பாஸ்தா என்பது பல்துறை, எளிதில் தகவமைக்கக்கூடிய மற்றும் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் பொதுவாக அனுபவிக்கக்கூடிய உணவாகும். குழந்தைகள் மற்றும் பதின்ம வயதிற்கு முந்தையவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தை வழங்க ஒருவர் இதை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பொருட்களைப் பொறுத்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவாக அல்லது அதிக கலோரி உணவாக இதை தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சில பொருட்களைப் பயன்படுத்தினாலும் குழந்தைகள் பாஸ்தாவை விரும்புகிறார்கள். சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
உங்கள் சிறியவர்களுக்கு நீங்கள் முயற்சிக்கக்கூடிய 5 ஆரோக்கியமான பாஸ்தா உணவு சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
1. அவகேடோ பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கொத்து துளசி இலைகள்
- 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், அரைத்தல்
- பூண்டு 2 பல்
- 11/2 கப் பாலாடைக்கட்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி
- 1 வெண்ணெய், நறுக்கிய க்யூப்ஸ்
- 200 கிராம் பாஸ்தா, வேகவைத்தது
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு
- சுவையான மசாலாப் பொருட்கள்
முறைமை
- பாஸ்தா தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்து அரைக்கவும்.
- வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் சுவையான மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
- உங்களுக்கு விருப்பமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எந்த சாஸுடனும் பாஸ்தாவை அனுபவிக்கவும்.
2. பாஸ்தா இ ஃபாகியோலி (பாஸ்தா மற்றும் பீன்ஸ்)
தேவையான பொருட்கள்
- 2 நறுக்கிய பூண்டு பற்கள்
- 1/2 நறுக்கிய செலரி குச்சி
- 1/2 நறுக்கிய செலரி குச்சி
- 1 நறுக்கிய மற்றும் தோல் நீக்கிய கேரட்
- 5-6 நெய்யில் உலர்ந்த தக்காளி, மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 425 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ், வடிகட்டி துவைக்கவும்
- 250 கிராம் பாஸ்தா (தேவைப்பட்டால் பசையம் இல்லாததைப் பயன்படுத்தவும்)
- 2 மற்றும் 1/2 கப் காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீர் (625 மில்லி)
- 1 கப் தக்காளி கூழ் (250 மில்லி)
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி அரைத்த கருப்பு மிளகு
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
முறைமை
- காய்கறிகள் மற்றும் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும், சிறிது தண்ணீர் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில், எப்போதாவது கிளறவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்க விடவும். பாஸ்தா சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) மற்றும் உடனடியாக சேவை செய்யுங்கள்.
- இந்த உணவை நீங்கள் எவ்வளவு தடிமனாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஸ்டாக் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்க தயங்காதீர்கள்.
- மீதமுள்ளவற்றை மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 முதல் 5 நாட்கள் வரை வைக்கலாம்.
3. வெஜிடபிள் கொண்டைக்கடலை பாஸ்தா சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- 250 கிராம் பாஸ்தா
- 1 நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், குடைமிளகாய்
- 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி
- 1 கப் கொண்டைக்கடலை
- 1 சிவப்பு குடைமிளகாய்
ஜெஸ்ட் பூண்டு எலுமிச்சை டிரஸ்ஸிங்
- 4 நிமிடம் நறுக்கிய பூண்டு பற்கள்
- 2 எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- மினரல் உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த மிளகு சுவைக்கு
முறைமை
- பாஸ்தாவை வேக வைத்து, காய்கறிகளை தயார் செய்து, சுண்டலை வடிகட்டி அலசி, டிரஸ்ஸிங் செய்ய வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய பரிமாறும் கிண்ணத்தில், வேகவைத்த பாஸ்தா, காய்கறிகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, சமமாக பூச நன்றாகத் துடைக்கவும்.
- காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து, தேவைப்படும்போது சுவைக்கவும்.
4. கொட்டைகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சைவ எலுமிச்சை பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்
- 250 கிராம் பாஸ்தா
- 300 கிராம் அகலமான பீன்ஸ்
- 3 பல் நறுக்கிய பூண்டு
- 1 கப் ப்ரோக்கோலி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
- 30 கிராம் புதிய துளசி
- ½ எலுமிச்சை சாறு
- 4 (நறுக்கிய வெங்காயம்)
- 2 தேக்கரண்டி பைன் கொட்டைகள்
- உப்பு, மிளகுத்தூள் - சுவைக்கேற்ப
முறைமை
- தேவையான பதம் வரும் வரை பாஸ்தாவை வேக வைக்கவும்
- ப்ரோக்கோலி, அகலமான பீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஆவியில் வேகவைத்து ஒன்றாக கலக்கவும், பின்னர் பைன் கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
- பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில், பாஸ்தா, ப்ரோக்கோலி மற்றும் மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்காக கலக்கவும்
5. ஆரோக்கியமான பாஸ்தா ப்ரிமாவெரா
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கப் முழு தானிய பென்னி பாஸ்தா
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- அஸ்பாரகஸ் 2 அங்குல துண்டுகள், வெட்டப்பட்டது
- 2 கப் சிறிய மற்றும் நறுக்கிய காளான்கள்
- 2 பல் பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய ஆர்கனோ
- ½ தேக்கரண்டி அரைத்த கருப்பு மிளகு
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- ⅛ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்கள்
- ½ துருவிய பாலாடைக்கட்டி (பன்னீர்)
முறைமை
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் உப்பு கலந்த நீரில், பென்னியை வேகவைத்து மென்மையாகவும் உறுதியாகவும் சமைக்கவும்.
- மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் காளான் சேர்த்து, அனைத்தையும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- தக்காளி, கேரட் மற்றும் பூண்டு, ஆர்கனோ மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களை சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும், இது சுமார் 1 நிமிடம்.
- வேக வைத்த பென்னியை வடிகட்டி, ½ கப் பாலாடைக்கட்டியுடன் காய்கறி கலவையுடன் கலக்கவும்.
- எலுமிச்சை ஆப்புகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் பரிமாறவும்.
முடிவு செய்தல்
ஆரோக்கியமான பாஸ்தா ரெசிபிகள் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த உணவு விருப்பங்கள், இது காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை சிற்றுண்டியாகவோ இருக்கலாம். இந்த உணவுகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் அமைப்பில் மென்மையானவை, எனவே உங்கள் குழந்தையின் அண்ணத்தை எளிதில் ஈர்க்கின்றன. பல்வேறு காய்கறிகள் அல்லது முட்டைகள் அல்லது கோழி அல்லது மீன்களுடன் தயாரிக்கப்படும்போது, பாஸ்தாக்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.