मटन कीमा पराठा
160 20 मिनट 1 सर्विंग्स
भरवां कीमा पराठा एक कुरकुरी उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसका दुनिया भर के मटन प्रेमी आनंद लेते हैं। यह हाई-एनर्जी डिश प्रोटीन से भरी हुई है और रायते के साथ सबसे अच्छी लगती है।
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग: 1 नंबर - 135.0 gm
290 kcal
पोषक तत्व चार्ट
- कार्बोहाइड्रेट 21.40 gm
- प्रोटीन 6.52 gm
- फैट्स (वसा) 16.15 gm
- फाइबर 4.16 gm
सामग्री

Mutton
50.0 ग्राम (50.0 ग्राम)

Wheat Flour (Whole)
3.5 बड़ा चम्मच (30.45 ग्राम)

Onion
1.0 कटा हुआ बड़ा चम्मच (8.02 ग्राम)

Coriander Leaves
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच (0.92 ग्राम)

Green Chilli Paste
1.0 छोटा चम्मच (4.69 ग्राम)

Ginger Garlic Paste
1/2 छोटा चम्मच (2.52 ग्राम)

Jeera
1/4 छोटा चम्मच (0.59 ग्राम)

Haldi
1/8 छोटा चम्मच (0.29 ग्राम)

Garam Masala
1/4 छोटा चम्मच (0.37 ग्राम)

Salt
1/4 छोटा चम्मच (1.115 ग्राम)

Ghee
1.5 छोटा चम्मच (6.045 ग्राम)

Oil
1.0 छोटा चम्मच (3.31 एम एल)

Water
35.0 एम एल (35.0 एम एल)
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बनाने की विधि
Recipes Steps
-
कीमा मिश्रण के लिए
- Step 1 एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें, 1/4 छोटा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें |
- Step 2 कीमा बनाया हुआ मटन, 1/2 अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं |
- Step 3 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट, 1/8 छोटा चम्मच हल्दी, 1/8 छोटा चम्मच नमक डालें |
- Step 4 पानी डालें और मिलाएं |
- Step 5 ढक्कन को बंद करें और कच्ची सुगंध बंद होने तक और मांस निविदा होने तक पकने दें |
- Step 6 शीर्ष पर 1 छोटा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालें |
-
आटा के लिए
- Step 1 4 बड़ा चम्मच गेहूं के आटे में, 1/8 छोटा चम्मच नमक, पानी आवश्यकता अनुसार डालें और इसे नरम आटा में गूंध लें |
- Step 2 बेलन का उपयोग करके बेल लें |
- Step 3 मिश्रण डालें और बंद करें |
- Step 4 एक पराठा में फिर से बेल लें |
- Step 5 पराठा को मध्यम आंच पर गरम कढ़ाई में स्थानांतरण करें |
- Step 6 दोनों तरफ 1 छोटा चम्मच घी लगाएं और अच्छी तरह से सेकें |
- Step 7 गरमा गरम परोसें |
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