சுவடு தாது துத்தநாகம் ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும், இது வலுவான நோயெதிர்ப்பு, நரம்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளை உருவாக்க உதவுவதன் மூலம் இளம் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நம் உடல் தானாக துத்தநாகத்தை உற்பத்தி செய்யாது, எனவே அதை நம் உணவில் அல்லது துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் சேர்ப்பது முக்கியம். துத்தநாகக் குறைபாடு குழந்தைகளில் பசியின்மை, வளர்ச்சி செயலிழப்பு, தோல் நோய், பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் குறைந்த அறிவாற்றல் ஆகியவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது. உலக சுகாதார நிறுவனம்(WHO) துத்தநாகம் நிறைந்த உணவுகள் அல்லது துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வது மக்கள்தொகையில் இறப்பு மற்றும் நோயுற்ற விகிதங்களைக் குறைக்கும் என்றும் 6 மாதங்கள் முதல் 12 வயது வரையிலான குழந்தைகளில் துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸின் தடுப்பு செயல்பாட்டை நிரூபித்தது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவு (RDA) இங்கே துத்தநாகம்

RDA என்பது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமான சராசரி தினசரி உட்கொள்ளல் நிலை. ஒரு RDA அறிவியல் ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR), 2010 வயதுக்கு ஏற்ப பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான RDA க்களை வகுத்தது. 1-12 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கான துத்தநாகத்திற்கான RDA பின்வருமாறு:

  • 1 முதல் 3 ஆண்டுகள்: 5 மி.கி / நாள்
  • 4 முதல் 6 ஆண்டுகள்: 7 மி.கி / நாள்
  • 7 முதல் 9 ஆண்டுகள்: 8 மி.கி / நாள்
  • 10 முதல் 12 ஆண்டுகள்: 9 மி.கி / நாள்

உடல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் துத்தநாகத்தின் பங்கு

துத்தநாகம் உடலின் இயல்பான உடலியல் செயல்பாடுகளை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. நம் உடலில் துத்தநாகத்தின் பல்வேறு செயல்பாடுகள் பின்வருமாறு:

  • உயிர்வேதியியல் - துத்தநாகம் நொதிகளுக்கான ஒரு இணை காரணியாகும், மேலும் உயிரணுப் பிரிவு மற்றும் தொகுப்புக்கு தேவையான மரபணுப் பொருட்களின் தொகுப்பு மற்றும் நிலைப்படுத்தலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • செல்லுலார் - இது உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு, உயிரணு சவ்வு ஒருமைப்பாட்டை பராமரித்தல், திசு வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்த்தல் மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • நோயெதிர்ப்பு - நியூட்ரோபில்ஸ், T- செல்கள், B-செல்கள் மற்றும் இயற்கை கொலையாளி செல்கள் போன்ற நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது.
  • உட்சுரப்பியல் - துத்தநாகம் தைராய்டு ஹார்மோன் வளர்சிதை மாற்றம், இனப்பெருக்கம் (விந்தணுக்கள்), கணைய செயல்பாடு மற்றும் புரோலாக்டின் சுரப்புக்கு உதவுகிறது.
  • நரம்பியல் - இது குழந்தைகளின் அறிவாற்றல், நினைவகம், சுவை, கூர்மை மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.
  • ஹீமாட்டாலஜிக்கல் - துத்தநாகம் இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம், ஹீமோகுளோபின் மற்றும் ஹீமாடோக்ரிட் ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இரத்த உறைவு காரணிகளுக்கு உதவுகிறது.
  • எலும்பு - இது எலும்பு கனிமமயமாக்கலுக்கு உதவுகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளில், இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது.

