लौकी पचाने में आसान और आंत के लिए सुखदाई है। अंकुरित दाल के साथ-साथ लौकी का मिश्रण इस पारंपरिक गरम व्यंजन के पोषक तत्व और प्रोटीन की गुणवत्ता को बढ़ाता है। उबले हुए चावल या खिचड़ी के साथ बहुत अच्छा लगता है।