मिसल पाव मालवणी स्टाइल

मालवणी मसाला के लिए

एक कढ़ाई में, 1/2 बड़ा चम्मच साबुत धनिया, 1/8 छोटा चम्मच मेथी दाना, 3 लौंग, 3 काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/8 छोटा चम्मच सौफ, 1/8 छोटा चम्मच काला जीरा बीज, 1 हरी इलायची, 1 काली इलायची, 1 चक्र फूल , 1 छोटा चम्मच जावित्री, 1/4 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच खस खस , 2 दालचीनी, 1 तेज पत्ता, 2 सुखी लाल मिर्च, 4 कश्मीरी लाल मिर्च डालें और इसे अच्छी तरह से भूनें |

ग्राइंडर में सारे भुने मसाले डालकर बारीक पीस लें |

पूर्व तैयारी

मटकी, काला चना, मटर भिगोकर पकाएं और एक तरफ रख दें |

मिसल के लिए

एक कढ़ाई लें और उसमें 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें |

1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 25 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ टमाटर, 1/4 छोटा चम्मच नमक और मालवणी मसाला डालें, अच्छी तरह से भून लें |

फिर पकी हुई दालें डालकर मिलाएं |

एक बार अच्छी तरह से मिलाने के बाद, पानी और 1 छोटा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालें |

इसे उबाल लें और हिलाएं |

पाव के साथ गरम परोसें |