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मटन पुलाव

364 25 मिनट 3 सर्विंग्स

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मैंने यह आज़माया

मटन पुलाव एक बेहतरीन बिरयानी व्यंजन है जिसमें मटन के रसदार हिस्से और स्वादिष्ट चावल होते हैं |

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सर्विंग: 1 मध्यम कटोरा - 130.0 gm

217 kcal

पोषक तत्व चार्ट

कार्बोहाइड्रेट 18.90 gm
प्रोटीन 4.93 gm
फैट्स (वसा) 11.10 gm
फाइबर 1.58 gm

सामग्री

बकरा

100.0 ग्राम (100.0 ग्राम)

चावल (मिल्लड )

1/4 मानक कप (53.565 ग्राम)

प्याज

1/4 मानक कप जूलीएन्न (29.125 ग्राम)

टमाटर, पका

1/8 कटा हुआ मानक कप (18.696 ग्राम)

हरा धनिया

1.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच (3.28 ग्राम)

हरी मिर्च पेस्ट

1.0 छोटा चम्मच (4.69 ग्राम)

जीरा पाउडर

1.0 छोटा चम्मच (1.75 ग्राम)

अदरक लहसुन पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच (2.52 ग्राम)

हरी इलायची

2.0 नंबर (0.46 ग्राम)

काली मिर्च

2.0 नंबर (0.18 ग्राम)

लौंग

2.0 नंबर (0.22 ग्राम)

तेज पत्ता

1.0 नंबर (0.3 ग्राम)

काली इलायची

1.0 नंबर (1.96 ग्राम)

गरम मसाला

1/4 छोटा चम्मच (0.37 ग्राम)

जीरा

1/4 छोटा चम्मच (0.59 ग्राम)

नमक

1/2 छोटा चम्मच (2.23 ग्राम)

गौ का घी

1.0 बड़ा चम्मच (15.15 ग्राम)

पानी

100.0 एम एल (100.0 एम एल)

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बनाने की विधि

Step 1
एक प्रेशर कुकर में, 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें |
Step 2
1/4 छोटा चम्मच जीरा, 1 काला इलायची , 2 काली मिर्च, 2 हरी इलायची , 2 लौंग, 1 तेज पत्ता, 1/4 कप लंबा कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें |
Step 3
1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट डालें |
Step 4
अब 100 ग्राम मटन, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/8 कप कटा हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं |
Step 5
1/2 कप बासमती चावल और पानी, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालें |
Step 6
इसे अच्छी तरह मिलाएं |
Step 7
3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें |
Step 8
इसे गरम परोसें |