बाहर से खस्ता और परतदार, अंदर से नरम और मीठा गुजिया उत्तर प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है जो आधे चाँद के आकार की पकोड़े की तरह है जो ज्यादातर होली के त्योहार के दौरान तैयार की जाती है।यह मिठाई न केवल स्वाद में समृद्ध है बल्कि बच्चों के लिए पावर पैक व्यंजन भी है |कैल्शियम, ऊर्जा और वासा से भरपूर है |