सब्जी पुलाव रायता सहित (सोया दूध) रेसिपी

सब्जी पुलाव चावल, सब्जियों और मसालों के अनोखे स्वाद के साथ तैयार किया जाता है | सब्जी पुलाव पौष्टिक, स्वस्थ, प्रोटीन युक्त व्यंजन है जो आसानी से बन जाता है | सोया दही रायता प्रोटीन में उच्च और फैट्स में कम होता है | यह पाचन और वजन घटाने के लिए एक आदर्श सहायक है | सोया खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल मुक्त और संतृप्त फैट्स में कम होते हैं |

पोषण संबंधी जानकारी

  • 28.7 gm
    कार्बोहाइड्रेट
  • 2.1 gm
    प्रोटीन
  • 4.6 gm
    फैट्स (वसा)
  • 30.8 mg
    कैल्शियम
  • 0.7 mg
    आयरन (लोह)
  • 3.8 mg
    विटामिन C
  • 190.6 kcal
    एनर्जी (ऊर्जा)
  • 76.7 mcg
    विटामिन A
1/4 मानक कप(54.0 ग्राम) चावल (मिल्लड )
2.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच(18.0 ग्राम) फूल गोभी
2.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच(16.0 ग्राम) प्याज
2.0 बड़ा चम्मच उबला हुआ(23.0 ग्राम) ताज़ी मटर
2.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच(19.0 ग्राम) फ्रेंच बीन्स
2.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच(19.0 ग्राम) गाजर (नारंगी रंग)
1/2 कटा हुआ छोटा चम्मच(0.41 ग्राम) सूखी लाल मिर्च
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(2.0 ग्राम) हरी मिर्च
4.0 नंबर(0.92 ग्राम) हरी इलायची
4.0 नंबर(0.36 ग्राम) काली मिर्च
1.0 छोटा चम्मच(5.0 ग्राम) अदरक लहसुन पेस्ट
2.0 नंबर(0.6 ग्राम) तेज पत्ता
4.0 नंबर(0.44 ग्राम) लौंग
1/2 छोटा चम्मच(1.0 ग्राम) जीरा
1/4 छोटा चम्मच(1.0 ग्राम) नमक
1.0 बड़ा चम्मच(8.0 एम एल) तेल
150.0 एम एल(150.0 एम एल) पानी
2.0 कसा हुआ बड़ा चम्मच(38.0 ग्राम) खीरा
5.0 बड़ा चम्मच(71.0 ग्राम) सोया दही
0.13 छोटा चम्मच(0.58 ग्राम) नमक
  • पूर्व तैयारी,

  • 1/3 कप चावल पकाइये और एक तरफ रख दीजिए।

  • रायता के लिए,

  • एक कटोरे में 5 बड़े चम्मच सोया दही, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ खीरा, 1/8 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइये।

  • अलग से रखिये।

  • पुलाव के लिए

    एक कढ़ाई लें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल गरम करिये।

  • 2 तेज पत्ता, 4 लौंग, 4 काली मिर्च , 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 4 हरी इलायची, 1/2 छोटा चम्मच कटी हुई लाल मिर्च डालिये और अच्छी तरह से भूनिये |

  • एक बार अच्छी तरह मिल जाने पर इसमें 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्रेंच बीन्स, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ गाजर, 2 बड़े चम्मच कटी हुई फूलगोभी, 1/4 छोटा चम्मच नमक डलिये और अच्छी तरह मिलाइये |

  • ढक्कन ढक कर पकाइये |

  • जब सब्जियां पक जाएं तो पके हुए चावल डालिये |

  • फिर से ढक कर पकाइये।

  • सोया रायता के साथ गरमा गरम परोसिये |

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