் 1.95 கிராம் 4.54%
கார்போஹைட்ரேட்ஸ் 6.18 கிராம் 6.18%
கொழுப்பு 0.14 கிராம் 0.56%
ஆற்றல் 149கிலோ ஜூல், 35.6 கலோரி 1.68%
ஐஎன்சி 0.09mg 0.64%
பொட்டாசியம் 26.9மில்லி கிராம் 0.76%
பாஸ்போரஸ் 4.84 மில்லி கிராம் 0.48%
இரும்பு 0.12 மில்லி கிராம் 1.09%
லுடீன்  10.9ug 0.26%
தியாமின் [B1] 0.01 மில்லி கிராம் 0.83%
ரிபோஃப்லாவின் [B2] 0.002மில்லி கிராம் 0.125%
நியாசின் [பி3] 0.01 மில்லி கிராம் 0.083%
பான்டோதனிக் அசிட் [B5] 0.026மில்லி கிராம் 0.52%
பயோட்டின் 0.19ug 0.76%
அஸ்கோர்பிக் அமிலம் 0.85மில்லி கிராம் 1.30%

அடிப்படை உணவுப்படி பரிந்துரை,ICMR 2020

 

பீட்ரூட்டில் அத்தியாவசிய மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ நியூட்ரியன்ட்

  1. கார்போஹைட்ரேட்ஸ்:

    பீட்ரூட்டில் 8-10% கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது, அது சமைக்கப்பட்டதோ, சமைக்கப்பட்டதோ அல்லது ஊறுகாய் செய்யப்பட்டதோ. பீட்ரூட்டில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சுமார் 70-80% உள்ளன, இது மூலமானதா அல்லது சமைத்ததா என்பதைப் பொறுத்து. 
  2. ஃபைபர்:

    ஒரு 100 கிராம் பச்சரிசியில் 3.3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. உணவு நார்ச்சத்து நம் அன்றாட உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இது பல்வேறு நோய்களின் குறைந்த ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
  3. வைட்டமின் மற்றும் கனிமங்கள்:

    பீட்ரூட்டில் பலவிதமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையானவை. வைட்டமின் பி 9 என்றும் அழைக்கப்படும் ஃபோலேட், உயிரணு செயல்பாடு மற்றும் திசு வளர்ச்சிக்கு அவசியம், குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களில். பீட்ரூட்டில் காணப்படும் பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் ஒரு கனிமம் ஆகும். பீட்ரூட்டில் இரும்புச்சத்து முக்கிய அங்கம் வகிக்கிறது. ரத்த சிவப்பணுக்கள் ஆக்ஸிஜனை கடத்த உதவுகிறது. பீட்ரூட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஆக்ஸிஜனேற்றி ஆகும்.

பீட்ரூட்களின் மருத்துவ பயன்கள்

பீட்ரூட்டில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. நாம் இதுவரை கண்டறிந்த எண்ணற்ற பீட்ரூட் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் சிலவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்:

  • ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் அதிகம்:

    மேலும் பீட்ரூட்டில்  வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உள்ளன. இவை நமது உடல் அமைப்புகள் சீராக செயல்படவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் உருவாக்கத்தில் இருந்து நம்மை பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. பீட்ரூட் சருமத்தின் நன்மைகளில் முக்கியமானது இது.
  • வைட்டமின் ஈ-யின் நல்ல ஆதாரம்

    பீட்ரூட்டின் இன்னொரு ஆரோக்கிய நன்மை என்னவென்றால், பீட்ரூட்டில் வைட்டமின் ஈ அதிகம் உள்ளது. வைட்டமின் இ சப்ளிமென்ட், நோய் தொற்றுகள், தசை பலவீனம், பார்வைக் கோளாறுகள் போன்றவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூந்தலுக்கு பீட்ரூட்டின் நன்மைகளில் ஒன்று, கூந்தல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
  • சர்க்கரை நோயாளிகள் இதனை சாப்பிடலாம்

    பீட்ரூட்டில் 64 என்ற கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் உள்ளது, இது அளவுகோலின் நடுவில் உள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துகிறது என்பதை இந்த குறியீடு தீர்மானிக்கிறது. இதன் விளைவாக, பீட்ரூட் ஒவ்வொரு பரிமாறும் இரத்த சர்க்கரை அளவை பெரிதும் பாதிக்காது. பீட்ரூட்டை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
  • ரத்த அழுத்தத்துக்கு நல்லது:

    பீட்ரூட்டுகள் அதிக கனிம நைட்ரேட் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி உங்கள் உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும். உங்கள் இரத்த நாளங்கள் நைட்ரிக் ஆக்ஸைடின் விளைவாக விரிவடைந்து, உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.
  • கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்:

    சிவப்பு பீட்ரூட்டில் பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் ஒரு வேதியியல் கட்டமைப்பாகும். எனவே இதயக் கோளாறுகளைத் தடுக்க பீட்ரூட் உதவும்.
  • பசியை கட்டுப்படுத்தி, உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

    பீட்ரூட்டில் நீர் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அவற்றின் நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை அளவுகளுடன் சேர்ந்து, அவை உங்கள் கலோரி நுகர்வை கணிசமாக அதிகரிக்காமல் உங்களை முழுமையாக உணர வைக்கும். இதன் விளைவாக, பசி மற்றும் கலோரி நுகர்வு இரண்டையும் குறைக்கலாம். பீட்ரூட்கள் உங்கள் எடை இழப்பு உணவில் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும், ஏனெனில் அவை உங்கள் மொத்த கலோரி நுகர்வைக் குறைக்க உதவும், அதே நேரத்தில் உங்களை திருப்தியாகவும் நீரேற்றமாகவும் வைத்திருக்கும்.

முடிவு

பீட்ரூட்டில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளது. அவை பல நோய்களைக் கையாள்வதில் மக்களுக்கு உதவக்கூடும்; முதுமையின் அறிகுறிகளின் தொடக்கத்தை மெதுவாக்குதல்; குறைந்த இரத்த அழுத்தம்; ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை ஆதரிக்கவும்; மற்றும் பிற நாள்பட்ட சுகாதார நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. அவை பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன, மேலும் அவை பச்சையாக கூட பல வழிகளில் உட்கொள்ளப்படலாம். பீட்ரூட்கள் சுவையானவை மற்றும் தகவமைக்கக்கூடியவை, மேலும் பீட்ரூட்களை அன்றாட வாழ்க்கையில் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. இந்த சூப்பர் ஃபுட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற பீட்ரூட் சாலட், பீட்ரூட் ஹல்வா, பீட்ரூட் கட்லெட் போன்றவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.