10 मिनट 
2 बैंगन का सलाद विटामिन और खनिजों से भरपूर बैंगन और सब्जियों से बना एक ताज़ा और पौष्टिक सलाद है | फाइबर पाचन में सहायता करती है जबकि ताजी सामग्री आहार को एंटीऑक्सिडेंट के साथ बढ़ावा देती है |
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति सर्विंग: 1 मध्यम कटोरा - 100.0 gm
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एनर्जी (ऊर्जा)54.9 kcal
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कार्बोहाइड्रेट3.2 gm
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प्रोटीन0.2 gm
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फैट्स (वसा)4.0 gm
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फाइबर2.6 gm
- सामग्री
- बनाने की विधि
1/2 कटा हुआ मानक कप(45.0 ग्राम) गहरी बैंगन
0.13 कटा हुआ मानक कप(22.0 ग्राम) टमाटर, पका
0.13 कटा हुआ मानक कप(14.0 ग्राम) शिमला मिर्च
0.13 कटा हुआ मानक कप(16.0 ग्राम) लाल शिमला मिर्च
0.13 कटा हुआ मानक कप(19.0 ग्राम) शिमला मिर्च, पीला
4.0 नंबर(13.0 ग्राम) जैतून हरी
1.0 कटा हुआ छोटा चम्मच(0.92 ग्राम) हरा धनिया
1/2 छोटा चम्मच(2.0 ग्राम) निम्बू रस
0.13 छोटा चम्मच पाउडर(0.37 ग्राम) काली मिर्च
0.13 छोटा चम्मच(0.56 ग्राम) नमक
1.0 छोटा चम्मच(3.0 एम एल) तेल
एक कढ़ाई में, 1 छोटा चम्मच तेल डालें |
1/2 कप टुकड़ा बैंगन डालें और अच्छी तरह से भून लें |
फिर 1/3 कप मिश्रित शिमला मिर्च डालें और लगातार मिलायें |
आंच से उतारें और सब्जियों को मिश्रण कटोरा में स्थानांतर करें।
हल्का तली हुई सब्जियों को पकने के लिए, 1/8 कप टुकड़ा टमाटर, 4 कटा हुआ हरा जैतून , 1/8 छोटा चम्मच नमक, 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया और 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस डालें औरअच्छी तरह मिलायें |
ताजा परोसें |
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