सब्जी इडली एक मुलायम केक है जो किण्वित चावल और दाल के घोल से बना होता है इसमें मौजूद सब्जियों की मात्रा इसे फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च बनाती है, यह दक्षिण भारतीय व्यंजनों के सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रोटीन से भरे नाश्ते में से एक हैं |