मटन धंसक रेसिपी

धंसक एक उच्च स्वाद वाली सब्जी ग्रेवी है, जिसको कई प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जाता है, प्याज टमाटर पर आधारित, पूर्णता के लिए पकाया जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

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  • 5.7 gm
    प्रोटीन
  • 10.4 gm
    फैट्स (वसा)
  • 2.1 gm
    फाइबर
  • 7.6 gm
    कार्बोहाइड्रेट
  • 57.9 mg
    कैल्शियम
  • 170.0 kcal
    एनर्जी (ऊर्जा)
1/2 मानक कप(130.0 ग्राम) बकरा
1/4 कटा हुआ मानक कप(26.0 ग्राम) लम्बी गहरी बेंगन
1/4 कटा हुआ मानक कप(28.0 ग्राम) प्याज
1/8 कटा हुआ मानक कप(20.0 ग्राम) आलू
1/8 कटा हुआ मानक कप(22.0 ग्राम) कद्दू, नारंगी
1/8 कटा हुआ मानक कप(6.0 ग्राम) मेथी पत्ते
1/8 कटा हुआ मानक कप(19.0 ग्राम) टमाटर, पका
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(0.92 ग्राम) हरा धनिया
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(0.76 ग्राम) पुदीना
2.0 छोटा चम्मच(8.0 ग्राम) उरद दाल,काली
2.0 छोटा चम्मच(9.0 ग्राम) मूंग दाल
2.0 छोटा चम्मच(9.0 ग्राम) अरहर दाल
2.0 छोटा चम्मच(10.0 ग्राम) अदरक लहसुन पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच पाउडर(0.54 ग्राम) सूखी लाल मिर्च
1/4 छोटा चम्मच(0.37 ग्राम) गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच(2.0 ग्राम) हरी मिर्च पेस्ट
0.13 छोटा चम्मच(0.3 ग्राम) हल्दी पाउडर
0.75 छोटा चम्मच(3.0 ग्राम) नमक
1.0 बड़ा चम्मच(15.0 ग्राम) गौ का घी
175.0 एम एल(175.0 एम एल) पानी
  • पूर्व तैयारी

    एक प्रेशर कुकर में,

  • 1 बड़ा चम्मच मूंग दाल, 1 बड़ा चम्मच अरहर दाल, 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल, 1/4 कप टुकड़ा किया बैंगन , 1/8 कप टुकड़ा किया कद्दू, 1/8 कप टुकड़ा किया आलू, 1/8 कप मेथी पत्ते, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें | प्रेशर कुक करें और पीस लें |

  • धंसक के लिए

    एक प्रेशर कुकर में, 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें |

  • 1/4 कप कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें |

  • 1/8 कप कटा हुआ टमाटर, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं |

  • अब 1/4 छोटा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/8 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं |

  • अब आवश्यकता अनुसार पानी और 100 ग्राम मटन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं l

  • फिर ग्रेवी में मिश्रित किया हुआ मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पानी डालें।

  • ढकें और 4 सीटी के लिए पकाएं |

  • रोटी या चावल के साथ गरम परोसें |

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