कुरकुरे गाजर मूंगफली का रायता एक स्वादिष्ट और मसालेदार रायता व्यंजन है जिसे दरदरी पिसी हुई मूंगफली, कसा हुआ गाजर और लाल मिर्च के साथ बनाया जाता है।इसे अपने दिन के खाने के लिए पुलाव या किसी सब्जी और फुल्का के साथ परोसें |