सुंदल एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे फली-दाल के साथ बनाया जाता है | इसे मसालेदार, ताजे नारियल के साथ स्टर फ्राई किया जाता है | यह प्लांट आधारित प्रोटीन से भरपूर एक साधारण व्यंजन, जो बहुत ही आसानी से तैयार हो जाता है और जो एक स्वस्थ नाश्ता के लिए बनाया जाता है |