भिंडी प्याज उत्तर भारत की एक लोकप्रिय सूखी सब्जी है जिसे सुबह के भोजन या रात के भोजन में पराठे/चपाती के साथ परोसा जाता है | यह फाइबर, विटामिन ए और खनिजों में उच्च है | यह व्यंजनखाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बच्चों को भी बहुत पसंद आती है |