இறைச்சி மற்றும் மீன்களைத் தவிர்த்து, பால், நெய், வெண்ணெய் மற்றும் சில நேரங்களில் முட்டை போன்ற பால் பொருட்களை அனுமதிக்கும் சைவ உணவைப் பின்பற்றும் கணிசமான மக்கள்தொகை இந்தியாவில் எப்போதும் உள்ளது. சைவ உணவு விலங்கிலிருந்து வரும் அனைத்தையும் வெளியே எடுப்பதன் மூலம் இதை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது. சைவ உணவின் மையத்தில் விலங்குகளின் துன்பத்தை நிறுத்துவது, சுற்றுச்சூழல் சீரழிவைத் தடுப்பது மற்றும் சுகாதார அபாயங்களைக் குறைப்பது ஆகியவை அடங்கும்.
நிறைய பேர் வாங்கியிருக்கிறார்கள் என்பது புரிகிறது. ஆனால் வளரும் குழந்தைகளின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய தாவர அடிப்படையிலான உணவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? உங்கள் குழந்தையை சைவ உணவு உண்பவராக வளர்ப்பதற்கான சரியான வழிகள் யாவை? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.
சைவ உணவில் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளை வளர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
சைவ அல்லது சைவ உணவு கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உங்கள் குழந்தையின் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும், ஏனெனில் கொழுப்பிற்கு பங்களிக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் பெரும்பாலானவை இறைச்சி மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களிலிருந்து வருகின்றன. எனவே, சைவ உணவைப் பின்பற்றுவது தானாகவே நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கும். சைவ அல்லது சைவ உணவுகளில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற முக்கியமான பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் நிறைந்துள்ளன.
சைவ உணவில் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளை வளர்ப்பதற்கான சரியான வழி என்ன?
நீங்கள் உங்கள் குழந்தையை சைவ உணவு உண்பவராக வளர்க்கிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் விலங்கு மூலங்களிலிருந்து இழக்கும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுவது அவசியம், மேலும் இறைச்சி, கோழி, பாலாடைக்கட்டி, தயிர் அல்லது முட்டை சாப்பிடாமல் கூட ஆரோக்கியமாக வளர வேண்டும். கவனமாக திட்டமிடுவது இந்த உணவுகள் இல்லாமல் கூட உங்கள் குழந்தை சரியாக வளர்வதை உறுதி செய்யும்.
சைவ உணவுகளில் முக்கியமாக விலங்கு அடிப்படையிலான உணவில் உள்ள அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் இல்லை. அதனால்தான் பருப்பு வகைகள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படும் புரதங்களை இணைப்பது முக்கியம், இதனால் உங்கள் பிள்ளைக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும். இரண்டு குழுக்களிலிருந்து புரதங்களின் கலவையானது உங்கள் குழந்தை எந்த அமினோ அமிலத்தையும் இழக்கவில்லை என்பதை உறுதி செய்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, முழு கோதுமை ரொட்டியில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பரப்புவது அல்லது முழு கோதுமை பட்டாசுகளுடன் ஹம்முஸை பரிமாறுவது அல்லது பழுப்பு அரிசியுடன் டோஃபு வழங்குவது உதவியாக இருக்கும். காலை உணவு முழு தானிய அப்பம் போல எளிமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
ஒரு சைவ குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான வழிகள்
- உங்கள் பிள்ளை சைவ உணவைப் பின்பற்றும்போது, நீங்கள் வைட்டமின் B12 மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம். வைட்டமின் B12 விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. வைட்டமின் B12 உடன் பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் அல்லது பிற தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க அல்லது ஒரு சப்ளிமெண்ட் கொடுக்கப்படலாம். உங்கள் பிள்ளை பாதாம் பால் அல்லது சோயா பால் குடித்தால், ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட பானத்தைக் கண்டறியவும்.
- தாவர உணவுகளிலிருந்து வரும் இரும்பு விலங்கு உணவுகளிலிருந்து இரும்புச்சத்தைப் போல எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுடன் வைட்டமின் C மூலத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் குழந்தையின் இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கலாம். உதாரணமாக, பீன்ஸ் சூப்புடன் ஆரஞ்சு அல்லது தக்காளி சாறு சாப்பிடுவது உதவியாக இருக்கும்.
- உங்கள் குழந்தைக்குத் தேவையான மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து கால்சியம் ஆகும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரை போன்ற பெரும்பாலான பச்சை இலை காய்கறிகளில் கால்சியம் இருக்கும்போது, ஒரு சப்ளிமெண்ட் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்க விரும்பலாம்.
- - பீன்ஸில் கொழுப்பு குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது மற்றும் பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். பீன் நிரப்புதல் அல்லது பழுப்பு அரிசி அல்லது பீன் சாண்ட்விச் உடன் முழு கோதுமை உறையை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். பருப்பு வகைகளை சமைத்து சாலட்கள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கலாம்.
- உங்கள் பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைக்கு பேக் செய்யப்பட்ட மதிய உணவை நீங்கள் கொடுக்கிறீர்கள் என்றால், தனித்தனி கொள்கலன்களைக் கொண்ட மதிய உணவுப் பெட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்து அவர்களுக்கு ஹம்முஸ், முழு தானிய பாஸ்தா சாலட் மற்றும் பழங்கள் போன்ற கலவைகளைக் கொடுங்கள், அல்லது நீங்கள் சில பயறு சிப்ஸ் அல்லது சோளம் சேர்க்கலாம்.
- சாலட் எப்போதும் பச்சையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் சில முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை கொண்டைக்கடலையுடன் கலந்து எளிய ஆடையுடன் தூக்கி எறியலாம். நீங்களே ஒரு முன்மாதிரியாக இருக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- மீன், இறைச்சி, பால் போன்ற விலங்கு பொருட்களில் முக்கியமாகக் காணப்படும் மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து அயோடின் ஆகும். இது தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற சில தாவர தயாரிப்புகளிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் அளவுகள் அவை வளர்க்கப்படும் மண்ணைப் பொறுத்தது. உங்கள் பிள்ளை எந்த பால் பொருளையும் உட்கொள்ளவில்லை என்றால், ஒரு மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்த பிறகு ஒரு சப்ளிமெண்ட் சேர்ப்பது நல்லது.
- மீன் தவிர ஒமேகா -3 நிறைந்த ஆதாரங்கள் ஆளி விதைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகும், அவை 5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது அரைக்கப்பட வேண்டும். தரையில் சியா விதைகள் மற்றும் சணல் விதைகளும் ஒரு நல்ல யோசனையாகும்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள்
சைவ உணவுகளில் பொதுவாக கலோரிகள் அதிகம் இல்லை, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, எனவே ஒரு குழந்தைக்கு தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவையைப் பெற அதிக மருந்துகள் தேவைப்படலாம். ஒரு குழந்தைக்கு 5 வயது வரை, கீரைகள் போன்ற அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை அரிசி போன்ற குறைந்த நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்க ஹம்முஸ், நட்டு வெண்ணெய், முழு கொழுப்பு தயிர் போன்ற அதிக கலோரி உணவுகளையும் நீங்கள் அவர்களுக்குக் கொடுக்கலாம்.