अधिकांश महाराष्ट्रीयन घरों में उसल एक मुख्य भोजन है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान और बहुत पौष्टिक है। वहीं दूसरी ओर मूंग की दाल पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ है। वे पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और तांबे जैसे खनिजों से भरे हुए हैं और प्रोटीन में उच्च हैं।