पनीर कुलचा रेसिपी

पनीर के भरावन के लिए, मिश्रण का कटोरा लें और 2 बड़ा चम्मच पनीर, 1/8 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें |

अच्छी तरह से मिला लें और अलग से रखें |

आटा बनाने के लिए, एक और कटोरे में 4 बड़ा चम्मच मैदा, 1 बड़ा चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच दूध और 1/8 छोटा चम्मच नमक लें |

अच्छी तरह मिलाकर, नरम आटा गूंध लें |

इसे एक गेंद के रूप में रोल करना, इसे मैदा के साथ बहुत हल्के ढंग से एक बेलन का उपयोग करके समतल और इसे गोलाकार कुलचा आकार दें |

पहले बनाए गए पनीर भरावन में से कुछ भरावन लेंकर इसे कुलछे पर रखें |

सील करें और इसे एक पोटली के रूप में मोड़ लें । 1/4 छोटा चम्मच सफेद तिल और 1 छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया ऊपर से डालें |

पोटली को समतल करें और फिर बेलन का उपयोग करके इसे एक परिपत्र कुलचा आकार में बेल लीजिये। सुनिश्चित करें कि पनीर को अच्छी तरह से भरें |

कम आंच पर एक नॉनस्टिक तवा गरम करें और उस पर पराठा सेंक ले। पलटें और पराठा पर 1 छोटा चम्मच घी फैला लें |

धीमी आंच पर पकाएं, सुनिश्चित करें कि दोनों पक्ष अच्छी तरह से भूरे रंग के हो गए हों |

दही के साथ गरम परोसें |