सोया वड़ी, मटर और गाजर का पुलाव प्रोटीन से भरपूर, शाकाहारी और स्वादिष्ट भोजन है, जो गाजर, मटर, और मुलायम सोया वड़ी को स्वादिष्ट मसाले में डुबोकर बनाया जाता है, जो इसे मांसाहारी पुलाव/बिरयानी का एक उत्कृष्ट शाकाहारी विकल्प बनाता है। यह न केवल एक स्वादिष्ट चावल की व्यंजन है बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है |