बूंदी की सब्जी, कुरकुरी बूंदी और खट्टे टमाटर का स्वादिष्ट मिश्रण है | यह मसाले से भरी सब्जी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इसे चपाती के साथ सर्व किया जाता है।