मशरूम में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन और फाइबर होते हैं |उनमें बी विटामिन के साथ-साथ सेलेनियम नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचाने से बचाता है |