सब्जी सेवइयां भारत में सबसे लोकप्रिय नाश्ता है क्योंकि यह बिना अधिक समय और सामग्री के बहुत तेजी से पकाया जा सकता है। इसमें बहुत सारी सब्जियां होती हैं इसलिए यह व्यंजन स्वस्थ और पौष्टिक बन जाती है और बच्चों को भी पसंद आती है।