ADHD உள்ள குழந்தைகளுக்கு வண்ணத்துடன் கூடிய உணவை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்?

கவனக்குறைவு ஹைபராக்டிவிட்டி கோளாறு (ADHD) கொண்ட ஒரு குழந்தை உங்களிடம் இருந்தால், பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தேடுவது முக்கியம். பெரும்பாலான உணவு சாயங்கள் மற்றும் வண்ணமூட்டும் முகவர்கள் பொதுவாக சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் பாதிப்பில்லாதவை என்றாலும், ADHD நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உங்கள் குழந்தைக்கு நடத்தை சிக்கல்களை மோசமாக்கும் மற்றவை உள்ளன. சில ஆய்வுகள் உணவு சாயங்கள் மற்றும் நடத்தை பிரச்சினைகள் தொடர்புடையவை என்றும் கூறுகின்றன. கூர்ந்து கவனிப்போம்.

ADHD என்றால் என்ன?

ADHD என்பது ஒரு மருத்துவ நிலையைக் குறிக்கிறது, இதில் பாதிக்கப்பட்ட நபருக்கு மூளை வளர்ச்சி மற்றும் மூளை செயல்பாட்டில் வேறுபாடுகள் உள்ளன, இது கவனம், அசையாமல் உட்காரும் திறன் மற்றும் சுய கட்டுப்பாட்டை பாதிக்கிறது. இந்த நிலை குழந்தைகள் பள்ளியில் சரிசெய்யவும் சிறப்பாக நிர்வகிக்கவும் கடினமாக்குகிறது. ADHD உள்ள குழந்தைகள் பொதுவாக எளிதில் திசைதிருப்பப்படுவார்கள், மறதி, ஹைபராக்டிவ் மற்றும் எளிய பணிகளில் கவனம் செலுத்துவதில் சிரமப்படுகிறார்கள். நாம் உண்ணும் உணவுகளால் மூளை பெருமளவு பாதிக்கப்படுவதால், நாம் மூளைக்கு உணவளிக்கும் உணவுகளின் வகை மற்றும் தன்மை ADHD யை கட்டுப்படுத்தவும் நிர்வகிக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். எனவே ADHD வல்லுநர்கள் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்தில் கவனம் செலுத்தவும், சில ஊட்டச்சத்துக்களை நிரப்பவும், உணவில் இருந்து சில உணவு கூறுகளை அகற்றவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவு சேர்க்கைகள், குறிப்பாக சில உணவு வண்ணங்கள், ஒரு ADHD குழந்தையின் உணவில் இருந்து அடிக்கடி அகற்றப்படும் மூலப்பொருள்.

எல்லா உணவு சாயங்களும் ஒரே மாதிரியானவையா?

உணவு வண்ணங்களை இயற்கை மற்றும் செயற்கை நிறங்கள் என வகைப்படுத்தலாம். எடுத்துக்காட்டாக, மஞ்சள் எண். 5 மற்றும் மஞ்சள் எண். 6 செயற்கை உணவு நிறங்கள். இருப்பினும், தாவரங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் விலங்கு மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உணவை மஞ்சள் நிறமாகவும் மாற்றலாம். மஞ்சள், மிளகு மற்றும் அன்னாட்டோ ஆகியவை இதில் அடங்கும். தீவிரமான ஹைபராக்டிவிட்டியின் ஆபத்து செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட உணவு வண்ண முகவர்களிலிருந்து மட்டுமே உருவாகிறது. உணவு வண்ணங்கள் ADHDயை மோசமாக்குமா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் குழந்தைகளின் உணவுகள் பொதுவாக மிகவும் வண்ணமயமானவை, எனவே அதிக அளவு உணவு வண்ணமூட்டும் முகவர்களைக் கொண்டுள்ளன. முக்கிய குற்றவாளிகள் மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறங்கள் என்று கருதப்படுகிறது.

உணவு சாயங்கள் மற்றும் நடத்தை பிரச்சினைகள் குறித்த ஆய்வுகள்

ADHD உள்ள குழந்தைகளில் உணவு வண்ணமயமாக்கல் ஹைபராக்டிவிட்டியை மோசமாக்கும் என்ற கோட்பாடு முதன்முதலில் 1970 களில் பிரபலமானது. அப்போது குழந்தை நல மருத்துவர் பெஞ்சமின் ஃபெய்ங்கோல்ட் ஹைபராக்டிவ் நடத்தைக்கும் செயற்கை வண்ணங்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பைக் குறிக்கும் ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டார்.