துத்தநாகம் நிறைந்த டாப் 5 உணவுகள்

  • முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் - கோதுமை, குயினோவா, ஓட்ஸ், அரிசி, கொண்டைக்கடலை, பயறு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் கணிசமான அளவு துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. முளைத்தல், நொதித்தல் மற்றும் ஊறவைத்தல் துத்தநாகத்தின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும். இந்த தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளைக் கொண்டு பருப்புகள், கிச்சடி மற்றும் சூப்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
  • காய்கறிகள் மற்றும் விதைகள் - பூசணி விதைகள், சணல் விதைகள், எள் விதைகள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவை அதிக துத்தநாக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள். அவை நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம். விதைகளை வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம், சாலட்கள் மற்றும் ஷேக்குகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது கிளறி பொரியல்களிலும் தெளிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ், காளான்கள், காலே போன்ற சில காய்கறிகளிலும் சிறிய அளவு துத்தநாகம் உள்ளது. இவற்றைக் கொண்டு கறிகள் மற்றும் குழம்புகள் அல்லது சாலட் தயாரிக்கலாம்.
  • கொட்டைகள் - வேர்க்கடலை, முந்திரி மற்றும் பாதாம் ஆகியவை துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் வளமான ஆதாரங்கள். அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். 100 கிராம் முந்திரியில் 5.34 மி.கி துத்தநாகம் உள்ளது, இந்திய உணவு கலவை அட்டவணை, 2017 இன் படி. இந்த கொட்டைகளை அரிசி உணவுகள், கறிகள், மிருதுவாக்கிகள் அல்லது இனிப்பு உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது அவற்றை அப்படியே அனுபவிக்கலாம்.
  • பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் - பால், தயிர், செறிவூட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு துத்தநாகம் நிறைந்த உணவுகள். ஒரு டம்ளர் (200 மில்லி) இந்திய உணவு கலவை அட்டவணை, 2017 இன் படி பசுவின் பாலில் 0.66 மி.கி துத்தநாகம் மற்றும் 100 கிராம் பன்னீரில் சுமார் 2.7 மி.கி துத்தநாகம் உள்ளது. மில்க் ஷேக்ஸ், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சீஸ் டிப்ஸ் ஆகியவை நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பிரபலமான சமையல் குறிப்புகள். தானியங்கள் அல்லது ஓட்ஸிலும் தயிர் அல்லது பால் சேர்க்கப்படலாம்.
  • டார்க் சாக்லேட்- இதில் நியாயமான அளவு துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. சுமார் 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் அல்லது 70-85% டார்க் சாக்லேட் கொண்ட பட்டியில் 3.3 மி.கி துத்தநாகம் உள்ளது. மஃபின்கள், கேக்குகள் அல்லது குக்கீகளில் டார்க் சாக்லேட் சேர்ப்பது நல்லது. அதைக் கொண்டு சுவையான ஷேக்குகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களையும் தயாரிக்கலாம்.

புதிய ஆராய்ச்சியின்படி, குழந்தைகளில் துத்தநாகத்தின் வேறு சில நன்மைகள் இங்கே

  • மூளையில் உள்ள நியூரான்கள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதைக் கட்டுப்படுத்துவதில் துத்தநாகம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது குழந்தைகளில் கற்றல் மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று டொராண்டோ பல்கலைக்கழகம் மற்றும் "நியூரான்" இதழ் பரிந்துரைத்தன.
  • திறந்த சுவாச மருத்துவ இதழ் மற்றும் காக்ரேன் மதிப்பாய்வின் ஒரு ஆய்வு துத்தநாக லோசென்ஜ்கள் அல்லது சிரப் எடுத்துக்கொள்வது குழந்தைகளில் ஜலதோஷம் மற்றும் மேல் சுவாச நோய்த்தொற்றுகளைக் குறைப்பதில் நன்மை பயக்கும் என்று முடிவு செய்தது.
  • துத்தநாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் குழந்தைகளில் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது என்று பல அறிவியல் அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன.
  • தோல் ஒருமைப்பாடு மற்றும் கட்டமைப்பை பராமரிப்பதில் துத்தநாகம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது தோல் புண்கள், முகப்பருக்கள், டயபர் சொறி மற்றும் எரிச்சல்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது.
  • வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு (AMD) விழித்திரையில் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்கும் துத்தநாகத்தை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலமும் குறைக்கலாம், இது AMD மற்றும் பார்வை இழப்பின் முன்னேற்றத்தை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது.

எனவே இறுதியாக, துத்தநாகம் ஒரு அத்தியாவசிய சுவடு கனிமமாகும், இது குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, அறிவாற்றல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் குழந்தைகளில் ஜலதோஷம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. முழு தானிய உணவுகள், வலுவூட்டப்பட்ட தானியங்கள், சமைத்த பீன்ஸ், சீஸ், ஓட்ஸ், முந்திரி மற்றும் பாதாம் ஆகியவை சில சிறந்த துத்தநாகம் நிறைந்த உணவு விருப்பங்களாகும், அவை சிறு குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை அதிகரிக்க உதவும்.

உங்கள் பிள்ளையின் வளர்ச்சி மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி மேலும் அறிய www.nangrow.in பார்வையிடவும்

Show More
Explore more on Diets & Recipes