सब्जी इडली एक नरम और फूली हुई उबले हुए केक है जो खमीर लगाया हुआ चावल और दाल के घोल से बनी होती हैं | इसमें बहुत सारी सब्जियाँ मौजूद हैं जो इसे फाइबर, विटामिन और मिनरल्स में उच्च बनाती हैं | ये दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक स्वास्थ्यप्रद प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है |