बथुआ एक कम ज्ञात शीतकालीन हरी पत्तेदार साग है जो अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है।यह कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और विटामिन ए, सी और बी में समृद्ध है |बथुआ पराठे को नाश्ते में दही, चटनी या केचप के साथ किसी भी आयु वर्ग के लिए परोसा जा सकता है।