2007 ஆம் ஆண்டில், செயற்கை உணவு வண்ணங்களுக்கும் குழந்தை பருவ நடத்தை கோளாறுகளுக்கும் இடையிலான தொடர்பைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. ஐக்கிய இராச்சியத்தின் உணவு தர நிர்ணய நிறுவனம் இதைச் செய்தது. இந்த ஆய்வில் சுமார் 300 மாணவர்கள் பங்கேற்றனர். குழந்தைகள் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர். இரண்டு குழுக்களுக்கு செயற்கை உணவு வண்ணங்களின் வெவ்வேறு கலவைகளைக் கொண்ட பானங்கள் வழங்கப்பட்டன, மேலும் ஒரு குழுவுக்கு மருந்துப்போலி வழங்கப்பட்டது. முதல் இரண்டு குழுக்களில் உள்ள குழந்தைகளின் நடத்தை விரைவில் மிகவும் ஹைபராக்டிவாக மாறியது.

மறுபுறம், மார்ச் 2011 இல், ஹைபராக்டிவிட்டி மற்றும் செயற்கை சாயங்களுக்கு இடையிலான அறிவியல் சான்றுகளை மதிப்பாய்வு செய்ய FDA குழுவால் கூட்டப்பட்ட உணவு ஆலோசனைக் குழு. செயற்கை உணவு வண்ணங்கள் ஹைபராக்டிவிட்டிக்கு பங்களிக்கின்றன என்பதை நிரூபிக்க போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.

இதனால், பல ஆண்டுகளாக முடிவுகள் முரணாக இருந்தாலும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் செயற்கை வண்ணங்களுக்கும் ADHD அறிகுறிகளின் மோசமடைவதற்கும் இடையே ஒரு நேரடி காரண தொடர்பு உருவாகியுள்ளது. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் பீடியாட்ரிக்ஸ் 2018 இல் குழந்தையின் உணவில் இருந்து பதப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் செயற்கை உணவு வண்ணங்களை அகற்றுவது ADHD அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று பரிந்துரைத்தது.

உணவு வண்ணங்கள் மீதான கட்டுப்பாடு

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் உணவு வண்ணங்கள் குறித்து ஒவ்வொரு நாடும் வெவ்வேறு கொள்கையைப் பின்பற்றுகின்றன. இந்தியாவில், உணவு வண்ணங்களுக்கான FSSAI விதிமுறைகள் குறிப்பிட்ட இயற்கை மற்றும் செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட வண்ணங்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. செயற்கை வண்ணங்களின் பயன்பாடு பொதுவாக இறுதி உணவு அல்லது பானத்தில் மில்லியனுக்கு 100 பாகங்களாக வரையறுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், இது இறுதி உணவு அல்லது பானத்தின் மில்லியனுக்கு 200 பாகங்கள் வரை செல்லக்கூடும். பயன்படுத்தப்பட்ட நிறம் லேபிளில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். FSSAI விதிமுறைகளால் அனுமதிக்கப்பட்ட செயற்கை வண்ணங்கள் பின்வருமாறு:

• பொன்சியூ 4 ஆர் ரெட்
• கார்மோசைன் ரெட்
• எரித்ரோசின் சிவப்பு
• டார்ட்ராசைன் மஞ்சள்
• சூரிய அஸ்தமன மஞ்சள் FCF
• இண்டிகோ கார்மைன்
• அற்புதமான நீல FCF
• ஃபாஸ்ட் கிரீன் FCF

இருப்பினும், FSSAI அல்லது எந்தவொரு இந்திய மருத்துவ சங்கங்களாலும் ADHD தொடர்பாக உணவு வண்ணங்கள் குறித்து குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை. இது இல்லாத நிலையில், ஒரு குழந்தையின் உணவில் இருந்து உணவு வண்ணங்களை அகற்றுவதற்கான உலகளாவிய வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம், குறிப்பாக இது குழந்தைக்கு உதவியாக இருந்தால்.

ஒரு பெற்றோராக நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?

குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் சீரான உணவு தேவை. மூளைக்கு உதவும் உணவுகளை வழங்குவது ADHD அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது. முட்டை, கொட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி நிறைந்த உயர் புரத உணவு, தோக்லா, இட்லி, தோசை போன்ற பருப்பு சார்ந்த உணவுகளை, குறிப்பாக காலையில் வழங்குவது பள்ளியில் செறிவை மேம்படுத்த உதவும். எளிய சர்க்கரைகள் (மிட்டாய்கள், சாக்லேட், மிட்டாய் போன்றவை) கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து) ஏற்றுவது, குறிப்பாக மாலையில் தூக்கத்திற்கு உதவும். முடிந்தால் அக்ரூட் பருப்புகள், சியா விதைகள் மற்றும் மீன் போன்ற ஒமேகா 3 நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் பிள்ளைக்கு நிறைய கொடுங்கள். கடைசியாக கப்கேக்குகள், சர்க்கரை மிட்டாய்கள் மற்றும் ஜெல்லி போன்ற பிரகாசமான வண்ண உணவுகளை கொடுப்பதைத் தவிர்க்கவும்.