मशरूम विंदालू पुर्तगाली व्यंजनों पर आधारित एक गोवा शैली का मसालेदार व्यंजन है जिसमें सिरके के तड़के के साथ सुगंधित मसालों के मिश्रण में पकाए गए मशरूम के टुकड़े होते हैं | यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन है जिसे उबले हुए चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है |