मिश्रित स्प्राउट्स उसल रेसिपी

उसल महाराष्ट्र के अधिकांश घरों में एक मुख्य विधि के रूप में खाई जाती है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और बहुत ही पौष्टिक भी है | अंकुरित होने से अनाज, फलियां, सब्जी या बीज में पोषक तत्वों का स्तर बढ़ जाता है |स्प्राउट्स ऊर्जा में कम और फाइबर, एंजाइम, प्रोटीन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं |

पोषण संबंधी जानकारी

  • 107.3 kcal
    एनर्जी (ऊर्जा)
  • 12.5 gm
    कार्बोहाइड्रेट
  • 2.8 gm
    प्रोटीन
  • 3.2 gm
    फैट्स (वसा)
  • 5.9 gm
    फाइबर
1.0 छोटा चम्मच(5.0 ग्राम) साबुत मूंग
1.0 छोटा चम्मच(4.0 ग्राम) मटकी
2.0 बड़ा चम्मच(19.0 ग्राम) चना साबुत
3.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच(24.0 ग्राम) प्याज
2.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच(25.0 ग्राम) टमाटर, पका
2.0 छोटा चम्मच(8.0 ग्राम) अदरक लहसुन पेस्ट
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(0.92 ग्राम) हरा धनिया
1/2 छोटा चम्मच(1.0 ग्राम) जीरा
1/2 छोटा चम्मच(0.88 ग्राम) जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच(0.82 ग्राम) धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच(0.93 ग्राम) सरसों बीज
1/4 छोटा चम्मच पाउडर(0.54 ग्राम) सूखी लाल मिर्च
1/4 छोटा चम्मच(0.37 ग्राम) गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच(0.6 ग्राम) हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच(1.0 ग्राम) नमक
1.0 छोटा चम्मच(3.0 एम एल) तेल
100.0 एम एल(100.0 एम एल) पानी
  • 1 छोटा चम्मच मूंग को भिगोकर, पकाकर और एक तरफ रख दीजिये |

  • 15 बड़ा चम्मच चना लीजिये, इसे भिगोकर पकाइये और एक तरफ रख दीजिये |

  • 1 छोटा चम्मच मटकी लीजिये, इसे भिगोकर पकाइये और एक तरफ रख दीजिये |

  • एक कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल को गरम कर लीजिये, 1/4 छोटा चम्मच राई और 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालिये |

  • जीरा और राई के चटकने पर 15 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये और भूनिये |

  • लगातार मिलाते हुए 3 बड़े चममच कटा हुआ प्याज, 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ टमाटर डालिये |

  • थोड़ा सा पानी डालने से सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाता है |

  • यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो गई हैं, पहले से पकाए गए मिश्रित स्प्राउट्स का 1/2 कप और 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला मिलाइये |

  • 1 छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया ऊपर से डालिये |

  • धनिये के पत्ते से सजाइये |

  • गरमा गरम मिश्रित स्प्राउट्स उसल को पाव, कटे हुए प्याज और नींबू के टुकड़े के साथे परोसिये |

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