इस विधी में, समोसे को बेक किया जाता है और तला नहीं जाता है। इसके अलावा, समोसा पेस्ट्री बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आटा साबुत गेहूं का आटा है न कि मैदा।